俺のイタリアン 渋谷 料理のこだわり
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【熟練の職人が仕上げるピッツァ】出来立て熱々を提供♪
ピッツァの聖地・イタリアのナポリで創業100年を迎えたカプート社の小麦を使用するこだわり!!小麦のエキスパートであるパン屋「俺のBakery 恵比寿」がピザ生地に仕上げ♪毎日届く生地を店内で発酵させております!注文いただいてから伸ばして具材を配置して焼き上げるので、出来立て熱々をお召し上がりいただけます♪柔らかくモチモチで絶品!!
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【パルミジャーノの器で仕上げ】濃厚な旨味のリゾット♪
鍋で作り上げた熱々のリゾットを大きなパルミジャーノチーズの器へ!!内側のチーズを削りつつ絡め合わせて仕上げます♪パルミジャーノ特有の濃厚な旨味と塩味にほんのりと感じる甘みに、世界三大キノコの一つに数えられる「ポルチーニ茸」ならではの独特の風味と香りの高さが最高の組み合わせに!!お客様の目の前で仕上げるパフォーマンスも◎



































