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完全個室の和洋創作料理をご提供いたします
灯 Tomoshibi 料理 2026/05/24 更新
黒トリュフの芳醇な香りに優しい和の出汁が合わさり〆のお料理なのに思わずワインを頼んでしまうシェフ渾身のお料理です。贅沢な味わいは12,000円（税込）のコースからとなります。
お肉との相性抜群なワインやスパークリングワインから海鮮料理に合う日本酒と焼酎など幅広いお酒をご用意しております。コース料理と共に美味しいお酒をご堪能下さい。
本日の前菜6種から始まり、旬のお魚料理、そして本日のおすすめ肉料理まで、舌が喜ぶ一品が目白押し！なかでも出汁と黒トリュフ薫る炊き込みご飯は思い出の味になること間違いございません。身も心も大満足！誕生日や記念日、接待などに是非ご利用ください。
12,000円（税込）
店長が専門家の指導を受け、季節にピッタリのお酒を厳選しています。700円（税込）から楽しめるリーズナブルな価格で、豊富な種類のお酒を楽しめるのが魅力です。珍しいお酒も多く揃えており、訪れるたびに新たな発見があります。お酒好きにはたまらないラインナップです。特別なひとときをお楽しみください。
700円(税込)～
洞爺湖の自然が育んだ上質な脂の口溶け。絶妙な火入れによって閉じ込められた大地の記憶を、キャンバスに放たれた色彩とともにお楽しみください。
コース料理にて
北の大地が育む蝦夷鹿の緻密な旨みを最大限に引き出す、計算されたソース。ビーツの香りと、フランボワーズの酸味と甘さのコントラストをお楽しみください。
コース料理にて
静かに灯るような、上品な香ばしさ。じっくりと火入れした“うずらのコンフィ”は、皮の香りとともに、しっとりとした旨味がほどけていきます。
コース料理にて
香ばしく焼き上げた金目鯛の鱗が、心地よい食感のアクセントに。トマトと焦がしバターのソースが、上品な脂を引き立てます。火入れと香り、二つの技が織りなす至福の魚料理。
コース料理にて
季節ごとに表情を変える、旬の海の幸。素材の鮮度が引き出す、それぞれの豊かな食感と旨味をお楽しみください。
コース料理にて
熟成鰤、鰹の藁焼き、秋刀魚の漁火おろし添え。それぞれの魚に合わせた薬味と仕立てで、海の恵みを贅沢に盛り込みました。旨みと香りの余韻が、静かに広がる一皿です。
コース料理にて
白老牛やふらの和牛など、仕入れで変わる道産和牛を厳選。しっとりと火入れされたロティは、噛むほどに旨みが溶け出します。肉の力強さと繊細さ、どちらも堪能できる逸品です。
コース料理にて
フォアグラとさつまいものポタージュ春野菜のテリーヌ宮崎マンゴーのマリネ
コース料理にて
季節の彩りを詰め込んだ、はじまりの一皿。からすみ大根や数の子白和え、エビの紹興酒漬けなど、旬を感じる六種の小鉢を日替わりで。ひとつひとつに、季節の香りと職人の手仕事が息づきます。
コース料理にて
藁焼きの薫香を纏わせ、緻密な温度管理でミキュイに仕上げた鰆。濃厚なベアルネーズソースにポン酢の酸味と大葉の香りを掛け合わせた特製ソースが、魚の繊細な旨味を引き立てます。
コース料理にて
新玉葱と毛蟹のフランラム肉と茄子アチャール春巻き
コース料理にて
苺と桜が織りなす春の気配。移ろいゆく季節のグラデーションを、一皿の余韻としてお楽しみください。北海道の旬を生かした逸品とお酒を、ゆったりと寛げる完全個室で。
コース料理にて
香ばしいほうじ茶と上品な和栗の甘み。しっとりとした口どけの中に、やさしい苦味と香りが広がります。食後の余韻まで楽しめる、秋にふさわしい大人のモンブラン。
コース料理にて
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/24
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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