九州うまかもん エビス戸越総本店

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  創作一品料理にこだわりあり

  店名を冠した『エビスポテサラ』は、卵黄の醤油漬けとたべる新しいスタイル。『パルミジャーノれんこん炭火』や『枝豆の炭火焼き』『桜島大根とクリームチーズ』など、他では味わえない一品料理を多数取り揃えております。お酒がグイグイ進む絶品料理をぜひご堪能ください！

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  九州の肉の旨味を味わい尽くす

  九州と言えば、熊本の馬刺し、博多地鶏、宮崎チキン南蛮などが有名。エビスではその名物を一度に味わうことができます。地方の名物以外にも、牛ハラミレモンステーキ、よだれ鶏、肉刺し風タン刺塩レモンなど、数々の肉料理をご用意しております。お酒や気分に合わせてお楽しみください。

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  国産牛もつ×九州醤油出汁！名物もつ鍋

  厳選した国産牛もつを、炭火であぶってこうばしく香りづけした特製もつ鍋。九州醤油の出汁を使った本場の味わいで、プリッとしたもつの旨みをご堪能いただけます！醤油味の他、味噌・塩味もご用意しております。〆にはチャンポン麺や雑炊をどうぞ！小 1,690円/中 2,490円/大 3,290円(すべて税込)

  1,690円（税込）～

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  九州直送◎季節の鮮魚をお刺身で

  博多名物ごま鯖をはじめ、長崎直送の鯖刺しや生サーモン刺しなど、鮮度抜群の海鮮を厳選しお出しております。お酒のアテとして、ぜひ食べていただきたい一品。刺身単品もご用意しておりますので、お好きなものを九州の醤油でお召し上がりください！

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  宮崎名物！玉子ゴロゴロチキン南蛮

  当店オリジナルの卵をふんだんに使用した玉子ごろごろのチキン南蛮！鶏のもも肉を秘伝のたれに漬け込み、玉子をふんだんに使った自家製のタルタルソースをたっぷりかけました。ボリュームも満点で、お子様から大人様まで幅広く人気がある商品です♪

  730円（税込）

刺身

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  エビス7種刺し盛り

  2,200円（税込）

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  馬刺し

  990円（税込）

• ゴマサバ

  890円（税込）

• 宮崎地鶏刺身

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• 季節の九州鮮魚

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博多もつ鍋

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  もつ鍋 （九州醤油・濃厚味噌・天然塩） 小（1～2人前）

  【濃厚味噌※冬季限定】国産の臭みがない牛もつを炭火で炙り香りをつけた当店の名物。三種類のお味からお選びください。※もつが苦手な方は地鶏の鍋に変更可能です。スタッフまでお申し付けください。・中（2～3人前） 2,530円・大（3～4人前） 3,290円

  1,760円（税込）

• 追加各種（お鍋の二回戦目）

  ・追加もつ 980円・追加地鶏 980円・追加山盛りニンニク 190円・追加キャベツ 390円・追加ニラ 390円・追加ごぼう 290円・追加豆富 290円

  190円～980円（税込）

• 追加各種（お鍋の二回戦目）

  ・追加野菜セット（キャベツ、ごぼう、ニラ） 890円・追加きのこ盛り（えのき、しめじ） 390円・玉子雑炊 たっぷり玉子でまろやか 350円・釜玉うどん お子様にもおすすめです 小 230円 大430円・博多細麺 バリカタで！ 350円・長崎ちゃんぽん麺 味噌出汁によくあう 430円・チーズリゾット チーズたっぷり 550円

  190円～980円（税込）

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  • 追加のモツ

    780円（税込）

  • ニンニク

    90円（税込）

  • キャベツ/ニラ/豆腐/ごぼう/とろろ/チーズ/レンコン/エノキ

    280円（税込）

  • 各種スープ

    190円（税込）

  • 餃子（3個）

    380円（税込）

  • 豚バラ/鶏もも

    450円（税込）

  • 明太子

    450円（税込）

  • 〆の雑炊/〆のちゃんぽん麺/〆のラーメン

    350円（税込）

名物

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  玉子ごろごろの宮崎発チキン南蛮

  主役は玉子??ごろっとした食感を残した自家製タルタルで食べるちゃんと旨いチキン南蛮

  830円（税込）

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  博多地鶏の黒焼き

  博多地鶏・親鳥を使用、噛み締める旨さ。うちの黒焼き。

  1,090円（税込）

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  九州前菜5種

  九州各地の味を少しずつ五種。まずはここからどうぞ。※苦手なものわがまま聞きます。1.博多酢もつ　2.枝豆柚子胡椒漬け　3.からし蓮根　4.桜島大根の味噌漬けチーズ　5.本日の刺身

  1,590円（税込）

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  三九刺し盛り

  肉も魚も生で出せる理由がある。※単品もございます。※詳細は店舗にお問い合わせください。

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炭火　※炭火100％でじっくりおいしく焼き上げるのでお時間をいただきます。

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  博多バラ串 1本

  何本でも食べられる旨さ。2本より注文が可能です。（追加1本　210円）

  2本　420円(税込)

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  串焼き盛り合わせ4本

  自家製辛味噌で

  830円（税込）

• 炭火100％でじっくりおいしく焼き上げるのでお時間をいただきます。

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• 栃尾油揚げ炙り　薬味まみれ

  薬味たっぷりで食べる。

  590円（税込）

• エイヒレの炙り

  皮付き山芋がうまい。塩辛オン＋150円

  530円（税込）

• 明太子の炭火炙り

  630円（税込）

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  たっぷりチーズのアスパラ豚巻き

  アツアツ鉄板チーズにつけて。

  690円（税込）

• ホタテの貝焼き 貝柱2ケ

  貝出汁をかけて食べるミニライス付き

  890円（税込）

• 長崎レモンステーキ風牛ハラミの炙り

  長崎県佐世保市発祥。

  1,590円（税込）

逸品料理

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  サクサクからし蓮根

  熊本名物！！ 揚げたて！！

  590円（税込）

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  三九のポテトサバダ

  燻製鯖と明太子いり

  590円（税込）

• 枝豆柚子胡椒漬け

  炙った香りがたまらない。

  460円（税込）

• 博多酢もつ

  460円（税込）

• 肉みそピーマン

  特製肉みそと食べる

  460円（税込）

• 梅水晶

  460円（税込）

• 漬けもの盛り

  460円（税込）

• 桜島大根の味噌漬けチーズ

  味噌漬けの大根が癖になる。

  590円（税込）

サラダ

• 博多万能ねぎのチョレギサラダ

  レタス、水菜、万能ねぎ、きくらげ、のり

  690円（税込）

• エビとキノコの温サラダ

  レタス、水菜、えのき、しめじ、エビ

  790円（税込）

揚げもん

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  ポテトフライ

  530円（税込）

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  秘伝の手羽先唐揚げ　3本

  追加1本　150円

  450円（税込）

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  ドでか鶏の唐揚げ　2ヶ

  でかい！！大分中津。(追加　1ヶ420円)

  840円（税込）

• 【大分名物】鶏天おろしポン酢

  760円（税込）

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  鉄板焼餃子

  パリ！！ジュワ。

  5ケ　590円（税込）

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  白湯出汁の煮込み餃子

  残ったスープで〆できます

  5ケ　790円（税込）

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  出し巻き玉子

  毎日店仕込み。一本一本心を込めて、巻いております。ふわっとした玉子に特製出汁がお酒を引き立てます。(明太のせ+150円)

  693円（税込）

土鍋ごはん

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  いくらとサーモンはらこ飯

  2,090円（税込）

• 土鍋ごはん

  2度楽しめるお茶漬け出汁無料。3度目のお家おにぎり。炊きあがりまで30分ほどいただいております。通常量お茶碗2、3杯分です。2～3名様分です。少な目（1.5人前は100円引き）

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  銀シャリ

  昆布出汁が効いた銀シャリ。（生卵 1ケ 60円　・梅干し 1ケ 60円）

  830円（税込）

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  博多万能ねぎ地鶏まぶし

  1,690円（税込）

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  煮あさりとごぼう柳川風

  1,590円（税込）

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  海老のかき揚げ天丼風

  1,690円（税込）

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  牛ハラミガーリックバター

  2,190円（税込）

〆もん

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  焼きらぁめん

  とんこつ出汁を入れてから焼く、だから旨い。

  790円（税込）

• ごはん

  (生卵 +60円)

  230円（税込）

• のり汁

  230円（税込）

• ごはんセット（ごはん・漬物・みそ汁）

  460円（税込）

• 焦し醤油バター焼きおにぎり

  1ヶ　390円(税込)

• 梅とアオサのお茶漬け

  530円（税込）

甘いもん

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  長崎カステラブリュレ

  490円（税込）

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  白くま風南国練乳アイス

  490円（税込）

• お口直しのチョコシューアイス

  290円（税込）

• 梅が枝餅炙りアイス添え

  博多大宰府より。

  590円（税込）