【地鶏×焼鳥(もも)×鍋】居酒屋 とりさくせす 五反田店

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  【肉味噌白湯ラーメン】〆の一品にもどうぞ！

  鶏ガラを丁寧に抽出したスープは、白濁することで、旨味が凝縮されたコクと深みがあり、一度食べたら忘れられない味わいと、クセがなく、あっさりとした食感です！

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  【鶏刺し】冠地鶏の刺身有！鮮度抜群でお届けします！

  生肉を加熱処理せずに強酸性水にて洗いをかけ、菌をリセットした後に塩漬けし、乾燥・熟成へと製造する「コールドハム(生ハム化)」により生肉感覚で鶏刺しやユッケなどが食べられます！冠地鶏のむね刺し/もも刺し/タタキ/レバ刺し/ユッケは当店自慢の看板メニュー！お酒も豊富にございますので、是非一緒に味わってみませんか？※画像はむね刺し

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  炭火焼き【親鶏のもも焼き（硬）】

  親鶏のもも焼き（硬）と冠地鶏のもも焼き（柔）、お好みに合わせてお選びください！こりこり歯ごたえ抜群の親鶏、柔らかジューシーな冠、どちらも絶品！

  1280円

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  だし巻きオムレツ

  和風居酒屋【鶏】といえばやはり出汁巻き卵！ふんわりを極めた結果、とりさくせすではオムレツで提供！卵巻きとの違いをお楽しみ下さい！

  780円

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  【刺身】冠地鶏の鶏刺し

  むね刺し/もも刺し/タタキ/レバ刺し/ユッケ/コールドハム製法により生と変わらぬ味食感で安全に召し上がっていただけます！リピーター続出中※画像はレバーです。

  1180円～

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  冠地鶏とは…

  日本国内初となる鳥骨鶏を交配に用いた大分県産の地鶏。鶏肉の旨味成分であるイノシン酸含有量が高くジューシー！冠地鶏のもも焼き（柔）、鹿児島親鶏のもも焼き（硬）お好みに合わせてお選びください！柔らかジューシーな冠、こりこり歯ごたえ抜群の親鶏、どちらも絶品です！※お写真は親鳥のもも焼きになります。

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  せせり焼き 豆板醤をお好みで

  880円（税込）

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  ハツの山椒炒め

  780円（税込）

• 自家製 鶏のソーセージ

  980円（税込）

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  だし巻きオムレツ

  780円（税込）

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  鶏に飽きたら サバの燻製焼き

  880円（税込）

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  ブリッタルガ(ブリのカラスミ)とクリームチーズ

  780円（税込）

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  肉味噌白湯ラーメン

  800円（税込）

■今月のおすすめ

• 砂肝と白髪ネギの酢味噌和え

  680円（税込）

• カボス香る鶏の唐揚げ

  780円（税込）

• やわらか月見つくね

  800円（税込）

• 山菜と菜の花の天ぷら

  980円（税込）

■店長イチオシ！

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  冠地鶏モモ焼き(200ｇ)

  1,480円（税込）

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  親鶏モモ焼き(200ｇ)

  スタンダードなもも焼き 歯ごたえがあり酒好きにはたまらない？！

  1,280円（税込）

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  大分県直送 肉厚しいたけのステーキ

  500円（税込）

■とりあえず

• お漬物

  500円（税込）

• もろきゅう

  500円（税込）

• オニオンスライス

  580円（税込）

• 枝豆

  500円（税込）

• トマトスライス

  580円（税込）

• パリパリ肉みそピーマン

  660円（税込）

• ピり辛ねぎめんま

  500円（税込）

• みょうがの甘酢漬け

  638円（税込）

■冠地鶏刺し

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  むね

  1,280円（税込）

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  レバー

  1,280円（税込）

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  タタキ

  1,380円（税込）

• もも

  1,280円（税込）

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  ユッケ

  1,280円（税込）

• こだわり

  生肉を加熱処理せずに強酸性水にて洗いをかけ、菌をリセットした後に塩漬けし、乾燥・熟成へと製造する「コールドハム(生ハム化)」によって実現しました。生肉感覚で鶏刺しやユッケなどが食べられます！

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■揚げ物

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  とり天チキン南蛮風

  880円（税込）

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  フライドポテト

  500円（税込）

• とり天

  780円（税込）

• トッピング たっぷり黒胡椒/トリュフ塩

  無料/100円(税込)

■〆の逸品

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  鶏めしおにぎり2個

  580円（税込）

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  鶏めし雑炊

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