いづも 新宿 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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和の温もりとモダンなデザインの融合
天井から吊るされたペンダントライトが空間に温かい和の雰囲気と柔らかな光をもたらし、木のテーブルやベンチが、ナチュラルで落ち着いた雰囲気を作り出す店内。鮮やかな青い腰壁のコントラストもおしゃれです♪
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調理を見ながら楽しむカウンター席
カウンターは厨房と非常に近く、調理の様子を間近で見ることができ、料理への期待感やライブ感を楽しむことができます♪上には手書きのメニューが並んでいますので、お気軽に店主にご注文ください♪
サービスへのこだわり
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新宿いづもで『気軽に滋養強壮を！』
今でこそ高価となってしまった『鰻』は、江戸時代では庶民的なB級グルメとして愛されてました。古くは縄文時代から食され、大衆に親しまれてきた鰻を現代でも気軽で身近な価格でお召し上がりいただけます。ぜひ、当店の鰻を心ゆくまでご堪能ください♪
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鰻のがまの穂焼きは、いづもならではの必食メニュー
古代縄文時代からウナギを捌かずそのまま串に刺して、炉端に原始焼きのように炭火で焼いて食べていたのが、蒲の穂焼きのはじまり。うなぎの旨み、食感がダイレクトに集中して食べられる感動のひと串！皮目はパリッと香ばしく、中身は脂が皮により逃げずふっくらジューシーに！
