銀座　和牛想榮

「洗練された都市、銀座で古民家改修を行う」デザインコンセプトとし、「和」の寝殿造りから派生したデザインを取り入れ「和」の伝統とモダンなデザインを融合した清新が同居する空間は、日本特有の美意識である「詫び寂び」を表現しております。

調理場のようすを感じながら料理人が躍動する迫力と臨場感ともにお料理やお酒を愉しみください。オープキッチンの開かれたスタイルで、熱量の高い食体験を提供、又、個室空間にも伝わるキッチンからのエネルギー感が大人の和空間を演出致します。　

名高い銘柄和牛と厳選した季節の食材、その時々の旬を当店の調理法と提供スタイルでお召し上がりください。素材に敬意を表し「伝統」と「品」、「斬新さ」と「潔さ」の中にワクワクさせるライブ感、熱量の高い食体験を演出致します。

厳選黒毛和牛と最高級の旬食材を提供する「銀座和牛想榮」のお料理「和」を感じさせる調理法とフレンチ、イタリアン等、様々な技法を取り入れたイノベーティブ和牛割烹。料理人熟練の技とこだわりの調理法で仕上げる「TEPPANYAKI」のエンターテイメント性と五感を刺激する様々なお料理を提供致します。