ようこそ、ゲストさん
心ゆくまでお出汁を楽しむ。
おばんざい おかか 東京 料理 2026/09/16 更新
しゃぶしゃぶで「出汁を食べる」という新たな楽しみ方をご提案。かつお節は、厳選した本枯節を0.01mmの薄さで毎日削り出すというこだわり。削りたての贅沢な香りと、口の中で溶けるような食感は格別。化学調味料を一切使用しない風味豊かなお出汁は、黒豚や黒毛和牛といったお肉との相性も抜群。
フルーツトマトや、出汁巻き玉子など、丁寧につくったこだわりのおばんざい。野菜のおいしさを引き出した出汁と素材の味を味わう逸品です。
当店のお出汁は毎日店舗で引き、削りたての極薄鰹節で直前に追い鰹を行い風味豊かなお出汁を提供しています。お肉は当店のお出汁と相性の良い「鹿児島県産黒豚」を使用。お肉も鮮度にこだわり、ご注文を受けてからカットするためお肉の旨みが逃げません。
詳細は料理ページへ
当店自慢の出汁しゃぶが堪能できる「黒豚コース」や「黒毛和牛コース」などを税込5,000円から多数ご用意しております。3時間飲み放題付きもございますので、ぜひご利用ください！詳しくはコースページをご確認ください。
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香ばしいごまだれが絶品の「真アジのごまだれタタキ」や、お出汁をたっぷり含んだ自慢の「出汁屋の出汁巻き玉子」、高菜の風味と食感がアクセントの「高菜焼売」などの逸品料理もぜひ一度ご賞味ください！
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厳選された自慢の｢本枯節｣を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この削りたてのかつお節を惜しみなく使用した無添加・無化調の｢出汁しゃぶ｣がおかかのメイン。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらにかつお節を加える)ことで豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。お肉やお野菜をおかかの出汁にくぐらせ、｢お出汁を食べる｣コンセプトをぜひご体感ください。
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店さきでの削り立て、ふわふわのかつお節は｢食べ放題｣でお出ししています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。
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自慢のお出汁を使用した、とろとろ食感の茶碗蒸し。
お一人様 550円
赤みかかった黄身が特徴の「濃熟たまご」を使ったたまごかけごはん。このお月見の季節限定の特別メニューです。極薄のかつおぶしと一緒にお召し上がりください。
429円（税込）
【バラ・ロース】・10周年プレミアム出汁・黒豚 一人前100g・本日の新鮮野菜盛り※ご注文は二人前から承ります。
3,300円（税込）
【肩ロース】・10周年プレミアム出汁・黒毛和牛 一人前100g・本日の新鮮野菜盛り※ご注文は二人前から承ります。
4,620円（税込）
【選べるお出汁 二種（10周年プレミアム出汁・おかかの出汁しゃぶ・秋香るきのこ出汁・熊本の恵みトマト出汁・黒醤油の削り節すき焼き出汁・黄金生姜とかぼすの香味出汁）・鹿児島県産 黒豚・旬の秋野菜】※ご注文は2人前から承ります。
3,630円（税込）
【選べるお出汁 二種（10周年プレミアム出汁・おかかの出汁しゃぶ・秋香るきのこ出汁・熊本の恵みトマト出汁・黒醤油の削り節すき焼き出汁・黄金生姜とかぼすの香味出汁）・鹿児島県産 黒豚・旬の秋野菜（お替り自由）】※ご注文は2人前から承ります。
4,180円（税込）
【おかかこだわりのお出汁・お肉一人前100g・本日の新鮮野菜盛り】【バラ・ロース】※ご注文は2人前から承ります。※ご注文をいただいてからお肉をカットするため、 提供にお時間をいただきます。
3,080円（税込）
【おかかこだわりのお出汁・お肉一人前100g・本日の新鮮野菜盛り】【肩三角（赤身）・肩ロース】※ご注文は2人前から承ります。※ご注文をいただいてからお肉をカットするため、 提供にお時間をいただきます。
4,400円（税込）
【おかかこだわりのお出汁・お肉一人前100g・本日の新鮮野菜盛り】極上の黒毛和牛サーロインを贅沢に使用した逸品。肉の旨みをお出汁と共に心ゆくまでお楽しみください。
6,160円（税込）
【おかかこだわりのお出汁・お肉一人前100g・本日の新鮮野菜盛り】【黒毛和牛サーロイン・肩ロース・肩三角】おかかの極上和牛を存分にお楽しめる三種の食べ比べプラン。
5,500円（税込）
【おねぎ（九条・白）・レタス・水菜・大根・人参・小松菜・きのこ類・季節の新鮮野菜など】※お野菜は仕入れ状況により、産地や内容が変更になる場合がございます。
1,430円（税込）
鰹・さば・昆布など、出汁しゃぶのためにオリジナルブレンドしたお出汁に、こだわりの削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁です。
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こだわり抜いて選んだ鰹節を極薄の0.01mmの薄さで店舗で削り出しています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。
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【バラ・ロース】
1,540円（税込）
【肩三角（赤身）・肩ロース】
2,750円（税込）
3,850円（税込）
【黒毛和牛サーロイン・肩ロース・肩三角】
3,080円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
おかか自慢のお出汁を使用した｢お出汁ひたひた完熟トマト｣や｢おかか流筑前煮｣｢お出汁しみしみどんこ椎茸と鹿児島県産ローストポーク｣の他、｢パプリカの出汁ピクルスのマスカルポーネ｣など見ているだけでも可愛い、食べて美味しいおばんざい料理を種類豊富に取り揃えております◎
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新鮮トマトをこだわりお出汁でひたひたに。
649円（税込）
お出汁がじんわり染みた根菜のやさしい味わい
649円（税込）
お出汁を含んだ椎茸としっとりローストポーク
759円（税込）
生ハムのほどよい塩気と小松菜のまろやかな白和え
759円（税込）
明太子の旨みに昆布のまろやかなコクを重ねて
649円（税込）
お出汁の旨みと爽やかな酸味をマスカルポーネがまろやかに包む
649円（税込）
ほくほくじゃがいもに長崎伝統野菜・唐人菜のぶらぶら漬けの食感
649円（税込）
お出汁を食べる 風味豊かなおかかの鶏唐です
869円（税込）
とろけるクリームに濃厚な蟹みそのコクが広がる
539円（税込）
サクッと香ばしく肉汁あふれる特製メンチカツ
979円（税込）
花鰹が香るごぼ天を、爽やかなおかか塩で
649円（税込）
自家製のタルタルソースが自慢です
759円（税込）
やわらかな剣先イカをさっくり軽い天ぷらに
869円（税込）
真アジの旨みを引き立てる香ばしいごまだれ
869円（税込）
しっとりありた鶏に青唐辛子ソースの爽やかな辛み
869円（税込）
脂ののった〆サバを香ばしい胡麻とあご出汁で
869円（税込）
しっとり柔らかな馬肉に濃厚な卵黄を絡めて
1,089円（税込）
お出汁をたっぷり含んだ出汁屋自慢の玉子焼き
759円（税込）
ふっくら焼売に高菜の風味と食感がアクセント
649円（税込）
和牛とごぼうにしっかり染みたお出汁の味わい
649円（税込）
香ばしい手羽先に明太子の旨みがぴったり
429円（税込）
ほくほくじゃがいもにおかか出汁の旨みがじゅわり
649円（税込）
お出汁でやわらかく炊いた黒豚の角煮
539円（税込）
和牛の旨みとごぼうの香りが広がる贅沢ご飯
539円（税込）
追いがつおの風味豊かなお出汁茶漬け
759円（税込）
極薄の削りたて鰹節とご一緒に
319円（税込）
すっきりとした甘さと濃厚な味わいの逸品
649円（税込）
出来たてならではの素朴な甘さと風味
759円（税込）
塩ココナッツのコクにびわの甘みがやさしく調和
649円（税込）
深い香りと口溶けなめらかな重厚感
869円（税込）
濃厚なチーズのコクとほんのり効かせた塩が美味い
869円（税込）
自慢のお出汁を使用した、とろとろの茶碗蒸し。
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/16
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ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 休 |
26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 休 | ||||||
2 ◎ | 3 休 | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 休 |
9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 休 |
16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 休 |
23 休 | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 休 |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 休 | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 休 |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 休 |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 休 |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 TEL |
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