神戸牛とワイン RUSH

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  ◆契約農家のこだわり野菜使用

  当店で使用する野菜は、契約農家で仕入れた野菜を使用しており、新鮮なものだけをご提供いたします。鮮度が高く、良質な食材の味をお楽しみいただけます。素材が持つ旨味を存分にご堪能ください

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  ◆希少なA5ランク神戸牛

  当店で使用する神戸牛は、A5ランク神戸牛を使用しております。兵庫県産の但馬牛で、細かな口どけの良い味わいが感じられ、いつまでも舌の上にその甘さを感じていただけます

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  【A5ランク神戸牛使用◇紀州備長炭を使用して焼き上げるメイン料理料理】ステーキ

  当店看板メニューの一品≪神戸牛ステーキ≫は、希少な上質のお肉を提供しております。紀州の備長炭でゆっくり焼き上げるステーキは、旨味がお肉の中でギュッと凝縮され、口の中で広がる逸品です

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  【100種類以上常備◇ソムリエが厳選するワインをお料理と共に】ワイン各種

  ソムリエの資格をむつシェフが厳選するワインは約100種類を超える。ブルゴーニュやナパヴァレーはもちろん世界各国のワインを取り揃えており、人気のものから定番のものまで幅広くご用意しております。事前にご連絡いただければ、店頭に置いていないレアなワインもご用意いたしますので、お気軽にお申し付けください

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◆コース（一例）

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  アミューズ

  紅ずわいがに・キャビア・カリフラワーのムース・広島レモン

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  前菜３種

  神戸ポークのパテドカンパーニュキングサーモンのカルパッチョフルーツトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ・フリット

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  神戸牛のボロネーゼ

  神戸牛ミンチを贅沢に使用したボロネーゼ。赤ワインとデミグラスソースがトマトソースと溶け合って濃厚。

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  魚料理

  北海道産帆立のエチュベ～サフランソース　ライムの泡～

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  A5ランク神戸牛ステーキ

  A5ランク神戸牛を紀州産の備長炭でじっくり焼き上げ外は香ばしく中はミディアムレアで。

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  デザート

  ホワイトチョコとクリームチーズのテリーヌ自家製ピスタチオジェラートコーヒーor紅茶

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◆アラカルト

• 神戸ポークのパテ・ド・カンパーニュ

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• 前菜3種盛り合わせ

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• 生ハム パルマ産　プロシュート

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• 本日鮮魚のカルパッチョ

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• 水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ

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• 有機野菜のバーニャカウダー

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• チーズ盛り合わせ

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• ミックスナッツ

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• バケット

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