鳥元 料理のこだわり
-
《伝統と品質の証 稲垣種鶏場の名古屋コーチン》
全国でも希少な純系名古屋コーチンを育て続ける稲垣種鶏場は、広々とした自然環境で150日以上じっくり育てられた純系名古屋コーチンです。ストレスを抑えた平飼いで、旨みと弾力ある肉質を実現しています。稲垣種鶏場だからこそ届けられる、濃厚で奥深い味わいです。
鳥元 料理 2025/07/30 更新
鳥元 おすすめ料理
-
鳥元人気NO.1メニュー【コーチンもも炙り焼き】
来店されるほとんどのお客様が注文される、当店の人気No.１メニュー『コーチンもも炙り焼き』は愛知・稲垣種鶏場名古屋コーチンを使用しております。育成にこだわった地鶏ならではの力強い肉質と、凝縮された旨味を炭火でじっくりと炙ることで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げた極上の逸品です。
1,280円（税込）
-
数量限定メニュー【コーチンお造り盛り合わせ】
地鶏の王様・名古屋コーチンの造り盛り合わせを、特製醤油でご賞味ください。徹底的な温度管理の上、新鮮な鳥刺しをご提供させて頂くため、日中の気温が30度を超える真夏日は鳥刺し盛り合わせの提供をストップしております。鳥刺しを楽しみにしてくださっていた方、あらかじめご理解の程よろしくお願い致します。
2,380円（税込）
-
旨味あふれる鶏出汁で炊き上げた【鳥元の釜飯】
厳選した国産米に、名古屋コーチンの旨味を凝縮した出汁を使用し、一釜ずつ丁寧に炊き上げた釜飯は、炊きたての香りとともに、口いっぱいに優しいコクが広がります。注文ごとに丁寧に炊き上げるため、お時間は３５分ほど頂きますので、ご注文の際はお早めにお申しつけください。
1,080円（税込）
鳥元 料理
-
【鳥のてっさ！】コーチンむね薄造り
名古屋コーチンのむね肉を贅沢に薄造りで。ぷりっとした歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な旨みは格別。ポン酢でさっぱりと、薬味とともにどうぞ。上品な味わいが口いっぱいに広がり、お酒との相性も抜群です。特別な一皿を、ぜひご堪能ください。
1,180円（税込）
-
鳥の塩辛
コーチンの胸肉を丁寧に仕込み、秘伝のオリジナル製法で仕上げた一品。まろやかな塩気と独特のコクが、酒の旨さを一層引き立てます。日本酒のアテに最高です。
400円（税込）
-
鳥元特製【鶏しゅうまい】
鶏の旨みが口いっぱいに広がる、鳥元特製しゅうまい。名古屋コーチンの旨みをとじこめた、椎茸入りの上品な味を演出した一品。蒸したての皮から立ちのぼる香りと、お酒のお供にもぴったりな、手間ひまかけた一品です。
400円（税込）
-
チキン南蛮
コーチンの鶏もも肉と胸肉を両方使用し、特製の甘酢ダレと自家製タルタルでお召し上がりください。下に敷いた玉ねぎの千切りが、食感と後味に心地よいアクセントを添えます。箸が止まらない、鳥元流チキン南蛮です。
680円（税込）
-
鳥カレー鍋
名古屋コーチンの出汁をたっぷり使った特製カレースープが、鶏肉や野菜にじんわり染み渡る至福の一鍋。なす、ブロッコリー、プチトマトなどの夏野菜と、まろやかでコク深いスープが絶妙に絡み合い、夏にぴったりの一品です。
980円（税込）
地鶏の王様 名古屋コーチン
名古屋コーチンの串物と逸品
あらかると
揚げ物
串物(注文は1本から承ります)
ベジタブル
早い物一品
サラダ
御飯もの
備考
- （1）一般的に食肉の生食は食中毒を引き起こすリスクがございます。（2）お子様、ご高齢者など、食中毒に対する抵抗力の弱い方は、食肉の生食の摂取をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/07/30
