料理メニュー | 帝松ー酒蔵レストラン 松風庵 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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和食/レストラン/デート/しゃぶしゃぶ
帝松ー酒蔵レストラン 松風庵 料理 2026/06/09 更新
糀の酵素や旨味、酒粕の華やかな香りとコクなどをすべての料理に活かしたここでしか食べられない味にこだわった料理を提供しています。170年続く酒蔵の技術から造り出されるクセの無い綺麗な味の糀や酒粕を是非味わってみて下さい。
糀・酒粕、酒蔵ならではの素材から生まれた、ここだけの「発酵スイーツ」。大吟醸の酒粕と糀を使ったティラミスや、芳醇な香りのノンアルコールアイス、自然の甘さを活かした和のスイーツまで、ひと口ごとに日本酒の奥深さを感る贅沢な味わい。発酵のチカラで、美味しく・美しく。身体も喜ぶ「酒蔵デザート」をぜひご堪能ください。
酒蔵ならではの「日本酒をたっぷり使った出汁」に、「塩糀ポン酢」や「酒粕ごまだれ」など、発酵の魅力が詰まったこだわりの特製しゃぶしゃぶ。埼玉県産ブランド豚「むさし麦豚」を4部位使い、地元産の新鮮野菜とともに味わう、ここでしか食べられない味をお楽しみ頂けます。
2,200円（税込）
【店内で捌く愛媛県産活〆真鯛】を使用。丁寧に湯引きした真鯛を、酒蔵自家製の糀とともに味わう人気メニューです。ここでしか味わえない贅沢な真鯛しゃぶしゃぶをぜひ。
2,497円（税込）
塩糀にじっくり漬け込むことで、サーモンの旨味をぎゅっと凝縮。香り高く程良い脂の鮮度抜群のサーモンと、糀の香りと旨味が調和した、酒蔵自慢の人気メニューです。酒蒸しした銀鮭の混ぜご飯と一緒に、発酵の豊かな味わいをお楽しみください。
2,035円（税込）
糀の香りと甘味を最大限に楽しめる、酒蔵ならではの鯛めし。店舗で捌いた新鮮な真鯛をあえて刺身のまま提供することで、糀本来の風味と鯛の旨味が口の中で調和し、素材の良さをそのまま感じて頂けます。蔵特製の「糀入り鯛出汁ダレ」と地元のオーガニック卵を絡めて味わう、宇和島風の贅沢なひと皿。酒蔵レストランでしか出会えない、糀と真鯛をお楽しみください。
2,167円（税込）
鯛出汁とねりごまに漬けた愛媛県産の真鯛と糀の出汁茶漬け。日本酒を加えた鯛の出汁をかければ、糀のまろやかな甘みと鯛の脂がとろけるように広がり、旨味が極限まで引き立ちます。酒蔵ならではの発酵の力が活きた、深い味わいをお楽しみください。
2,167円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/09
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