能登野菜と海鮮居酒屋 のどぐろ総本店 クロスゲート金沢

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  【自慢ののどぐろを使用した料理を多数ご用意しました】

  のどぐろの魅力は豊かな脂と濃厚な味わいにあります！身は柔らかく脂がのっているため、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。刺身はもちろん、焼いたり、煮付けにしたりと様々な調理法でご提供しております！贅沢で美味しいのどぐろ料理は、特別な日の食事や接待などにもおすすめです。ぜひ当店自慢ののどぐろをご堪能ください。

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  【のどぐろ以外の職人こだわりの料理をご賞味ください】

  当店はのどぐろ料理だけではなく、創作料理も一つ一つ職人が素材や調理法にこだわってお作りしております。天ぷらや揚げ物、アヒージョ、七輪炙り、能登ふぐなど、幅広いラインナップをご用意しております。新鮮な地元産の食材を使用し丁寧に調理された料理は、お酒との相性も抜群！職人の技術と情熱が込められた料理を、ぜひお楽しみください。

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  【各種ご宴会に】お勧めの宴会コース、北陸の冬の味覚である『かに』や『のどぐろ』を存分にご堪能下さい♪

  各種ご宴会にお勧めの、のどぐろ刺身ありの飲み放題付きコースをはじめ、北陸の冬の味覚である『かに』を存分に使用したコースもご用意しております！能登の自慢の食材をふんだんに使用しており、観光の方にも良し、地元の宴会にも良し！様々なシーンでご利用頂けます！溢れる美味しさをぜひご堪能ください！

  3300円～

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  のどぐろ刺身

  のどぐろの刺身は、その上質な脂身と独特の味わいが魅力です！口の中でとろけるような柔らかさと、濃厚な旨味をお楽しみいただけます。新鮮なのどぐろは、深い海の恵みを感じる贅沢な一品で、刺身として生の状態で食べることで、本来の風味をご堪能いただけます。のどぐろ総本店へお越しの際は、ぜひお召し上がりください！

  3,800円（税込）

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  『能登名産』七尾牡蠣

  石川（能登）の新しい県産ブランドが誕生！能登半島地震から再起をかける七尾の石崎漁港が手掛ける養殖牡蠣『七尾牡蠣』。当店は復興を誓う地元漁師さんとタッグを組みどこよりも先に取り扱いを始めました。七尾牡蠣の特徴は育て方から菌の検査まで手が込んでます。どこよりおジューシーで安心安全の牡蠣がここにあります！

  様々な牡蠣料理有！

【のどぐろ料理】

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  のどぐろ刺身

  3,800円（税込）

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  頭まで食べれる奇跡の のどぐろ塩焼き

  頭まで食べられる焼き魚を食したことございますでしょうか？高級魚とされるのどぐろでそれを体験してください。12年間のどぐろを焼き続けて辿り着いた絶妙な焼き加減。探し求め続けた最高最適な焼き加減。他店では真似できない神的焼き加減。是非お愉しみください！

  4,100円（税込）

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  のどぐろ煮付け

  4,100円（税込）

• のどぐろ西京味噌焼き

  4,100円（税込）

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  のどぐろ塩麹和え

  4,100円（税込）

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  のどぐろ入り土鍋飯

  4,800円（税込）

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  のどぐろカルパッチョ

  4,300円（税込）

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  のどぐろしゃぶしゃぶ

  4,300円（税込）

• のどぐろ手まり寿司

  2,300円（税込）

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  のどぐろ中華そば

  935円（税込）

• のどぐろ中華そば(のどぐろ干物入り)

  1,430円（税込）

【刺身盛り合わせ】

• 刺身盛り合わせ

  2,800円（税込）

• 刺身盛り合わせ(のどぐろ入り)

  5,800円（税込）

【サラダ】

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  信ちゃんサラダ

  825円（税込）

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  ピリ辛青唐辛子と豆腐のサラダ

  803円（税込）

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  アボカドとおからのヘルシーサラダ

  770円（税込）

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  シーザーサラダ

  803円（税込）

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  厚切りベーコンのせ大盛ポテトサラダ

  880円（税込）

• 焼きポテサラ　クリームチーズのせ

  726円（税込）

• 和風オニオンサラダ

  440円（税込）

【お魚料理】

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  ハタハタ天ぷら

  825円（税込）

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  糠鰯漬けとオリーブオイル煮とパン

  715円（税込）

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  焼きホタテ(能登塩で)

  770円（税込）

• 能登牡蠣の天ぷら

  880円（税込）

• 甘海老のパリのっけ

  660円（税込）

• ホタテカニ味噌焼き

  825円（税込）

【七輪炙り】

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  もみいか

  704円（税込）

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  サバいしる干し

  737円（税込）

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  アジいしる干し

  550円（税込）

• フグ一夜干し

  440円（税込）

• エイヒレ

  550円（税込）

• ししゃも

  418円（税込）

【揚げ物】

• かかし

  195円（税込）

• 唐揚げ

  770円（税込）

• バッファローチキン

  825円（税込）

• サクサクチーズ揚げ

  495円（税込）

• ポテトフライ

  462円（税込）

• 揚げ餃子

  495円（税込）

【地元の逸品】

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  いしるなす

  605円（税込）

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  鯖へしこ大根

  605円（税込）

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  ふぐ卵巣糠漬け

  803円（税込）

• 輪島珍味皿

  979円（税込）

• 能登牛コロッケ

  451円（税込）

• 能登海鮮チャンジャ

  847円（税込）

【おつまみ】

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  塩ダレきゅうり

  385円（税込）

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  だし巻き玉子さん

  528円（税込）

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  マーボー豆腐

  660円（税込）

• 黒豆枝豆

  484円（税込）

• アボカド刺身

  440円（税込）

• チーズ入りだし巻き玉子さん

  583円（税込）

• ゴルゴンゾーラ白玉

  495円（税込）

• あさり酒蒸し～竹葉仕立て～

  550円（税込）

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  ホルモンにんにく醤油炒め

  880円（税込）

• 納豆キツネ焼き

  638円（税込）

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  能登豚のパリパリ天婦羅ネギどっさり

  1,078円（税込）

• 鶏もも焼き

  770円（税込）

• チャンジャクリームチーズ

  605円（税込）

【メリメロ】

• 煌びやかなメリメロ

  1,430円（税込）

【アヒージョ】

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  貝・貝・貝アヒージョ

  880円（税込）

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  エビとタラのアヒージョ

  880円（税込）

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  タコとエビのアヒージョ

  880円（税込）

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  クリームチーズのアヒージョ

  880円（税込）

• ピルピル

  880円（税込）

【能登ふぐ】

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  能登ふぐ温玉塩ネギのせ能登塩combi

  825円（税込）

• 能登ふぐ蒸しポン酢

  858円（税込）

• 能登ふぐ燻製仕上げおろしとレモンを添えて

  968円（税込）

• 能登ふぐ白子焼き

  1,078円（税込）

【めし】

• ちょこっと能登カレー

  528円（税込）

• 門前そば(温or冷)　各

  715円（税込）

• 豚骨ラーメン

  880円（税込）

• 濃厚魚介出汁つけめん

  990円（税込）

• 門前カレーまぜそば

  770円（税込）

• チャンジャのせごはん

  825円（税込）

• 僕のネコまんま

  495円（税込）

• ねばねば月見めし

  495円（税込）