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駒込/鶏料理/おでん/創作/宴会
歩 駒込店 料理 2026/10/03 更新
特注「釜」にて高温で一気に焼き上げる際に、鳥からとった独自の「特製油」を使用しています。仕上げにこの鳥の肉汁と旨味があふれ出た油を注ぐことにより、特製スパイスと会い重なって、独特の香ばしい味と食感を生み出しています。最後に秘伝のタレをかけて更に香ばしさアップ！
納得がいくまでなんども試作を繰り返し、ついにたどり着いた黄金の出汁。相性の良い手延べうどんをぜひご堪能下さい！
特注の釜で高温にて一気に焼き上げる際に、鳥からとった独自の特製油を使用しています。仕上げに肉汁と旨味があふれ出た油を注ぎ、特製スパイスと重なって独特の香ばしい味と食感に。最後にかける秘伝のタレが酒を誘います。やわらかい人気の“ひな”を、骨付きのままかぶりつくのが讃岐流!まずは瓶ビールと一緒に。
1,298円（税込）
鶏ガラの旨味が溶け出した澄んだ鶏ダシでじっくり煮込む、秋冬限定のおでん。定番の大根や卵など具材たっぷりの盛合せは8点1,980円、たっぷり食べたい方は14点2,750円を。体にしみる優しい味わいは日本酒や焼酎との相性も抜群。寒くなる季節ほど嬉しい一品を、まずは一皿いかが。※写真はイメージです
1,980円（税込）
納得がいくまで何度も試作を繰り返して辿り着いたという黄金の出汁。その味わいに相性の良い手延べうどんを選り抜きました。骨付鳥やおでんのあとの締めに、さっぱりとすする一杯をどうぞ。シンプルだからこそ出汁の美味しさが映える、締めにぴったりの一品です。おでん出汁を卵でまとめた鶏玉天うどんもおすすめ。
748円（税込）
当店の人気No.1。常連さんが「ひな」と名指しで注文するほどの看板・骨付鳥です。低温調理でじっくり火入れしたお肉は驚くほどやわらかジューシー。噛むたびに染み出す鶏の旨味と香ばしい皮の食感は、ビールやハイボールとぴったり。仕事帰りの一杯を格上げする看板メニューです。
1,298円（税込）
噛めば噛むほど深みが増す、鶏を知り尽くした職人が焼き上げる「通の味」の骨付鳥“おや”。香ばしく焼き上げた皮はパリッと、肉は旨味をしっかり閉じ込めた仕上がり。ビール片手にかぶりつけば思わず笑みがこぼれるおいしさで、宴会や会食の主役としても間違いない一皿です。
1,298円（税込）
仕上がり時、お皿の下に溜まっているの旨味油「鶏油」。 当店ではその深みある味わいの油に、塩おにぎりやポテトフライ、春菊をつけて食べるのが通な食べ方!
319円（税込）
サクサクッと軽い食感と、ほくほくとしたじゃがいもの甘みが両立し、お酒のお供にもお子様のサイドにも好評。自家製ディップソースで召せば、二つの食感が口の中で楽しく広がる一品です。
385円（税込）
ほどよい香りと軽やかな口当たりで、食事の入り口をすっきり整えてくれる一品。おでんや刺し、焼き物の前に添えることで、卓上全体の流れをつくりやすくなる便利な一皿です。
440円（税込）
わら焼きならではの香ばしさを前面に楽しめる、店の個性が伝わる一皿。鰹の旨みを引き立てるシンプルな構成で、口に入れた瞬間の香りと余韻が印象に残ります。最初の注文にも、お酒のあてにも合わせやすい一品です。
990円（税込）
カツオ藁焼き、トロ、タコを一皿で楽しめる盛り合わせ。それぞれの食感や旨みの違いを一度に味わえるため、まず店の持ち味を知りたい方にも向いています。酒の種類を問わず合わせやすく、卓上の満足感も高い一品です。
1,980円（税込）
14点 2,750円(税込)鶏ガラの旨味が溶け出した澄んだ鶏ダシでじっくり煮込む、秋冬限定のおでん。定番の大根や卵など好みの具材を組み合わせられます。
1,980円（税込）
大根 385円(税込)/玉子 198円(税込)/自家製厚揚げ 297円(税込)/じゃがいも 297円(税込)/結び白滝 297円(税込)/ごぼう巻き 220円(税込)/こんにゃく 198円(税込)/ちくわ 198円(税込)/はんぺん 275円(税込)/餅きんちゃく 275円(税込)/がんもどき 220円(税込)/ロールキャベツ 275円(税込)/えのき 275円(税込)/春菊 330円(税込)/ウィンナー 429円(税込)/広島産カキ 429円(税込)
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鳥もも、レバ、馬ヒレを一皿で楽しめる、肉刺しの魅力が詰まった盛り合わせ。それぞれの食感や味わいの違いを比べながら食べ進められます。お酒と合わせてゆっくり楽しみたい方にも満足度の高い一皿です。
1,738円（税込）
鳥ももとレバを一度に味わえる、鳥刺しの盛り合わせ。部位ごとの個性を比べながら楽しめるため、単品を迷うときにも注文しやすい内容です。食感と風味の違いがあり、お酒のあてとしても存在感のある一品です。
1,408円（税込）
炭火でたたきにすることで、香ばしさと鳥ももの旨みを楽しめる一皿。火入れによる香りが全体を引き締め、食べやすさの中にしっかりした印象を残します。刺し系と焼きのよさを両方感じたい方にも向いています。
1,298円（税込）
馬ヒレならではの上品な食べ心地を楽しめる一品。すっきりとした印象の中にしっかりした満足感があり、重たくなりすぎず食べ進められます。刺しの中でも少し特別感を出したいときに選びやすいメニューです。
693円（税込）
馬の旨みをユッケ仕立てで楽しめる、食べごたえのある一品。なめらかな口当たりとまとまりのある味わいで、お酒のあてにも食事の流れの中にも自然になじみます。肉系の一皿を味わいたい日におすすめです。
759円（税込）
1,980円（税込）
本マグロトロ納豆 748円(税込)/本マグロトロ山掛け 748円(税込)/本マグロトロ漬け 748円(税込)/本マグロトロぬた 748円(税込)脂のりの良い本マグロのトロを、食べやすいぶつ切りで。そのまま醤油でも、ごはんに乗せても旨い、箸が止まらない逸品です。
748円（税込）
タコのスペイン風 660円(税込)タコの食感を素直に楽しめる、ぶつ切りの一品。噛むほどに素材の持ち味が感じられ、軽すぎず重すぎないちょうどよさがあります。刺しの中でも親しみやすく、お酒の種類を問わず合わせやすいメニューです。
660円（税込）
カキの旨みをさっぱりと楽しめる一品。素材の持ち味を引き立てる仕立てで、重たくなりすぎず食べ進めやすいのが魅力。揚げ物や焼き物の合間にも合わせやすく、口を整えたいときにも向いています。
770円（税込）
大きな海老をピリッと辛い青唐辛子の酔っ払い漬けに仕立てた変わり種。コリコリとした食感と辛さが海老の甘みを引き立てるやみつきの味わいで、ビールやハイボールとともにお酒が進む刺激的な一品です。
385円（税込）
焼味噌の香ばしさと胡瓜の軽やかな食感を合わせて楽しめる一品。手が伸びやすい親しみやすさがあり、最初のつまみとしても使いやすい内容です。重たい料理の前後にも合わせやすく、卓上の流れを整えてくれます。
495円（税込）
一本でしっかり楽しめる、わかりやすい魅力のある一品。ぱりっとした食感が心地よく、口の中をすっきり整えたいときにも向いています。濃い味の料理や揚げ物の合間にも合わせやすい、定番のつまみです。※画像はきゅうり1本漬け
各495円(税込)
茄子を一本で楽しめる、見た目にもわかりやすい一品。やわらかい食感で食べやすく、さっぱりした印象があるため食事の流れに取り入れやすい。重たい料理の間に挟む一皿としても使いやすい一品です。
429円（税込）
茄子のやわらかさとだし感を楽しめる、落ち着いた味わいの一品。揚げてから仕立てることで満足感がありつつ、食べ口は重くなりすぎません。和のつまみらしい安心感があり、幅広い料理と合わせやすいです。
462円（税込）
プレーン 594円(税込)/塩辛バター 759円(税込)/紫蘇たらこ 759円(税込)/明太子お餅 759円(税込)/ウィンナー 759円(税込)/モッチャレラチーズ 759円(税込)/蟹いくら 990円(税込)
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冷たくすっきり楽しめる、シンプルで頼みやすい一品。トマトの軽やかさがあり、揚げ物や焼き物の合間にも口を整えてくれます。最初の注文にも後半の箸休めにも使いやすい、安定感のあるメニューです。
429円（税込）
モッツァレラを中心に、さっぱりと楽しめる一皿。重たくなりにくく、食事の流れを崩さずに卓上へ加えられます。和の料理が多い中で少し雰囲気を変えたいときにも向いており、前菜として使いやすい品です。
693円（税込）
焼もろこしの香ばしさを取り入れた、ひと工夫あるマカロニサラダ。親しみやすい料理に香りのアクセントが加わり、つまみとしても前菜としても楽しめます。価格も手頃で追加注文しやすい一皿です。
429円（税込）
なめ茸おろし 429円(税込)/梅おろし 429円(税込)/明太おろし 429円(税込)/とり皮おろしポン酢 429円(税込)/いくらおろし 759円(税込)
429円（税込）
トマトの軽やかさに胡麻の風味を加えた、食べやすい一品。さっぱりしつつ単調にならず、最初のつまみにも向いています。卓上の流れをつくりやすい、和と韓の間を取った親しみやすい一品です。
459円/363円(税込)
春菊の香りを活かした、少し個性のあるサラダ感覚の一皿。青い風味がアクセントになり、卓上に変化をつけられます。肉料理や揚げ物が続く流れの中でも合わせやすく、口を整えたいときにも向いています。
各594円(税込)
白菜の食べやすさに塩昆布の旨みを重ねた、和寄りのシーザーサラダ。定番サラダよりもひと工夫感じられ、幅広い料理に合わせやすいのが魅力。野菜をしっかり入れつつ、つまみとしても楽しめる一皿です。
649円（税込）
長芋の食感とわさびのすっきりした刺激を楽しめる一品。軽やかなのに単調にならず、口直しにも酒のあてにも向いています。重たい料理の合間にも入れやすく、卓上のリズムを整える役割も果たしてくれます。
539円（税込）
名物 ひとくち鶏天 495円(税込)/海老天 396円(税込)/牡蠣天 495円(税込)/たこ天 693円(税込)/ゲソ天 539円(税込)/ちくわ天 396円(税込)/なす天 396円(税込)/クリームチーズ天 495円(税込)/お餅天 363円(税込)/半熟たまご天 275円(税込)
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大根、サツマ芋、春菊、なすを一度に楽しめる野菜天盛。具材ごとの個性があり、天ぷらの中でも軽やかな構成です。魚介や肉系の料理が続く卓上に、野菜の一皿をしっかり加えたいときに向いています。
748円（税込）
海老、ちくわ、えのき、茄子をまとめて楽しめる、バランスのよい盛り合わせ。魚介と野菜の両方を一皿で味わえるため、単品に迷ったときにも頼みやすい内容です。シェアにも向いている便利な一品です。
869円（税込）
えのきと舞茸をまとめて楽しめる、きのこ好きにうれしい天盛り。食感や香りの違いがあり、野菜系でも満足感があります。単品を選ぶよりまとまりよく楽しみたい方にも向いています。
693円（税込）
ひとくち鶏天うどん 858円(税込)/ちくわ天うどん 792円(税込)/鶏玉天うどん 968円(税込)/海老天うどん 968円(税込)/天ぷらうどん (海老天、ちくわ天、えのき、茄子天) 1265円(税込)/釜玉生醤油うどん 748円(税込)/釜玉おろしうどん 858円(税込)/釜玉明太バターうどん 891円(税込)/釜玉とろろ芋うどん 979円(税込)
748円（税込）
柚子おろしざるうどん 858円(税込)/とろろ芋ざるうどん 891円(税込)/ひとくち鶏天ざるうどん 858円(税込)/ちくわ天ざるうどん 792円(税込)/鶏玉天ざるうどん 968円(税込)/海老天ざるうどん 968円(税込)/天ざるうどん (海老天、ちくわ天、えのき、茄子天) 1265円(税込)
748円（税込）
柚子おろしぶっかけうどん 858円(税込)/とろろ芋ぶっかけうどん 891円(税込)/ひとくち鶏天ぶっかけうどん 858円(税込)/ちくわ天ぶかっけうどん 792円(税込)/鶏玉天ぶっかけうどん 968円(税込)/海老天ぶっかけうどん 968円(税込)/天ぷらぶっかけうどん (海老天、ちくわ天、えのき、茄子天)1265 円(税込)
748円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/03
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