荒木町　花びし

• 

  お料理のみのコースもご用意しています！

  お酒は控えめに料理本来の味わいをじっくりと堪能したい方に向けて、お料理のみのコースもご用意しています。雲丹やすっぽん、のどぐろなど、贅を尽くした逸品を揃えていますので、ぜひこの機会にどうぞ。

• 

  北海道産にこだわった雲丹！

  コースと単品の両方でご提供している雲丹は、北海道産にこだわり、品質・鮮度ともに厳選されたもののみを使用しています。溶けるような舌触りと濃厚な甘みが魅力。一口で贅沢を実感していただける逸品です。

• 

  特別なゲストをおもてなしする一席に

  取引先の接待やご友人との会食におすすめな花菱コース。豊洲から毎朝直送する鮮魚の「お造り盛り合わせ」や、甘い脂と旨みを味わう「のどぐろ塩焼き」をはじめとする全10品をご堪能ください。お料理をお楽しみいただいたあとは、お土産として「穴子の押し寿司」を、お一人様お一つお持ち帰りいただけます。

  -

• 

  筍などの春食材も多数◎産地と質にこだわった旬の鮮魚

  当店では、毎朝豊洲より直送される新鮮な旬の鮮魚を使用したお料理をご提供しています。中でもおすすめは、その日仕入れた鮮魚をふんだんに盛り込んだ「お造り盛り合わせ」。彩り、味わいともに、目にも舌にも嬉しい一皿です。また、高級魚として名高い「のどぐろ」は、脂のりに定評のある長崎対馬産を仕入れています。

  -

• 

  記念日やお誕生日を忘れられない夜に

  記念日やお誕生日など、お祝いの席を華やかに彩る特別なコースもご用意しています。おすすめは、上品な脂と旨みが凝縮された「のどぐろ塩焼き」や、旬の鮮魚を贅沢に盛り込んだ「お造り盛り合わせ」など、プレミアムな逸品を揃えた至高の黒松コース。1日2組様限定となっていますので、お早めのご予約がおすすめです。

  -

春限定メニュー

• たけのことは…

  竹の地下茎の節目からでる若芽のことで、鮮度が命の食材です。70もの種類があり、最も味が良いとされているのが孟宗竹です。そんな筍を【花びし流】に仕上げました。春の訪れを是非お楽しみください。

  -

• 筍とホタルイカの木の芽味噌和え

  1,430円（税込）

• • 

  焼き筍

  1,430円（税込）

• 筍の天ぷら

  1,540円（税込）

• 若竹煮

  1,430円（税込）

• 筍と清流美どりの梅カツオ和え

  1,045円（税込）

• 筍のから揚げ

  1,430円（税込）

• 筍と海老のはさみ揚げ

  1,540円（税込）

• 筍と新じゃがのクリームコロッケ（2個）

  1,650円（税込）

• 筍の炊き込みご飯

  650円（税込）

季節のおすすめ 造里

• ホタルイカの酢味噌がけ（数量限定）

  1,430円（税込）

• ホタルイカのなめろう（数量限定）

  1,430円（税込）

• 初鰹と新玉ねぎのチョレギサラダ

  1,650円（税込）

• 初鰹の刺身 または 塩たたき

  1,980円（税込）

• サクラマス 桜葉〆

  1,980円（税込）

• 桜ぶり 特製胡麻だれ和え

  1,980円（税込）

• 真鯵の青唐たたき(低温熟成)

  1,100円（税込）

• 愛媛の桜鯛(低温熟成)

  1,540円（税込）

• 余市の桜ぶり(低温熟成)

  1,980円（税込）

• 徳島の春さわら(低温熟成)

  1,540円（税込）

逸品・〆

• 

  いくらと雲丹入り海鮮ばらちらし小丼

  1,320円（税込）

• 焼きそら豆 または 茹でそら豆

  1,100円（税込）

• 菜の花のお浸し 又は からし和え

  825円（税込）

• ホタルイカの天ぷら串 2本（数量限定）

  1,430円（税込）

• 真鯛の白子（数量限定）ポン酢又は焼き

  1,980円（税込）

• あん肝ポン酢(数量限定)

  1,760円（税込）

• メヒカリから揚げ

  1,430円（税込）

• 新じゃがのから揚げ

  1,045円（税込）

• いくらと雲丹の焼きおにぎり（小2個）

  1,100円（税込）

焼

• 
  • 

  のどぐろ塩焼き または 煮付け

  3,740円（税込）

• 
  • 

  本日のカマ焼き

  1,430円（税込）

• 清流美どりもも一枚焼き 柚子胡椒添え

  1,720円（税込）

• • 

  寒鰆 西京焼き

  1,320円（税込）

• 本日の柚庵焼き

  1,540円（税込）

旬菜

• 

  花びしサラダ

  1,320円（税込）

• 春キャベツと桜エビのお浸し

  990円（税込）

逸品

• 
  • 

  ズワイガニの蟹味噌和え

  1,980円（税込）

• 

  クリームチーズの西京味噌漬け

  935円（税込）

• 

  出汁巻き玉子 ズワイガニ銀餡仕立て

  1,320円（税込）

• • 

  鶏と香味野菜梅肉和え

  825円（税込）

• 特製 清流美どりのよだれ鶏

  880円（税込）

• 贅沢海鮮ばくだん

  1,100円（税込）

• 鮮魚のなめろう

  1,045円（税込）

• 

  本日の海鮮から揚げ

  1,045円（税込）

揚

• 
  • 

  ふわふわ海老真丈

  1,540円（税込）

• • 

  清流美どりの塩麹から揚げ

  935円（税込）

〆・甘味

• 季節の炊き込みご飯

  715円（税込）

• しじみの赤だし

  550円（税込）

• アイス最中

  550円（税込）