彩り料理 このは 掛川駅北口

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  大将稲葉の妥協なき技。静岡の旬を味わう至高の逸品

  名門「東京吉兆」で研鑽を積み、和食の真髄を追求し続ける大将稲葉。≪ふじのくに食の都づくり仕事人≫を受賞したその腕は「一切の妥協を許さない」こだわりが宿る。静岡の豊かな食材の魅力を最大限に引き出した、至高の逸品をご堪能ください。

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  駿河湾・遠州灘の鮮魚と地元野菜。静岡の恵みを満喫

  駿河湾や遠州灘から日々届く新鮮な海の幸、地元農家直送の瑞々しい野菜。静岡の豊かな風土が育んだ旬の食材を贅沢に使用しています。素材本来の味を活かすよう手間暇を惜しまず仕上げた、和食の伝統と創造性が光る逸品をお届けします。

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  静岡の海の幸を堪能！極上 旬のお造り盛り合わせ

  駿河湾と遠州灘から日々届けられる新鮮な魚介を豪華に盛り込んだ芸術品。和食の匠が厳選した旬の魚を、職人技で彩りよく美しく仕立てます。口に広がる豊かな風味と新鮮な味わいは、まさに静岡の海の恵みそのものです。

  1980円～

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  このは自慢の一品！名物 金目鯛の極上姿煮

  豊かな風味を持つ金目鯛を、特製のタレでじっくりと煮込み、その深い味わいを引き出しました。身はふっくらと柔らかく、口の中でほろりとほどける食感が絶妙です。長年和食の道を究めた大将の技が光る、高級感漂う一皿をぜひ。

  2580円～

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  名物！開運の桝酒～お客様がストップと言うまで注ぎます～

  掛川の銘酒『開運』を檜の桝でご提供。お客様が「ストップ」と言うまで、店員が目の前でなみなみと注ぎ続けます。檜の香りと共に、開運の豊かな味わいをお楽しみください。エンターテイメント性も抜群な当店名物です！

  850円（税込）

日本酒3種飲み比べのご案内

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  迷ったらこれ！店主厳選の定番「人気セット」

  その日一番おすすめの地酒を、少しずつ贅沢に楽しめる入門編のセットです。すっきりとした「辛口」から、お米本来の旨みを感じる「純米酒」、華やかな香りの「吟醸酒」まで、バランス良くセレクト。日本酒ごとの個性や味わいの違いを、リーズナブルな価格で、心ゆくまでお楽しみいただけます。

  1,280円（税込）

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  富士の銘水を愉しむ「静岡地酒 飲み比べ」

  地元・静岡の蔵元から厳選した、選りすぐりの地酒3種をご提供します。静岡の酒は、澄んだ水のように美しく、お料理にそっと寄り添う上品な味わいが特徴です。刺身との相性も抜群で、地元の食材と地酒が織りなす「最高のペアリング」をご堪能いただけます。旅の思い出に、ぜひ静岡ならではの風味をお楽しみください。

  1,380円（税込）

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  板前イチオシのペアリング「刺身に合う日本酒」

  旬の刺身の美味しさを最大限に引き出すため、店主が鋭い感性で選び抜いた3種類をご用意。魚の脂の甘みをさっぱりと流し、なおかつ魚の旨みを濃厚に膨らませる絶妙なセレクト。本日仕入れたばかりの鮮魚と一緒に味わうことで、お互いの良さを高め合う、和食店ならではの口福な体験をお届けいたします。

  1,380円（税込）

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  贅沢の極み「プレミアム日本酒3種飲み比べ」

  普段はなかなかお目にかかれない、少し贅沢な日本酒を揃えました。芳醇な香り、奥深い旨み、そして長く心地よく続く余韻。一杯ごとに驚きがある、至高の飲み比べセットです。大切なゲストのおもてなしや、ご自身へのご褒美など、特別な夜にどうぞ。

  1,980円（税込）

◆◇　このは名物！静岡県の駿河湾、遠州灘の海の幸を100％堪能！　◇◆

• 極上　旬のお造り

  名物贅沢全種姿造り このはにきたらまずは自慢の極上のお刺身をどうぞ。選び抜いた駿河湾や遠州灘から仕入れる旬の海の宝石を職人技を尽くして丁寧におつくりします。単品、盛り合せもございます。

  1980円～

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  • 名物贅沢全種姿造り

    一人前4280～

  • 彩り　七種盛り

    3180円～

  • このは　五種盛り

    2580円～

  • 志 三種盛り

    1980円～

  • 旬のネタ　各種　単品

    時価

• 名物！金目鯛の極上姿煮

  大将の得意料理！！「煮付け」～伊豆で食べたら倍のお値段～※仕入れの状況や入荷のない場合などお値段は変動いたします。本日の【切り身の煮付】や【お頭煮（兜煮）】などもお作りできます。お気軽に大将or店員までご相談ください。

  2,580円（税込）

• 本日のお魚の香味中華蒸し

  極上の料理をどうぞ！ニラ・もやし・白ネギなどのお野菜をどさっ！※姿のお魚を蒸しあげた和と中華のマリアージュ！！極みのお料理です。※仕入れの状況や入荷のネタの目方によってお値段は変動いたします。

  2,480円（税込）

• 煮あなごの一本揚げ天婦羅

  大きな一尾 「伝家の宝刀」秘伝の煮つめと自家製塩をお好みで。※炙りorにぎり寿司もできます。店員まで。

  1,980円（税込）

◆◇　王道おつまみ　◇◆

• 冷やしトマト

  ギンギンに冷えた！

  480円（税込）

• 玉ねぎスライス

  鰹節BOON！

  550円（税込）

• かつおの酒盗

  珍味！ちびちび

  600円（税込）

◆◇　極上おつまみ　◇◆

• 本日のお漬物

  なにが出るかな※何が来るかはお楽しみ！！

  500円（税込）

• 昆布の有馬山椒煮

  料亭の味。※じっくりコトコトコトコト焚きあげました。日本酒のアテに最適

  850円（税込）

• お通しの自家製豆腐をおかわり豆腐

  ※おかわりだからその日のおすすめの味変でお出ししますよ。

  680円（税込）

• 本日の燻し盛り合せ

  一人前 特製のタレで焚きあげ燻製にしました。ネタは店員まで。このはの名物の一品！！※お酒のアテに最高です

  850円（税込）

◆◇　大盛りお野菜　◇◆

• まぜまぜ海鮮このはサラダ

  1人前　(２人前～) 極上の魚と特製ドレとお野菜＆コーンフレークで※お魚によってお値段が変動します。

  980円（税込）

• 揚げエビと彩り野菜のお野菜畑　ちょっと贅沢なトリュフドレッシングサラダ

  １人前　(２人前～) 静岡の旬の朝採れ地場野菜をふんだんに盛り込んだ

  850円（税込）

◆◇　お肉料理　◇◆

• とりもも肉の網焼き

  9ヶ ねぎおろしポン酢で！柚子胡椒も合います。

  1,980円（税込）

• とりもも肉の網焼き

  7ヶ ねぎおろしポン酢で！柚子胡椒も合います。

  1,680円（税込）

• とりもも肉の網焼き

  ５ヶ ねぎおろしポン酢で！柚子胡椒も合います。

  1,380円（税込）

• 名物　箸できれるトロトロ豚の角煮

  １キレ　(２キレ～) じっくりコトコトコトコト48時間煮込んだ。

  800円（税込）

• 復刻版！ジャンボやきとり（タレor塩）

  850円（税込）

◆◇　たまご料理　◇◆

• 特大！！！あま～い玉子焼き

  静岡のお母さんの味。さくらたまご6個使用！

  1,750円（税込）

• 王道！！お出汁たっぷりだし巻き玉子

  特大 アツアツのお出汁が口の中でジュワ～とあふれ出す！

  1,200円（税込）

• とろとろチーズのだし巻き玉子

  女性人気No.1！たっぷりチーズ＆ケチャマヨde。※文字も書いたりしちゃうよ！

  1,580円（税込）

• うなぎのだし巻き玉子

  静岡といったらコレでしょう！うまきーーー！！

  2,480円（税込）

◆◇　チーズ　◇◆

• 味噌チーwithクラッカー

  2枚 土井酒造場さんの開運の酒粕と特製西京味噌で漬け込んだ「クリームチーズの味噌漬け」です。【酒粕西京漬け】

  980円（税込）

◆◇　揚げ物　◇◆

◆おすすめ料理に天婦羅など季節の揚げ物が多数ありますよ◆

• 魔法のスパイス鶏唐揚げ

  大きな1ヶ　(５ヶ～) スパイシーな「魔法のスパイス」！！！

  350円（税込）

• 葱たっぷり甘辛～い鶏唐揚げ

  大きな1ヶ(３ヶ～) 自家製タレと二種類の葱をドッサリ！！のせた。

  330円（税込）

• 山椒香る鶏しお唐揚げ

  大きな1ヶ(３ヶ～) 特製オリジナルブレンド！旨すぎる山椒塩で、、、※お子様連れのお客様限定！！お子様用「ジューシーとり塩唐揚げ」できます。

  330円（税込）

• 黒はんぺんフライ

  肉厚１枚 静岡名物！！！

  1枚３３０円３枚～

◆◇　〆ごはん　◇◆

• おおきなおむすび（梅・鮭）

  1ヶ　各

  580円（税込）

• 特製・・・鰹節と紫蘇香る焼きおにぎり

  780円（税込）

• 出汁茶漬け

  梅

  890円（税込）

• 出汁茶漬け

  鮭

  880円（税込）

• 本日の出汁香る海鮮茶漬け

  ※ネタは店員まで。

  1,580円（税込）

• ぜーたくな〆に・・・大将の特製タレで鰻丼

  仕入れにより変動 静岡といえば「うなぎ」浜名湖産！！※お時間いただきます。※蒲焼、白焼きもできます。

  3,280円（税込）

• 【TKG】たまごかけごはん

  鰹節とネギとさくらたまごで

  850円（税込）

• 感謝の白ご飯

  450円（税込）

• ホッとしてから、、、本日の味噌汁

  小 季節の具材でおつくりします。運が良ければアラ汁も

  550円（税込）

• ホッとしてから、、、本日の味噌汁

  特大 季節の具材でおつくりします。運が良ければアラ汁も

  750円（税込）

◆◇　〆麺　◇◆

• 冷たい　掛川産　おろし茶そば

  お茶の風味がすごいですよ特製の返しでつくったそばつゆも旨い

  950円（税込）

• 温かい　このは風　煮麺

  ※にゅうめんとはそうめんのことです。

  900円（税込）

◆◇　すし　◇◆

• 大将おまかせ握り寿司

  1貫(3貫～)

  400円（税込）

• 太郎のお手軽握り寿司

  1貫(３貫～) ※月曜日は担当者がお休みの為提供できません。

  300円（税込）

◆◇　デザート　◇◆

• みっつのアイスクリーム（バニラ・本日のお茶・季節のアイス）

  欲張りな甘いもの好きの方にはアイスの三種盛り！！！

  1,380円（税込）

• かわいい雪だるまアイス

  バニラ もちろん！単品もできます！！！

  600円（税込）

• かわいい雪だるまアイス

  本日のお茶 もちろん！単品もできます！！！

  680円（税込）

• かわいい雪だるまアイス

  季節のアイス もちろん！単品もできます！！！

  720円（税込）

～21時からのスペシャルデザート～

• 自家製葛切り with アイス

  ドーンとあんこたっぷり！！！最高級吉野葛で作った！※お時間いただきますよ

  2,980円（税込）

• 練りたて　くず餅

  最高級本葛100％使用丁寧に練り上げます。きなこと黒蜜で

  1,850円（税込）