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素麺の概念を変える 創作素麺居酒屋
素麺屋 珀 はく 浜松 料理 2026/07/29 更新
当店の素麺は1200年の歴史を持つ三輪そうめん。キリッとした力強いコシと滑らかな喉越しが、多彩なアレンジに絶妙にマッチします。命であるお出汁は、京都の老舗うね乃が手がける希少な鮪節を使用。完全無添加で仕上げたクリアで奥深いオリジナル出汁が、繊細な麺に絡み、至福の風味を口いっぱいに広げます。
名物のだし巻き玉子や大人気のピリ辛よだれ鶏をはじめ、天ぷらやお酒に合う逸品まで一品料理は80種類以上。さらに季節限定メニューも登場し、ご来店のたびに新しい美味しさと出会えます。飲んで、味わって、最後は自慢のそうめんで締める。珀ならではの楽しみ方をぜひお楽しみください。
今年も【夏限定メニュー】が登場！明太やまかけそうめん、ねぎ塩豚しゃぶそうめん、塩レモンと蒸し鶏そうめんなど、暑い日にぴったりの新作をご用意しました。定番人気の釜玉そうめん、ツナおろしそうめんもリニューアル。この季節だけの美味しさをぜひ珀でご堪能ください！
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珀で一番人気の「白髪」は、直径約0.3mmの超極細そうめん。驚くほどなめらかな舌触りと、繊細な喉越は、一度食べたら忘れられない別格の美味しさです。京都・うね乃の流通量の少ない希少な鮪節を使った、完全無添加の珀オリジナル出汁が、その上品な味わいをより一層引き立てます。
1,650円（税込）
そうめんでカルボナーラ！？濃厚でクリーミーなソースに、中央に贅沢にのったピリ辛明太子、旨味あふれる厚切りベーコンが絡み合う至福の味わい。"モチモチ生そうめん"ならではのコシともちっと食感が濃厚ソースと相性ぴったり！一口食べれば虜になること間違いなしのリピート必至メニューをぜひお試しください。
1,430円（税込）
※夏の新メニュー明太子のピリ辛さと、山芋が相性抜群。つるっと喉越しが良く、暑い夏でも箸が止まらない一杯。
1,100円（税込）
※夏の新メニュー旨味溢れるネギ塩ダレとしっとり豚しゃぶが相性抜群！ボリューム満点ながら、さっぱりと箸が進む一杯。
1,210円（税込）
定番の冷やし中華をそうめんで！さっぱりとした特製醤油だれと彩り豊かな具材が絡む、夏の王道メニュー。
1,430円（税込）
コク深くまろやかな特製ごまだれが、そうめんとたっぷりの具材にしっかり絡む！濃厚でクセになる一杯。
1,430円（税込）
爽やかなレモンの酸味と旨塩だれが食欲をそそる！しっとり蒸し鶏を添えた、暑い日にぴったりの清涼感。
1,210円（税込）
濃厚な卵黄と特製だし醤油が、つるつるのそうめんにとろり絡む!シンプルながらも旨味が際立つ一杯。
1,100円（税込）
ツナのコクと大根おろしのさっぱり感が相性抜群！暑さで食欲がない時でも、するっと食べられる爽やかな一杯。
1,100円（税込）
※夏の新メニュー旬のオクラのネバネバ食感と、優しいお出汁がじんわり染みる。お酒のお供や、そうめんのお供にどうぞ。
550円（税込）
※夏の新メニューしっとり柔らかな蒸し鶏に、旨味たっぷりの特製ねぎ塩ダレが絡む！お酒のお供に外せない、夏の一品です。
660円（税込）
彩り豊かな旬の夏野菜を、さっぱり甘酸っぱい南蛮酢で仕上げました。そうめんの箸休めや、お酒のあてに！
770円（税込）
直径約0.3ミリの超極細麺。1年以上熟成しており、コシの強さ、喉越し、舌触りの滑らかさは他に類をみないものです。
1,650円（税込）
1,320円（税込）
1,210円（税込）
770円（税込）
1,760円（税込）
660円（税込）
各種おそうめんをお選び頂けます。誉・緒環に限り大盛り(二束)に変更可。
880円（税込）
直径約0.3ミリの超極細麺。1年以上熟成しており、コシの強さ、喉越し、舌触りの滑らかさは他に類をみないものです。
1,650円（税込）
直径約0.6ミリの極細麺。口当たりは絹のようにうっとりする滑らかさです。
1,320円（税込）
三輪素麺工業組合で定められた最高等級品を上回る極細麺ながら、しっかりしたコシもあり『幻のそうめん』とも呼ばれています。
1,430円（税込）
※仕入限定となります。※お写真はいくらおろしそうめんです。
各2,200円(税込)
※お写真はめんたいこそうめんです。
各1210円(税込)
※お写真は梅しらすそうめんです。※梅もずくそうめんは誉・緒環に限り大盛り(二束)に変更可
各1,210円(税込)
※お写真は梅しそそうめんです
各990円(税込)
※お写真は韓国風そうめんです。
各1210円(税込)
1,320円（税込）
※誉・緒環に限り大盛り(二束)に変更可
1,650円（税込）
※お写真はねぎ塩鶏のペペロンチーノです。※生そうめん
1,320円（税込）
※生そうめん
1,430円（税込）
※生そうめん
1,320円（税込）
※お写真はサーモンとバジルクリームそうめんです。
1,320円（税込）
※お写真は明太玉子あんかけそうめんです。
各1,320円(税込)
1,320円（税込）
※お写真は富獄若鶏の柚子塩そうめんです。
各1210円(税込)
1,430円（税込）
※生そうめん
1,210円（税込）
冬季限定
1,650円（税込）
※お写真は玉子あんかけそうめんです。
各1,100円(税込)
※お写真はスーラーあんかけそうめんです。
各1,210円(税込)
※誉・緒環に限り大盛り(二束)に変更可
1,100円（税込）
※誉・緒環に限り大盛り(二束)に変更可
1,210円（税込）
※生オリーブそうめん
1,320円（税込）
ピリッとした辛味と濃厚なひき肉の旨味がクセになる味わい。卵黄を絡めて召し上がれ。追い飯で〆もオススメ!
1,430円（税込）
冬季限定/ずわい蟹と玉子あんかけの風味が贅沢な一品。“冬季限定”の今だけ楽しめる特別なそうめんです。
1,540円（税込）
香ばしいベーコンときのこの旨みが重なり合う一皿。コク深いバターと醤油の風味が食欲をそそります。
1,320円（税込）
4,400円（税込）
※お写真は珀サラダです。
1,100円（税込）
880円（税込）
各550円(税込)
※お写真は明太ポテトサラダです。
各880円(税込)
※お写真はだし巻き玉子です。
各660円(税込)
※お写真はとりの唐揚げです。
各880円(税込)
※お写真はピリ辛よだれ鶏です。
各660円(税込)
880円(税込)
770円（税込）
※お写真はきゅうりの浅漬けです。
各440円(税込)
※お写真はピリ辛メンマです。
各550円(税込)
※お写真はきんぴらです。
各440円(税込)
各660円(税込)
990円（税込）
990円（税込）
1,100円（税込）
各1100円(税込)
440円（税込）
※お写真は出しあんかけたこ焼き(4個)です。
各550円(税込)
糸コン【2個】/こんにゃく【2個】/たまご【1個】/たけのこ【1個】/里芋【2個】/油揚げ【2個】/エリンギ【2個】/だいこん【1個】/がんも【2個】/ちくわ【2個】
各110円(税込)
一品料理/ふんわり揚げ豆腐に、きのこの旨みたっぷりとろ～りあんがほっとする一品。
660円（税込）
〆そうめん（一人前）330円(税込み)※麺の種類は緒環になります
2,750円（税込）
※お写真は梅出汁茶漬けです。
各660円(税込)
770円（税込）
※写真はたまごかけごはんです。
440円（税込）
※写真は納豆ごはんです。
440円（税込）
550円（税込）
ごはん(中)275円(税込)/ごはん(小)220円(税込)
330円（税込）
1,760円（税込）
※お写真はえびです。
各440円(税込)
※お写真はヤングコーンです。
各220円(税込)
※お写真は蓮根です。
各330円(税込)
つぶあん/チョコ/カスタード
各220円(税込)
※季節のジェラートは季節によって変わります
各660円(税込)
660円（税込）
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/29
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ネット予約の空席状況
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31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 休 | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 休 | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 休 | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 休 | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 休 | 13 休 | 14 休 | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 休 | 20 休 | 21 休 | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 休 | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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