生ラムかんな 恵比寿店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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生ラム！成吉思汗！ヒレ肉！自慢の分厚い生ラム肉を堪能
L-カルニチンを多く含んだラム肉で脂肪燃焼！栄養価の高いラム肉で元気をチャージしてください！当店の一番人気メニュー「生ラム」。塩胡椒で味付けし、臭みのないジューシーなラム本来の味を感じていただけます。
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焼き方にもこだわっています！
カルニチンを活かすラム肉の焼き方片面じっくり、裏５秒！カルニチンは脂肪燃焼効果があり、ジンギスカンや焼肉にすると、カルニチンはどんどん減ってしまうため、軽く火を通して食べるのがベストです。１，熱した鉄板に生ラムを乗せて、焼き色がつくのを待つ２，生ラムから肉汁が溢れ出してくる３，裏目にして5秒炙って熱いうちに食す
サービスへのこだわり
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骨付きをかぶりつく？切り分ける？人気の生ラムチョップ
骨付きロース肉を焼いた生ラムチョップも、よく注文を受けるひと品です。骨の周りには柔らかい赤身肉とジューシーな脂身が付いていて、手づかみでかぶりつく人、上品に切って召し上がる人など、様々楽しめます。少し厚みがあるのでスタッフが焼き方をサポート。玉ねぎや生姜の甘みを引き出した自家製しょうゆだれに付けても美味です。
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鮮度にこだわった料理。特にラムひれ
一頭から少ししか取れない希少部位のヒレ。その柔らかさは一度食べたらリピート確実！
