銀座 塒

• 

  水もこだわり！６種の塩や薬味で楽しむ【しゃぶしゃぶ】

  鮮度抜群かつ最高級黒毛和牛をさっと湯にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶ。使用する水は大分県の【天然炭酸水】。ミネラル豊富な炭酸水効果で肉がより柔らかくなり、素材の旨味を最大限に引き出します。タレはえぐみがなくクリーミーな「ごまダレ」や酸味を抑えた「ポン酢」。国内外から厳選した6種の塩や豊富な薬味もあり、味変を楽しめます。

• 

  こだわりの割下＆「幸せの青い卵」で味わう【すき焼き】

  甘さ控えめの割下、そして12種もの野菜と共に味わう【すき焼き】。割下と肉の良い香りが鼻をくすぐります。最高級の和牛をさっと炙って、まずはすだちで一口。サッパリと、かつ肉の甘みが引き立ちます！その後は、淡い青色の殻が神秘的な「アローカナ」の卵で。味も濃厚で栄養価が高く、国産和牛との相性も抜群！

• 

  こだわりの割下＆「幸せの青い卵」で味わう【すき焼き】

  当店のすき焼きは、甘さ控えめの割下、そして12種もの野菜と共にご提供しております。最高級の和牛をさっと炙って、まずはすだちで一口。その後は、南米チリ原産のニワトリ「アローカナ」の卵で、産卵頻度は3日に1個と超貴重な「淡い青色の殻が神秘的」な卵で。〆は珍しい伊勢うどんをお楽しみください。

  _

• 

  水にもこだわる！６種の塩や薬味で楽しむ【しゃぶしゃぶ】

  当店のしゃぶしゃぶは最高級の黒毛和牛を使用しております。使用する水は大分県の【天然炭酸水】で、ミネラル豊富な炭酸水の効果で肉がより柔らかくなり、素材の旨味を最大限に引き出します。国内外から厳選した6種もの塩や豊富な薬味もあり、様々な味変をお楽しみ頂けます♪

  _

• 

  【超レアな限定酒があることも】ジャンルごと「通好み」な品揃え

  ドリンクは定番モノからレアなものまで幅広くご用意。ビールは日本酒メーカーが造るクラフトビールなど、珍しいものも積極的に取り入れています。日本酒も旬のものから希少なものまで、タイミングによっては超レアな一点物も。日本各地の窯元から厳選した、遊び心あるお猪口を気分に合わせて選べるのも好評です♪

  _

◆◇◆塒のお勧めの逸品◆◇◆

• 

  大判和牛リブロースの握り(一貫)

  1,078円（税込）

• 

  ずわい蟹と蟹味噌の甲羅焼き

  1,650円（税込）

• 

  塒自慢のとろける和牛

  お鍋の単品注文はお好きなお肉を一枚単位でご注文できます。単品のお鍋は手数料として御一人様500円(税込み550円)頂戴しております。

  -

• 揚げ蕎麦サラダ温玉のせ

  935円（税込）

• 和牛すじ煮込み

  990円（税込）

• あぶり和牛のお刺身

  2,750円（税込）

• 

  青い殻の卵「アローカナ」

  -

◆◇◆追加のお肉◆◇◆～塒自慢のとろける和牛～

• 和牛A3リブロース 一枚

  759円（税込）

• 和牛A4リブロース 1枚

  990円（税込）

• 和牛A5サーロイン 1枚

  1,650円（税込）

～やわらかく旨みの赤身～

• 宮崎牛A5内もも 1枚

  660円（税込）

～霜降りと赤身の中間の希少部位～

• 佐賀牛A4ミスジ盛り 4～5枚

  2,750円（税込）

～タンしゃぶ・タンすき～

• 和牛タン盛り 4～5枚

  2,200円（税込）

～やわらかい肉質、甘味のある脂身～

• 三元豚ロース 1枚

  440円（税込）

• 三元豚ロース盛り 10枚

  3,300円（税込）

◆◇◆追加のお野菜・お食事◆◇◆

• 

  伊勢うどん

  1,100円（税込）

• 野菜盛り 1人前

  1,100円（税込）

• ざるそば

  1,100円（税込）

• ご飯セット

  550円（税込）

• ラーメン(しゃぶしゃぶ用)

  550円（税込）