火鍋にしだ　別府店

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  店主が自ら独学で研究したこだわりの火鍋を楽しめる…！

  店主が火鍋に惚れ込み長年独学で研究したスープは本場を超え、本場にはない唯一無二の味を楽しめます！また大分の新鮮な素材と中国の火鍋を合わせるため味見を何度も行い、本当においしいと思う掛け合わせしかご提供しないというこだわりぶり◎またスープを吸った具材はジューシーで食べ応えのあるお鍋！ぜひ唯一無二の火鍋をお試しください★

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  【火鍋×国産食材】新鮮な海鮮をあえて火鍋で食す！

  佐伯市屋形島で取れたカラフルな「緋扇貝」は、ホタテにも負けないプリプリな食感でジューシーな貝柱を楽しめます◎また広島県産「牡蠣」もあり、スパイシーなスープと濃厚で甘いミルキーな味が相性抜群です★さらにうれしいのは、貝を煮込んでおくうちに出てくるダシがなんとも言えないうまさに変わります！最後まで飲み干してしまうほどです◎

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  「暑い夏こそ、火鍋を食べて免疫力をアップしましょう！」

  台湾名物の「イカ団子」やおおいた和牛を使った「牛肉」、佐伯で取れた「緋扇貝」など、スパイシーなスープに合う様々な具材が楽しめます★人気沸騰中の麻辣湯（マーラータン）のルーツである麻辣火鍋もお楽しみいただけます♪

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  新鮮な魚介類も火鍋で味わえます★

  佐伯市屋形島で取れた新鮮な「緋扇貝」や広島県産「牡蠣」など、店主が独学で研究を重ね作られたスープとの相性抜群！特に貝を煮込んだ後のスープは貝のダシが出て別格です★ダシのきいたスープは少し辛くても最後まで飲み干してしまうほど！貝の独特の食感と火鍋のスープの味がついた食材は病みつきになってしまいます◎

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  火鍋との相性抜群！「ジビエ」

  スパイシーなスープと独特の臭みなどがある「ジビエ」は意外にも相性はとてもいいんです◎火鍋に入ったスパイスや薬膳などが臭みなどを消してくれ、スープを吸ったお肉はジューシーで柔らかい！お肉は穴熊肉・鹿肉・猪肉・3種盛り、各種ご用意しております。もし迷ったら3種盛りでそれぞれ楽しむのもOK◎お試しください♪

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SET MENU(二色スープ、つけだれ3種、肉、野菜、凍豆腐など)

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  火鍋セット(一人前) 大

  本日の前菜/季節の野菜きのこ盛り/肉5種盛り(豚、鶏、牛、羊、牛タン)/凍豆腐/魚卵団子/芋麺※火鍋セットを頼まれないお客様はスープ・つけダレ代として600円(税込)いただきます

  3,900円（税込）

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  火鍋セット(一人前) 中

  季節の野菜きのこ盛り/肉3種盛り(豚、鶏、牛もしくは羊)/凍豆腐/魚卵団子/芋麺※火鍋セットを頼まれないお客様はスープ・つけダレ代として600円(税込)いただきます

  3,200円（税込）

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  火鍋セット(一人前)小

  季節の野菜きのこ盛り/肉2種盛り(豚、鶏)※火鍋セットを頼まれないお客様はスープ・つけダレ代として600円(税込)いただきます

  2,700円（税込）

• 海鮮セット

  季節の野菜きのこ盛り/海鮮盛り（牡蠣、海老、ヒオウギ貝、イカ団子）/凍豆腐/魚卵団子/芋麺※火鍋セットを頼まれないお客様はスープ・つけダレ代として600円(税込)いただきます

  3,900円（税込）

追加具材

肉

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  牛肉(おおいた和牛)

  1,400円（税込）

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  豚肉

  700円（税込）

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  鶏肉

  600円（税込）

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  羊肉

  900円（税込）

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  牛タン

  1,200円（税込）

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  エミュー

  1,800円（税込）

ジビエ

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  穴熊肉

  1,800円（税込）

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  鹿肉

  1,300円（税込）

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  猪肉

  1,300円（税込）

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  3種盛り

  4,000円（税込）

海鮮

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  牡蠣(4～5個)

  1,000円（税込）

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  緋扇貝(2枚)

  900円（税込）

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  魚卵団子(4個)

  700円（税込）

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  竹筒えび団子

  800円（税込）

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  イカ団子(4個)

  700円（税込）

野菜

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  野菜きのこ盛り

  1,200円（税込）

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  きのこ盛り

  900円（税込）

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  エノキ

  400円（税込）

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  豆苗

  400円（税込）

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  きくらげ

  400円（税込）

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  白きくらげ

  400円（税込）

• 野菜・きのこ単品

  各400円(税込)

豆腐

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  豆腐(4個)

  350円（税込）

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  凍豆腐(4個)

  450円（税込）

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  干湯葉

  450円（税込）

• 干豆腐

  450円（税込）

その他

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  プンモジャ(4本)

  500円（税込）

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  餃子(5個)

  500円（税込）

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  えびワンタン(5個)

  700円（税込）

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  うずらの卵(5個)

  450円（税込）

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  シャウエッセン(4本)

  550円（税込）

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  麻辣油の追加

  500円（税込）

麺

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  芋麺(6本)

  450円（税込）

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  中華麺

  450円（税込）

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  生パスタ

  450円（税込）

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  春雨

  400円（税込）

前菜

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  きくらげの黒酢あえ

  450円（税込）

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  ザーサイ

  450円（税込）

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  セロリといかくんのマリネ

  450円（税込）

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  パクチーサラダ

  650円（税込）