米と魚さかなさま日本橋茅場町店

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  全国の生産者と消費者を繋ぐ！当店で特別な食体験を◎

  当店では、料理長が全国200以上の産地から厳選した食材を使用！新鮮な魚介とおいしいお米を熟練の料理人が調理し、シンプルながら贅沢な味わいを提供します。店内では生産者のSTORYも紹介し、「心震える食体験」を通じて日本の食文化を未来へ繋ぐ取り組みを行っています◎

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  美味しい米を味わってほしい！原価無視の贅沢米を提供◎

  昼は大きな羽釜で炊いたふっくらご飯を楽しめますので、炊き立ての美味しさをぜひ味わってください◎ディナータイムには、旬の素材を使った炊き込みご飯を土鍋で提供。蓋を開けた瞬間に広がる香りを深呼吸して、至福のひとときをお過ごしください。笑顔がこぼれるような美味しさをご提供いたします◎

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  当日のさかなさまワゴン

  当日入荷したお魚をワゴンでお見せしております。好きなお魚を選択していただき、調理法を選んでいただいております。ぜひとも新鮮な鮮魚をお好きな調理法でお楽しみください

  １２００円(税込)～

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  あつあつ土鍋ごはん　2合

  土釜で炊き上げたふっくらご飯が自慢の一品です♪ 一口食べれば、その香ばしい香りともちもち食感に虜になる◎ さらに、豊富なご飯のお供も！糠絞り大根や、土佐ジロー温卵、しらす、甘辛米こうじ、桜エビ、イワシの削り節など150円(税込)～！ 自分好みのトッピングで、贅沢なひとときをどうぞ！

  980円(税込)～

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  【オープン記念特別コース】自慢の商品3拍子揃った当店一押しコース【大皿盛り4,400円コース】全７品

  季節の恵みを存分に味わえる特別なコースをご用意！夏野菜とシーフードを使ったサラダから、厳選されたお造りを5種にてご堪能。その日の最良の鯖を使用した「ものすごいサバ焼き」で絶品の焼き物をお届け。「牛たん焼き」または「牛たんシチュー」からお好みの一品を選択していただき、「土鍋御飯」をお味噌汁とご一緒に！

  4,400円（税込）

◆本日のおすすめ【本日のお造り】

• カナダ　本鮪刺

  2,650円（税込）

• 青森　平目刺

  1,320円（税込）

• 明石　黒鯛刺

  1,210円（税込）

• 萩　真鯵

  990円（税込）

• 宮城　鰆刺

  1,320円（税込）

• 岩手　久慈ダコ刺

  1,210円（税込）

• 北海道　帆立刺

  2,640円（税込）

• 花〇百点五種盛り

  3,300円（税込）

◆本日のおすすめ【本日の魚料理】

• 天然尺鮎塩焼き

  1,650円（税込）

• ウツボのタタキ

  1,320円（税込）

• ぜんだ蛤酒蒸し

  1,320円（税込）

• ノドグロ一夜干し

  1,320円（税込）

• 究極のエイヒレ

  1,210円（税込）

• アマゴの唐揚げ

  1,110円（税込）

• 豆あじの唐揚げ

  1,210円（税込）

• フグの唐揚げ

  1,210円（税込）

• ブリカマ塩焼き

  1,210円（税込）

• めぎすのフライ

  1,650円（税込）

• わかめの唐揚げ

  880円（税込）

• 穴子の煮凝り

  1,320円（税込）

• 炙り帆立の酒盗和え

  1,100円（税込）

◆本日のおすすめ【本日の珍味】

• 鰹の酒盗

  990円（税込）

• 水雲ソーメン

  990円（税込）

• フレッシュザーサイの浅漬け

  880円（税込）

• このわたとホヤ塩辛

  880円（税込）

• 穴子の煮凝り

  1,320円（税込）

• アサリの白和え

  990円（税込）

• サーモンなめろう

  990円（税込）

• 鯖の塩辛

  880円（税込）

◆本日のおすすめ【本日の肉料理】

• センマイ刺し

  990円（税込）

• 牛ミノのみそ炒め

  990円（税込）

• ウルテの梅和え

  990円（税込）

• 厚切り牛タン焼き

  2,760円（税込）

• 和牛ランプのローストビーフ

  2,780円（税込）

◆本日のおすすめ【本日のおすすめドリンク】

• クラフトミード

  1,210円（税込）

• 木の香りがするクラフトビール

  1,210円（税込）

• 究極のウーロンハイ

  880円（税込）

• 究極の富士ハイボール 各

  シングルモルト/ シングルグレーン/ブレンデッド

  990円（税込）

◆無限中毒・おばんざいシリーズ◆

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  ◇夏のおすすめ◇ カツオなまり節を使った無限トマト

  鰹は生の刺身だけではない！ 刺身と同等以上のアンセリンを含んでいますので 尿酸値の軽減や疲労軽減に影響します！

  800円（税込）

• 3種おばんざいセット

  1,650円（税込）

• 5種おばんざいセット

  2,200円（税込）

• 牛タン挽肉のピーマン包み

  880円（税込）

• やみつきえのき

  660円（税込）

• 無限ピーマン

  660円（税込）

• 薬味たっぷり茄子

  660円（税込）

• しらたきえのきのにんにくきんぴら

  660円（税込）

• 悪魔のポテトフライ

  660円（税込）

• 腸活山盛りきのこ

  770円（税込）

• 海のスフレカステラ

  880円（税込）

【さかなさま名物】天然生マグロ入り ◆お造り盛合わせ◆

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  やったね二重丸 5種盛り

  3,300円（税込）

• 花マル百点満点 8種盛り

  4,400円（税込）

• さかなさま 3種盛り

  1,580円（税込）

◆サラダ◆

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  たっぷり？山盛り？たっぷりしらすサラダ

  800円（税込）

• めちゃウマ頬張り！ゴロゴロ野菜サラダ

  800円（税込）

• 鉄分吸収最高の相性　鰹なまり節と放蓮草サラダ

  800円（税込）

◆当店名物！榊原豆腐◆

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  当店名物！榊原豆腐

  大豆は在来種のみ。寄せ豆腐だけではなく焼豆腐も受注生産で特別に作っていただいております！厚揚げは高級菜種油のみ使用！究極の豆腐をお楽しみください！

  各種

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  【1日限定10食】厳選在来種の寄せ豆腐

  880円（税込）

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  【日本一の鰯節たっぷりかけました】熱々サクフワ厚揚げ

  880円（税込）

• 【これが本物の焼豆腐】ナイス食感 焼豆腐田楽

  880円（税込）

◆焼き魚◆

• ものすごいサバ

  1,210円（税込）

• 究極のエイヒレ

  990円（税込）

• ノドグロ一夜干し

  1,540円（税込）

• 本日のカマ焼き

  880円(税込)～

◆当店名物　肉料理◆（牛タン or フランス鴨）あなたはどっちシリーズ！

• 【牛タン】厚切り牛タン焼

  2,780円（税込）

• 【牛タン】たんシチュー

  1,980円（税込）

• 【フランス鴨】むね肉のタタキ

  1,980円（税込）

• 【フランス鴨】むね肉のロースト

  1,980円（税込）

• 【フランス鴨】モモ肉のコンフィ

  1,680円（税込）

◆土鍋ご飯◆【オーダーいただいてから50分程度お時間を頂いております】

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  あつあつ土鍋ごはん　2合

  3合：1,480円(税込)～

  980円(税込)～

• 本日の炊き込みご飯（スタッフにお尋ねください）　2合

  3合：1,780円(税込)～

  1380円(税込)～

• 焼きおにぎり

  385円（税込）

• 白おにぎり

  330円（税込）

• ◇ご飯のおとも◇

  糠絞り大根：440円(税込)/土佐ジロー温卵：550円(税込)/しらす：330円(税込)/甘辛米こうじ：150円(税込)/桜エビ：330円(税込)/イワシの削り節：150円(税込)

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◆デザート◆

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  モーモーミルクロール

  1/3カット：770円(税込) /1ロール：2,750円(税込)

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• デザート

  日本では希少になってしまった山地周年放牧。ノンホモ製法のグラスフェッドミルクで作ったプレミアムロールケーキです。

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• モーモーミルクバーム

  カットサイズ（2個）： 660円(税込)/1ロールサイズ：1,980円(税込)/ミルクフィナンシェ（1個）：330円(税込)

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• フルーツプリン

  自家製のチョイ硬プリンの上に旬のフルーツと生クリームをたっぷりのせました。

  990円（税込）

• 本日のアイス

  660円（税込）

• デザートプレート

  （スタッフにこっそりお伝えください）

  2,200円（税込）