定食SAKABAとも家 近江町店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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調理場が目の前に♪おひとり様でもOK、カウンター席
カウンター席からは調理する姿を間近で楽しめ、料理に対するこだわりを感じることができます。厳選された旬の食材を使用し、毎日新鮮なメニューを提供しております。カウンター席はおひとり様でもOKで、カップルや仲の良い友達や同僚同士に最適です。落ち着いた雰囲気の中で、バラエティ豊かな定食や新鮮な魚介料理を堪能することができます。
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旬のもの、そして新鮮な魚♪見た目も鮮やかに、華やかに
当店は新鮮な海の幸を、その新鮮さはそのままに、さらに際立つように、盛り付けにも心を配っております。まるでさっきまで活きていたような、こちらの刺身の盛り合わせは、その一例です。無論、各種の魚が織りなす味わいは、それぞれの素材の旨みを引き立てており、食べる喜びを倍増させます。新鮮な海の幸を心ゆくまで堪能することができます。
サービスへのこだわり
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丁寧にそして鮮やかに、素材の旨さを想像できるように。
当店のこだわりは、鮮度抜群の魚を使用したお刺身の提供です。職人が丁寧にさばいた魚は、見た目にもこだわり、盛り付けに工夫を凝らしています。特に、旬の魚を使用することで、素材本来の旨みを引き出し、食べるたびに感動を与えます。また、刺身の横の新鮮な大葉やわさびで風味を一層引き立てて味わうのもオススメです♪
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旬な素材もひと手間かけて、旨みをさらに引き立てます。
当店のこだわりは、旬の素材を活かした揚げ物にもございます。サクサクの衣と素材そのものの食感が楽しめるように、職人が丁寧に揚げております。能登の海鮮、野菜、お肉など地の物をシンプルに奥深く味わえるように調理して引き出しております。ぜひ、ビールや日本酒と合わせて、風味豊かな土地の恵みをお楽しみください。







