日本酒×創作和食×個室　和酒バル　あず　栄錦店

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  繊細な技で季節の素材を最大限活かす。

  料理人の手元に映るのは、繊細な技と季節の素材を活かした一瞬の芸術。丁寧に魚介をさばき、一つひとつの料理に心を込める姿勢が伝わります。熟練の職人技が、食材の旨味を引き出し、見た目にも美しい創作料理へと昇華。

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  旬の食材を最大限に生かすメニューが勢ぞろい。

  旬の魚介類をふんだんに使用した創作料理は、季節ごとの素材を活かした一皿です。味わい深いタレや調理法で、魚介の旨味を引き出し、五感で楽しめる料理をご提供します。日本酒とのペアリングもお楽しみいただけます。

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  10月11日錦にOPENの"和酒バル　あず"

  季節の旬の素材をふんだんに使った創作和食が自慢。毎月異なる松の盆栽に囲まれた店内で、日本酒と共に季節の海鮮を楽しむ贅沢な時間をお過ごしください。伝統と創意が融合する一皿を堪能できる特別な空間。

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  季節の鮮魚で織りなす"お造り盛合わせ"

  四季折々の海鮮と旬の食材を使った料理が、洗練された和の空間で味わえる贅沢。カウンター越しに職人の技を見ながら、季節ごとに変わる日本酒とのマリアージュをお楽しみください。特別なひとときをぜひ。

  2500円～

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  まろやかなアボカドと新鮮なネギトロが絶妙に絡む"ねぎとろアボカドユッケ"

  濃厚なアボカドと新鮮なネギトロを特製のタレで絡めた、贅沢なユッケ。口の中でとろけるまろやかさが絶妙なバランスを生み出します。日本酒やお好みのドリンクとの相性も抜群で、至福の一品です。

  1,000円（税込）

【お通し】

• ◎お通し(佃煮・珍味・おすすめの日本酒一杯)

  1,500円（税込）

【割烹御膳】

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  ◎割烹御膳(季節の魚・和牛・小鉢(壱)・女将の小鉢・小鉢(弐))

  4,000円（税込）

【女将自慢の逸品】

• だし巻きたまご

  800円（税込）

• 特選焼き大椎茸

  600円（税込）

【即菜】

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  生麩田楽(二本)

  900円（税込）

• 枝豆わさび

  500円（税込）

• うずらのうま煮(三個)

  500円（税込）

• トマトスライス

  600円（税込）

• なすの揚げびたし

  700円（税込）

• くずし豆腐

  800円（税込）

• 燻香いぶりがっこのクリームチーズ

  800円（税込）

• 炙りエイヒレ

  900円（税込）

【和牛】

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  たたき

  ※写真は一例です。

  1,800円（税込）

• 牛すじのやわらか煮込

  1,500円（税込）

• すき焼き

  1,900円（税込）

【季節の魚】

• 焼き

  1,300円（税込）

• 煮付け

  1,500円（税込）

【揚げ物】

• 鶏もも肉の唐揚げ(二個)

  800円（税込）

• 手羽先の唐揚げ(二本)

  900円（税込）

• とろとろサーモンレアカツ

  1,200円（税込）

【だし茶漬け】

• 焼きうめ

  900円（税込）

• 佃煮こんぶ

  900円（税込）

• チャンジャ

  900円（税込）

【御飯】

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  【卵かけご飯】月見焼きおにぎり

  700円（税込）

• 【卵かけご飯】ダークサイド

  600円（税込）

• 【卵かけご飯】オンリーユー

  600円（税込）

• 【卵かけご飯】フルムーン

  600円（税込）

【汁物】

• 御味噌汁

  400円（税込）

【甘味】

• 抹茶わらびもち

  600円（税込）

• キャラメルアイスクリーム

  600円（税込）

【一揃え】

• 一揃え

  お通し・割烹御膳・生麩田楽・鶏もも肉の唐揚げ(二個)・卵かけご飯・味噌汁・甘味

  7,000円（税込）