みなと巻き寿司 ツキウ食堂 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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時を超えて響く、懐かしき音色に包まれる空間
1974年にこの八戸湊町で創業した先々代の時計屋「ツキウ時計店」の面影を今に伝える場所です。20年以上シャッターを下ろしていた時計店が、時を経て新たな息吹を吹き込まれました。店内には、創業当時から時を刻み続けてきた時計たちが、今もその美しい音色を響かせています。どこか懐かしい時間の流れを感じながら、心ゆくまでお寛ぎ下さい。
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堂々たる食材の宝庫「港町八戸」食で皆様を笑顔に
当店では、食の宝庫である港町八戸の豊かな食材を最大限に活かし、心を込めて調理しています。美味しさの秘訣は、八戸名水「蟹沢水源のがんじゃの水」を使用していること。この清らかな水が、食材本来の旨味を一層引き立てます。食を通してこの地域の素晴らしさをお客様にお伝えできるよう、日々精進しております。
サービスへのこだわり
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八戸の恵みを、最高の鮮度で！厳選した地元食材を使用
当店が何よりも大切にしているのは、食材の鮮度です。八戸ならではの豊かな自然が育んだ新鮮な海鮮やお肉を最高の状態でお届けするため、徹底した鮮度管理を行っています。地元の生産者さんが丹精込めて育てた安心で安全な食材を厳選し、その持ち味を最大限に引き出す調理法でご提供！八戸の旬の味覚を、五感で存分にお楽しみ下さい。
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青森の恵み、ふっくら美味しいご飯へのこだわり
当店ではお米の美味しさを追求し、青森県が誇る二つの銘柄「青天の霹靂」と「まっしぐら」を独自のベストな配合で毎日炊き上げてます。お米の粒立ち、甘み、艶。そのすべてが最高の状態になるよう、日々の湿度や水加減、蒸らし時間まで徹底的にこだわり、ふっくらとした美味しいご飯をご提供！青森の大地が口いっぱいに広がる至福の味わいを…
