火鍋　上野寶蔵

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  【コースメニュー各種】

  メインの火鍋をはじめ、前菜や点心など当店の料理を満遍なくお楽しみいただけるコースを、使用する素材に合わせて3種類ご用意しております。各種宴会にぴったりですので、ご予約お待ちしております。

  6380円（税込）～

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  【本格広東料理各種】

  フカヒレの姿煮や鮑、干しナマコなど高級食材を惜しげもなく使用した本格広東料理もお召し上がりいただけます。

  各種

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  【当店オリジナル火鍋】

  鶏ガラをはじめ独自の素材を７時間以上じっくりと煮込んで作る、金色に輝く栄養満点のスープの火鍋です。季節の野菜や中国の高級食材を使用した贅沢な火鍋をお楽しみください。

  コース注文のみ

前菜

• 牛肉と牛ハチノスの旨辛和え物

  1,680円（税込）

• ほうれん草とピーナッツの和え物

  ピーナッツの香ばしい風味がやみつきになります。

  980円（税込）

• 広東風鴨頭煮付け

  1,280円（税込）

• 甘酢辛きゅうり

  ピリッと辛くて、美味しかったです。

  880円（税込）

• 地鶏の塩茹で

  1,280円（税込）

• よだれ鶏

  鶏肉をコクのあるピリ辛だれでいただく人気の中国四川料理

  1,180円（税込）

• 広東風豚ガツ煮付け

  1,480円（税込）

• 広東風牛ハチノス煮付け

  1,480円（税込）

• つぶ貝の和え物

  1,380円（税込）

• 豆苗とキクラゲの和え物

  980円（税込）

• じゃがいも千切りの和え物

  980円（税込）

• 茹でピーナッツの和え物

  980円（税込）

• ピータン

  980円（税込）

• ほし豆腐細切りの和え物

  880円（税込）

• クラゲの和え物

  1,280円（税込）

• 揚げ細きりジャガイモとピーナッツ、玉ねぎの和え物

  1,080円（税込）

• イイダコの和え物

  イイダコの食感が楽しめる一品です。

  1,380円（税込）

肉類

• 豚肉の甘酢揚げ

  絶品！

  1,680円（税込）

• 鶏肉とカシューナッツ炒め

  1,280円（税込）

• 四川風鶏肉炒め

  1,280円（税込）

• 黒酢豚

  1,380円（税込）

• 豚肉とピーマン炒め

  1,080円（税込）

• 豚スペアリブのにんにく炒め

  1,580円（税込）

• ホイコーロー

  1,080円（税込）

• 豚角煮

  1,680円（税込）

• 豚スペアリブの豆鼓(トウチ)風味蒸し

  1,580円（税込）

• 牛ハチノスと鴨肉の四川風煮込み

  1,780円（税込）

海鮮

• アワビ豚角煮

  4,080円（税込）

• ナマコ黄金スープ

  2,080円（税込）

• 海鮮と揚げ豆腐土鍋料理

  1,680円（税込）

• 地鶏アワビ煮付け

  4,080円（税込）

• 海老マヨ

  1,380円（税込）

• 海老チリ

  1,380円（税込）

• ナマコ長ネギ煮

  5,080円（税込）

• 花膠『はなにかわ』とナマコ旨煮 (一人前)

  5,000円（税込）

• 花膠『はなにかわ』フカヒレスープ (一人前)

  5名～10名：9900円(税込)

  2,900円（税込）

広東打邊爐

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  花膠とは、中国四大海味(アワビ・フカヒレ・ナマコ・花膠)の一つで、魚の浮き袋を乾燥させた高級食材です。古くから民間で珍重されてきましたが、これまではフカヒレほど注目されることはありませんでした。しかし近年、花膠にはフカヒレの2倍ものコラーゲンが含まれていることが知られるようになり、健康志向の高まりやその独特の粘り気・弾力性が評価され、料理の幅を広げています。

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  爽やかな歯ごたえと滑らかな舌触りで、フカヒレに勝るとも劣らない人気を誇るようになりました。コラーゲンが豊富なことから、美肌や女性の健康に良いとされ、更年期のホルモンバランス改善や、加齢による骨密度の低下に対する効果も期待されています。

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• 金湯スープ(地鶏スープ)

  1,780円（税込）

• 薬膳清湯スープ

  1,780円（税込）

• 麻辣スープ

  1,780円（税込）

• 二種類組み合わせ鍋

  2,480円（税込）

• 金湯花膠鶏鍋

  4,900円（税込）

• [追加]　花膠『はなにかわ』

  3,080円（税込）

• [追加]　赤鶏(150g)

  980円（税込）

極品(予約制)

• すっぽん醤油煮込み

  時価

• すっぽん鍋

  時価

• 伊勢海老特製料理

  時価

• 茹で車海老

  時価

• 蒸し魚料理

  時価

• フカヒレ煮込み

  時価

• カニ特製料理

  時価

野菜

• 麻婆豆腐

  1,080円（税込）

• 空芯菜のにんにく炒め

  強火でさっと炒めた空芯菜。おつまみにおかずにぴったりの一品です。

  1,580円（税込）

• 味付け卵黄とカボチャの炒め

  1,480円（税込）

• 豆苗炒め

  1,080円（税込）

• ブロッコリーとエビ炒め

  1,580円（税込）

• 麻婆茄子

  1,080円（税込）

• ナスの塩コショウ炒め

  1,080円（税込）

• 青梗菜炒め

  1,080円（税込）

飲茶・点心

• 焼売(4個)

  780円（税込）

• カスタードまん(4個)

  820円（税込）

• エビ入り腸粉(ちょうふん) 3本

  980円（税込）

• 叉焼入り腸粉(ちょうふん) 3本

  980円（税込）

• 牛肉入り腸粉(ちょうふん) 3本

  980円（税込）

• 春巻　(2本)

  620円（税込）

• 水餃子(10個)

  1,200円（税込）

• 焼き餃子(6個)

  780円（税込）

• エビ蒸し餃子(4個)

  たっぷりの海老を混ぜた餡は旨味の塊です。まずはそのままお召し上がりください。

  620円（税込）

• 小籠包(3個)

  780円（税込）

食事

• スペアリブ炊込みご飯

  1,880円（税込）

• 広東風腸詰炊込みご飯

  1,880円（税込）

• 腸詰炒飯

  1,380円（税込）

• 海老炒飯

  1,080円（税込）

• 豚角煮炒飯

  1,480円（税込）

• 広東風牛肉入り焼きビーフン

  1,380円（税込）

• 高菜豚肉入りタン麺

  1,380円（税込）

• 広東風焼きそば

  1,080円（税込）

デザート

• 黒ゴマアイス

  350円（税込）

• マンゴープリン

  350円（税込）