熟成本マグロ専門店 暁 料理のこだわり
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◎店名にもなっている当店自慢の熟成本マグロ
独自の熟成方法で約10日間ほど熟成させた本マグロは、周りは酸化され真っ黒になり、余分な水分がなくなり旨味が凝縮され、臭みがないのが最大の特徴です。熟成本マグロの赤身は濃い赤色がとても色鮮やかで、中トロは程良く脂がのり、色味が綺麗で口の中でとろけます。どの部位もおすすめですのでぜひご賞味ください。
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◎お酒も種類豊富にご用意しております
当店自慢の熟成本マグロに合う日本酒や、ビール、焼酎、カクテルなど様々なお食事に合わせてお楽しみいただけるお酒を種類豊富にご用意しております。夜の大人な雰囲気の中でお酒とお食事を嗜みながらごゆっくりとお過ごしください。
