原始焼き×とりとワイン宇都宮

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  兵庫県但馬の鶏を使った鶏料理

  柔らかな兵庫県但馬の朝引き鶏を使用。こだわりを持って育てらた鶏を、炭火で焼く事ができるのは、熟練した一部の職人だけ。受け継がれた秘伝のレシピと、オーナーの技が、但馬の鶏を最も美味しくいただける状態へ更に引き上げます。

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  新メニュー『原始焼き』

  古来から伝わる調理法で、素材の美味しさを最大限に引き出します。新鮮な魚と厳選された鶏肉を使用し、炭火でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はジューシーで旨味が凝縮された一品に仕上がります。是非、ご賞味ください！

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  「接待やデート・大切な日に」宇都宮おすすめの鶏料理と原始焼きをご堪能⇒宇都宮コース8,900円

  接待や記念日、大切な方とのデートに最適な、当店のこだわりを凝縮した特別コース。兵庫県但馬の朝引き鶏と、市場で厳選した新鮮な魚介を、熟練の技で最高の状態に仕上げます。名物の紀州備長炭による原始焼きをはじめ、一般的な焼鳥の2倍の量をご提供する大ぶりな焼物四品など、ボリュームも質もご満足いただける内容です

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  【名物】外はパリッ、中はしっとりジューシー！紀州備長炭の原始焼き

  新鮮な魚介や鶏を、遠火でじっくりと焼き上げる伝統的な調理法「原始焼き」。紀州備長炭の強力な火と熱を使い、素材の表面はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げます。素材本来の旨みが格段に凝縮された味わいは別格です。コースのメインとして、焼鳥とは一味違う炭火焼きの魅力をぜひご堪能ください。

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  【逸品】朝引き鶏だからこそ実現できる「鶏肝刺し」

  兵庫県但馬の朝引き鶏のみを使用している当店だからこそご提供できる、自慢の逸品。鮮度が命の鶏の肝は、臭みが一切なく、とろけるような食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。この新鮮な但馬鶏を最大限に活かした創作鶏料理の数々を、ぜひご堪能ください。

  1,200円（税込）

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  骨付きもも肉の一夜漬け

  1,450円（税込）

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  有頭海老

  950円（税込）

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  脂のりのり真いわし

  950円（税込）

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  サーモンハラス

  950円（税込）

焼物

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  ワインに合う鶏だしのたこ焼き

  5個 宇都宮特製鶏だしのたこ焼き

  700円（税込）

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  せせり（1本）

  1本 但馬鶏の朝引き使用紀州備長炭を使用一般的な焼鳥に比べ2倍の量

  440円（税込）

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  鶏の肝刺し

  1,200円（税込）

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  鶏もものたたき

  但馬鶏の朝引き使用紀州備長炭を使用

  1,250円（税込）

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  ずり

  但馬鶏の朝引き使用紀州備長炭を使用

  550円（税込）

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  鯛ユッケ

  1,500円（税込）

〆

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  卵かけご飯

  750円（税込）

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  生親子丼

  但馬鶏の朝引き使用

  950円（税込）

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  焼鳥屋のおにぎり

  650円（税込）

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  鶏だしのスープ

  550円（税込）