Yakitori Matsu 焼鳥 まつ

インテリアへのこだわり

• 

  奥深い旨みが最大限に引き出された「東京しゃも」

  こだわりの東京しゃもは、軍鶏の血統を75%も引く特別な鶏肉です。他の鶏肉と比べて赤みが濃く、身が引き締まっているのが特徴。脂肪が少ないので、調理における肉汁の損失が少ないので焼いても旨みとコクが逃げず、奥深い味わいを堪能できます♪じっくり育てられた東京しゃもは、肉の熟度が増し、しっかりとした歯ごたえが抜群です。

• 

  圧倒的な鮮度と味の濃さ

  とにかく仕入れる野菜の鮮度と味にこだわっております。 こだわり野菜をさらに厳選し、集荷し、それぞれのお野菜に適した手入れを施されたもののみをお出しさせていただいております。見ただけでわかるほどの圧倒的な鮮度、そして記憶に残る味をご提供しております。

• 
  • 

  「駅前の喧騒を忘れられる落ち着いた大人の隠れ家」をコンセプトにワンランク上の焼鳥を愉しんでいただくための雰囲気、店内の設えとなっております。粋な大人の空間でくつろぎのひとときをお過ごしください。

• 
  • 

  暖色のダウンライトが照らすカウンター席のみの店内は、まるで隠れ家のような落ち着いた空間。シックな黒い壁を基調に、明るい色味の檜カウンターと黒色の椅子がより洗練された印象を添えています。ゆとりを十分に設けたお席は居心地も良く、デートにもぴったり。優雅な時間をお過ごしください。

• 
  • 

  目の前で匠の技を愉しめる。無垢の檜材を使用したゆったりとしたカウンター席。カウンターの醍醐味は、職人の匠の技を間近で見る、感じることができること。炭の爆ぜる音、パチパチと燃える音、鶏肉の焼き上がる音、香りなどご提供までのひとときもお愉しみください。