神田つり食堂 サクラ

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  料理長が目利きする“旬”の極上刺身盛り合わせ

  魚の旨さは仕入れで決まる。毎週、料理長自ら豊洲市場へ足を運び、その時一番の輝きを放つ鮮魚のみを厳選して買い付けています。産地直送ならではの圧倒的な鮮度と、熟練の包丁捌きで引き出された素材本来の甘み。神田の喧騒を忘れさせる、見た目にも華やかな一皿は、本物を知る大人にこそ味わっていただきたい至高の逸品です！

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  ふっくら仕上げる秘伝の煮汁。旬魚の贅沢煮付け

  厳選された旬の魚を、長年継ぎ足し磨き上げた秘伝の煮汁で炊き上げます。魚の旨みを最大限に引き出す絶妙な火加減で、身はどこまでもふっくらと柔らか。中までじっくりと味が染み込み、ひと口ごとに広がる奥深い甘みは、まさに専門店の味です。厳選した日本酒との相性も抜群。神田で味わう、心に沁みる和の逸品をぜひ！

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  【豊洲直送×究極の鮮度】料理長自ら毎週目利き。釣り体験の枠を超えた「本物の旨い魚」を神田で！

  旨い魚に妥協なし。毎週、料理長が豊洲市場へ足を運び、その日一番の鮮魚を厳選して仕入れています。店内の生け簀を泳ぐ魚はもちろん、目利きが光る旬の魚介はどれも逸品。釣ったばかりの「活き」の良さと、プロが選ぶ「質」の高さ。その両方を一皿に凝縮します。神田の喧騒を忘れさせる、本物の味をご堪能ください！

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  一皿凝縮！料理長の技が光る、刺身盛り。厳選の地酒と共に、至福のひとときを！

  熟練の職人が魚種ごとに最適な厚み、角度で切り分け、素材本来の旨みを引き出します。口の中でほどける食感と、鼻を抜ける磯の香り。店内の落ち着いた空間で、選び抜かれた日本酒と合わせれば、日々の疲れを忘れる極上のディナーに。本物志向の大人に捧げる一皿です！

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  【究極の鮮度】卓上で楽しむ！「ホンモロコ釣り体験」！その場で唐揚げで味わう贅沢

  室内で手ぶらフィッシング！滋賀県産の高級魚「ホンモロコ」を、なんとテーブルの上の専用水槽で釣る新感覚の体験をご提供。釣ったばかりのモロコは、その場でサクサクの天ぷらや唐揚げに調理いたします。お子様連れのご家族や、飲み会を盛り上げたいグループに大人気！鮮度抜群の美味しさとワクワクを同時に楽しめます！

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  豊洲直送！生本マグロのお造り

  1,500円（税込）

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  ホンモロコの唐揚げ

  880円（税込）

前菜＆サラダ

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  自家製！ポテトサラダ

  550円（税込）

• 雪鱒のカルパッチョ仕立て

  新鮮な鮮魚と野菜を使ったフレッシュカルパッチョ

  1,100円（税込）

• 本日のサラダ

  750円（税込）

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  自家製人参サラダ

  550円（税込）

鮮魚

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  おすすめ鮮魚盛り合わせ3種（1人前）

  鮮魚の種類はお尋ねください。

  1800円～

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  信州産　信濃雪鱒のお刺身

  北欧から来た貴婦人と呼ばれ、信州佐久飯田養魚場直送の淡水魚です。

  1,200円（税込）

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  岡山県産 生ガキ

  岡山県笠岡市北木島産の（勇和水産）世界も認めた 1 年中、生で食べられる絶品牡蠣。牡蠣-1 グランプリ 2025 金賞！！

  1,100円（税込）

• 銀鱈の煮付け

  1,100円（税込）

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  国産生本マグロのお刺身

  産地はお尋ねください。

  1,500円（税込）

肉料理

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  自家製！牛バラ赤ワイン煮込み

  上質牛バラ肉と香味野菜を無添加赤ワインで６時間煮込む逸品

  1,200円（税込）

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  自家製！東坡肉トンポーロー（中華風豚の角煮）

  国産豚バラ肉を継ぎ足しタレで４時間煮込む逸品

  1,200円（税込）

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  自家製！コチュジャン骨付きカルビ

  国産骨付き豚バラ肉を自家製タレとコチュジャンで韓国風スペアリブに

  1,200円（税込）

一品料理

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  金目鯛の煮付け

  1,300円（税込）

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  銀鱈の煮付け

  1,100円（税込）

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  アサリバター

  660円（税込）

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  ホンモロコの南蛮漬け

  880円（税込）

揚物料理

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  ホンモロコの唐揚げ

  京都の川魚料理に使われる本モロコは、琵琶湖原産の淡水魚一の高級魚です

  880円（税込）

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  自家製国産鶏の塩唐揚げ

  国産鶏の自家製唐揚げです

  550円（税込）

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  フライドポテト

  550円（税込）

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  本日のフライ

  1100～

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  自家製！ピーナッツ豆腐の揚げ出し

  自家製のピーナッツ風味の豆腐を揚げ出しにしています

  650円（税込）

ごはん

• 〆のカレー

  660円（税込）

• 京名物 ちりめん山椒おにぎり２個

  ちりめんじゃこ、蓮根、獅子唐のおむすびです

  550円（税込）

• 梅ちりめんのおにぎり 2 個

  550円（税込）

• ご飯セット（小皿、汁物付き）

  550円（税込）

• 白ご飯

  250円（税込）

おつまみ

• バクライ

  ホヤとなまこのこのわたで作る塩辛（珍味）

  660円（税込）

• ほうれん草バター

  660円（税込）

• ほうれん草の胡麻和え

  660円（税込）

• 黒糖そら豆

  440円（税込）

• ミックスナッツ

  330円（税込）

デザート

• アイスクリーム

  抹茶、紅芋、バニラの中からお選びいただけます

  400円（税込）