本格四川料理麻布十川

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  テーブルを飾る逸品 彩りも豊かに

  味や触感だけではなく、彩りや香り、しずる感など。料理を五感で楽しんでいただくことにより、心がより満たされる食事の時間になります。

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  一つ一つ時間をかけて丁寧に

  料理長を筆頭に1つ1つの食材の魅力を最大限引き出せるよう、繊細な部分も手を抜かず丁寧に仕上げております。

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  大人の隠れ家 四川料理専門店

  大人の隠れ家 四川料理専門店<麻布十川-AZABU JUSEN->20年以上の経験を持つ熟練シェフが腕を振るう伝統的な四川料理をお楽しみください。四川ならではの激辛料理から、素材の味を生かした淮揚料理まで幅広いラインナップをご用意しております

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  激辛メニューあり

  辛い四川料理の特徴として、唐辛子の「辣味」と花椒（ホワジャオ）の「麻味」が組み合わさった辛さと痺れのコンビネーションであり、他の地方の料理には見られない独特の味覚体験を提供します。 四川料理の辛さは強烈でありながら、痺れる感覚が加わることで、より複雑で刺激的な味わいを生み出しています。

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  四川料理の7つの味

  四川料理には複雑な味付けの種類があり、それらは、酸(酸味)・辣(辛味)・麻(しびれ)・苦(苦味)・甜(甘味)・香(香り)・鹹(塩味)の7つの味に代表され、様々な香辛料を絶妙に使い分け、多彩で深みのある味わいを作り出しています

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◆季節のメニュー

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  上海蟹の姿蒸し

  時価

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  酔い上海蟹

  1,980円（税込）

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  上海蟹のネギ生姜炒め

  3,680円（税込）

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  上海蟹の旨辛炒め

  3,680円（税込）

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  コリコリ食感の鴨腸和え

  1,628円（税込）

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  鶏軟骨の四川風炒め

  1,680円（税込）

◆前菜

• ミントときゅうりの和え物

  1,380円（税込）

• 四川風鶏肉の麻辣和え

  1,380円（税込）

• 牛センマイと山クラゲの四川風和え

  1,880円（税込）

• 前菜の三種盛り合わせ

  1,680円（税込）

• 牛ハチノスと牛スジ和え物

  1,580円（税込）

• ほうれん草とサザエの和え物

  1,680円（税込）

• 手作り涼粉

  1,380円（税込）

• 四川風ピクルス盛り合わせ

  1,280円（税込）

• 骨なしもみじ和え

  1,480円（税込）

• タケノコのオリジナル和え物

  1,380円（税込）

• 特製味付け盛り合わせ

  1,880円（税込）

◆主菜

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  鮑と豚バラ肉の醤油煮込み

  3,580円（税込）

• 陳さんのオリジナル麻婆豆腐

  1,680円（税込）

• 蟹味噌豆腐炒め

  1,880円（税込）

• 四川風回鍋肉

  1,980円（税込）

• オリジナル揚げ鴨　半羽

  2,880円（税込）

• 鶏肉の四川風ピリ辛炒め

  1,880円（税込）

• 白身魚と漬け菜煮込み

  2,280円（税込）

• 干し豆腐の鶏ガラスープ煮み

  1,680円（税込）

• カエルの四川風炒め

  3,280円（税込）

• 中華風茶碗蒸し

  1,580円（税込）

• 手羽先の四川風炒め

  1,980円（税込）

• ホルモンの四川風炒め

  2,180円（税込）

• 特大ザリガニ炒め（麻辣orガーリック）

  3,380円（税込）

• 豚スペアリブの甘酢炒め

  2,280円（税込）

• 魚カツの激辛煮込み

  2,980円（税込）

• 骨付き鶏肉と青唐辛子四川風炒め

  2,280円（税込）

• ラーロウとタケノコ炒め

  2,580円（税込）

• 自家製えび餅

  2,680円（税込）

• 牛ハツモトの四川風炒め

  2,380円（税込）

• 揚げナスの甘辛炒め

  1,880円（税込）

• 鶏肉とピーナッツ炒め

  1,880円（税込）

• ネギ和牛炒め

  7,980円（税込）

◆海鮮

• しゃこ炒め（塩胡椒orニンニク風）

  2,880円（税込）

• 茹で海老

  2,880円（税込）

• あわびとジャガイモ煮込み（塩胡椒orニンニク風）

  2,880円（税込）

• ハタの蒸し物

  時価

• 伊勢エビ

  調理方相談可能

  時価

• ガーリックと春雨のホタテ蒸し

  880円/個（3個～）

• すっぽんスープ（醤油煮込みorスープ）

  （要予約）

  時価（要予約）

• タチウオのサクサク揚げ

  2,880円（税込）

• イシモチ（甘酢orソース煮込み）

  時価

• 四川風オリジナル麻辣魚煮込み

  2,880円（税込）

◆野菜

• グルテンとヘチマ煮込み

  1,880円（税込）

• 空芯菜炒め

  1,680円（税込）

• 季節の野菜炒め

  1,680円（税込）

• ベビー白菜とえび煮込み

  1,880円（税込）

◆スープ

• 豚足スープ （3～4人前）

  1,980円（税込）

• モリーユ茸と鶏肉のスープ

  3,680円（税込）

• スッポンの特製ソース煮込み

  （要予約）

  時価（要予約）

• フカヒレスープ

  （要予約）

  時価（要予約）

• オリジナルソフト豚肉のスープ

  3,280円（税込）

• 国宴鶏肉スープ

  2,380円（税込）

主食

• 手作り中華肉まん（1個）

  430円（税込）

• 手作りミルク花巻（2個入）

  780円（税込）

• 手作り野菜饅（2個入）

  780円（税込）

• もち米焼売（3個入）

  880円（税込）

• 自家製肉汁たっぷり焼き餃子（3個）

  880円（税込）

• 自家製手作り水餃子

  1,280円（税込）

• オリジナル手作りワンタン（6個入）

  1,280円（税込）

• ライス

  418円（税込）

• 黒豚ソーセージ入り炒飯

  1,580円（税込）

• 自家製オリジナル餅

  1,380円（税込）

• 本日の点心

  980円（税込）

• ネギ油和え麺

  1,680円（税込）

デザート

• 自家製ゼリー

  880円（税込）

• 杏仁豆腐

  580円（税込）

• 梨と白キクラゲコラーゲンたっぷり煮込み

  1,518円（税込）

• ココナッツアイスクリーム

  980円（税込）