土佐割烹てんくろ

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  目の前で焼き上げる「藁焼きかつお」

  藁焼きかつおは、目の前で藁で焼き上げる土佐独自の調理法です。外はこんがりと焼き上げられ、内部は自然な冷たさを残すことで、独特な食感が楽しめます♪高温で焼き上げられることで、素材本来の旨みが引き立ち、味わい深い一皿に仕上がります◎ライブ感あふれる調理スタイルで感動の食事体験をご提供いたします。

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  土佐の旬で新鮮なものから厳選した食材

  店主自らが厳選した高知の食材にこだわってご提供しております。お肉は四万十ビール牛や四万十ポーク、特殊な栽培法で育った野菜、調味料まで徹底的にこだわっております♪中でも卵は３種（コロンブスの茶卵、ももたろう卵、ゆずたま）取り寄せており、店主イチオシの品質◎

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  各種宴会に◎【高知堪能コース】わら焼き3種（かつお、ぶり、うつぼ）、四万十麦酒牛ステーキなど全16品

  土佐の味を堪能するための本コースは、贅沢そのもの。新鮮な海鮮を使ったお造りの盛り合わせは、カツオやブリ、ウツボが織りなす美しい彩り。前菜、焼き物、〆の料理など多彩なメニューが揃い、どれもが絶品。特別な空間を楽しみながら、心ゆくまでご堪能くださいませ♪

  8,500円（税込）

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  【当店看板メニュー！】藁焼きで作る「藁焼きカツオ」

  新鮮なカツオを目の前で藁焼きする贅沢な逸品。表面が香ばしく焼きあげ、旨味をギュッと濃縮♪厚みのある一口は食べ応え抜群で、口の中で広がる味わいがたまりません！特製のブレンド塩やにんにくと一緒に楽しむことで、さらにその魅力が際立ちます。看板メニューとして自信を持っておすすめしたい一品です◎

  2,800円（税込）

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  【厳選】高知の19蔵から仕入れた厳選地酒♪高知のクラフトビール「TOSACO」も人気◎

  高知の豊かな自然が育んだお酒を、厳選して取り揃えています。19の蔵元から直送された特別な地酒は、飲んでみる価値あり♪ また、高知のクラフトビール「TOSACO」も人気で、飲みごたえ抜群！お酒の苦手な方には高知のノンアルコールドリンクも充実！一口で高知の魅力を感じられる、そんな一杯に出会える場所です★

  650円（税込）～

◆てんくろ名物◆

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  藁焼きかつお

  厳選した新鮮な生のカツオを目の前で藁焼きその旨味と分厚さは地元高知も唸るほど

  2,800円（税込）

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  藁焼きぶり

  上質な脂がしっかり乗った高知「荒木さんちのぶり」を特製天日塩をまぶして表面を香ばしく藁焼きした極上の逸品

  2,400円（税込）

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  藁焼きうつぼ

  その見た目とからは想像できないしっとりとしたクセの無い白身とコラーゲンたっぷりの皮を藁焼きで香ばしくいただく

  2,400円（税込）

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  藁焼き3種盛り

  かつお、ぶり、うつぼの藁焼きの贅沢な盛り合わせ

  3,950円（税込）

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  四万十ポーク極厚ロースカツ

  上品な脂の甘みとバランスよくサシの入った柔らかい赤身が特徴の四万十ポーク旨味が強く、脂が程よく乗ったロース肉だからこそできる分厚さ

  1,800円（税込）

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  四万十ビール牛ランプステーキ

  肉本来の旨味が強くきめ細やかな柔らかい肉質が特徴の四万十麦酒牛の赤身ステーキ肉用の天日塩とワサビでお召し上がりください

  2,800円（税込）

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  四万十ビール牛　ローストビーフ

  旨味の強い四万十麦酒牛をしっとりとロースト

  1,650円（税込）

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  四万十ビール牛　ビーフカツ

  脂のしつこくない四万十麦酒牛の赤身はカツにもぴったり

  2,600円（税込）

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  塩で食べる！柚子香る「ゆずたま」卵かけご飯

  卵特有の臭みを抑えほんのりと柚子の香る上品な味わいぜひ特製天日塩でお召し上がりください

  550円（税込）

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  四万十産うなぎ蒲焼・白焼

  清流四万十川の水で育てられた鰻臭みの無い肉厚の身はタレで蒲焼でも塩とワサビで白焼きでも絶品です

  3,800円（税込）

◆早アテ◆

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  のれそれ

  アナゴの稚魚　ポン酢と生姜でさっぱりと

  800円（税込）

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  てんくろのポテサラ

  人気のポテサラ

  750円（税込）

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  どろめ

  生シラス　高知ではどろめと呼びます

  700円（税込）

• ぶりにんにく葉ぬた和え

  土佐の珍味「にんにく葉ぬた」脂の乗ったぶりとはよく合います

  750円（税込）

• 煮玉子

  550円（税込）

• 魚介と茄子の揚げびたし

  650円（税込）

• 長芋梅水晶

  サメの軟骨を梅肉で和えた梅水晶と長芋の相性は抜群！

  750円（税込）

◆サラダ◆

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  四万十ポークのシーザーサラダ

  甘みと旨味のバランスの良いバラ肉のサラダ当店特製の青のりシーザードレッシングで

  1,200円（税込）

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  てんくろ自慢の海鮮サラダ

  てんくろ自慢の新鮮な魚介がたっぷり入ったサラダ海鮮好きにはたまらない旨さ

  1,200円（税込）

◆お造り◆

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  荒木さんちのブリ造り

  臭みの無い上質な身が特徴の高知「荒木さんのちのブリ」脂乗りも抜群

  2,200円（税込）

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  とらふぐ　てっさ

  フグの王様「とらふぐ」のてっさ

  2,800円（税込）

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  おまかせ造り盛合せ

  当日のおすすめの鮮魚を中心に豪華に盛り合わせたお値打ちの逸品てんくろ特製の刺身醤油で

  4,200円（税込）

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  天然しまあじ造り

  2,200円（税込）

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  天然本マグロトロ

  2,800円（税込）

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  酢牡蠣の柚子窯

  1,400円（税込）

◆逸品◆

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  黄身がとろける桃太郎卵の出汁巻き

  950円（税込）

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  ウツボ唐揚げ

  ホクホクとしたクセの無い白身、コラーゲンたっぷりの皮とサクサクの衣の食感でお酒が進みます

  1,550円（税込）

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  カツオギョーザ

  豚肉の代わりに藁焼きかつおを餡に使用したギョーザさっぱりとヘルシーにポン酢で

  850円（税込）

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  たら白子ポン酢

  1,100円（税込）

• かつおレアカツ

  新鮮な生のかつおをレアに揚げた贅沢な逸品たたきとはまた違った食感と味わいでかつお独特の香りが苦手な人もぜひお試しください

  1,450円（税込）

• カツオミンチカツ

  650円（税込）

◆〆とデザート◆

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  かつお釜めし（２人前）

  お席にて釜炊きいたしますので、ご注文から２５分～３０分お時間いただきます。

  1,700円（税込）

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  アイスクリン

  550円（税込）

• ローストビーフ丼

  950円（税込）

• かつおキムチユッケ丼

  950円（税込）