かかと お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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季節食材を活かす料理づくり
「刺身4点盛」や「季節の土鍋ごはん」など、旬の味覚を最大限に引き出すメニューを中心にご提供しています。その時季に一番おいしい素材を使い、素材本来の旨みや香りを活かした調理法にこだわっています。四季折々の味わいを、五感でお楽しみください。
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丁寧な仕込みと美しい盛り付け
手間を惜しまず、丁寧な下ごしらえを重ねた料理の数々。例えば「焼きひたし」は、素材の甘みと香ばしさを引き立てながら、じっくりと味を含ませています。また、美しい盛り付けにもこだわり、目でも楽しめる一皿を心がけています。
サービスへのこだわり
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季節感を大切にしたおもてなし
料理はもちろん、接客にも「季節感」を大切にしています。旬の食材を使ったおすすめ料理のご提案はもちろん、四季の移ろいを感じられるようなさりげない会話や気配りを心がけています。その日、その時の美味しさをより深く味わっていただけるよう、スタッフ一人ひとりが丁寧な接客を行い、お客様に寄り添ったおもてなしをご提供いたします。
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心地よい距離感の丁寧な接客
お客様のペースを大切にした、心地よい距離感での接客を心がけています。静かに食事を楽しみたい方には控えめに、会話を楽しみたい方には笑顔で対応し、状況に応じたサービスをご提供しています。料理の説明やおすすめのご案内も丁寧に行い、料理とともに過ごす時間がより特別なものになるよう、真心を込めた接客を実践しています。
