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栄にある唯一無二の肝料理専門店
肝屋嘉正亭みその 料理 2025/04/15 更新
牛・豚・鶏・馬・魚など、様々な食材の肝を贅沢に堪能できるお店です。新鮮な肝を使用した一品一品は、どれもその食材本来の深い旨味を存分に引き出しています。さらに、当店ならではのオリジナルメニューが豊富で、他では味わえない独自の調理法や組み合わせが楽しめます。
調味料も一から手作りにこだわり、特別な味わいをお届けしています。自家製の醤油やポン酢ででお召し上がりいただくことで、食材本来の美味しさがより一層引き立ち、深みのある味わいをご堪能いただけます。
従来の麻婆豆腐とは一線を画す新しいスタイル。ひき肉の代わりに、三河鶏の新鮮なレバーを使用し、濃厚でコク深い味わいを楽しめます。自家製の餡が絶妙にとろみをつけ、まろやかな仕上がりに。さらに、山椒のピリッとした辛さがアクセントとなり、食欲を引き立てます。
880円（税込）
カニ味噌と自家製べシャメールソースを贅沢に使用した一品。外はサクサクとした軽い食感で、一口頬張ると中からトロトロのクリームが溢れ出します。カニ肝ならではの深い旨味がソースに染み込み、豊かな風味が口の中いっぱいに広がります。まろやかでコクのある味わいがクセになる、贅沢で美味しいコロッケです。
980円（税込）
日替わりで仕入れ状況に合わせて内容が変わり、新鮮なレバーをはじめとした様々な肝刺しが楽しめる一皿。鮮度抜群の肝は、噛むたびに口の中に旨味が広がります。自家製の醤油で旨みが一層引き立てられ、肝本来の美味しさが際立ちます。職人の技が光る、新鮮で魅力的な味わいを存分に堪能できる贅沢な一品です。
2,580円（税込）
2,580円（税込）
1,980円（税込）
1,380円（税込）
780円（税込）
1,080円（税込）
980円（税込）
880円（税込）
980円（税込）
880円（税込）
1,800円（税込）
680円（税込）
2,200円（税込）
780円（税込）
880円（税込）
980円（税込）
680円（税込）
2,200円（税込）
780円（税込）
880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/04/15
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