全席完全個室 燦別邸 北新地店 はなれ

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  自慢の水晶鍋◎

  水晶鍋は希少かつ高価な鍋であり、透明感溢れる上質なクリスタルで鍋料理のプレゼンテーションに華やかさを加え、素材が炊き上がる過程も楽しめます。

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  絶品あぐー豚を使った料理

  あぐー豚の肉は、旨味やコク、脂身の甘みが最高峰です。疲労回復に良いと言われるアミノ酸も豊富に含まれているため、美味しくてヘルシーで、さらに肌にも優しいあぐー豚は、美容と健康に効果的で、まさに女性の味方です。

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  【燦別邸おすすめ】もずくレタしゃぶ

  沖縄のあぐー豚を使った絶品しゃぶしゃぶ！！当店のしゃぶしゃぶは食材の鮮度と風味を最大限に引き出し食材の旨味を閉じ込めさっぱりとした味わいが特徴となっておりますので様々な食べ方（シークワーサーポン酢、ゴマだれ、レタス包み、厳選薬味）で色んな味を楽しんで頂けます。

  5,940円（税込）～

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  【肉にこだわりぬいた絶品の味】あぐー豚・黒毛和牛すきやきもご用意（要ご予約）

  （要ご予約）パイナップルの粉末を食べさせ育てた、甘いお肉の一番パイナップルあぐー豚 すき焼き。在来アグー豚純血100%の燦あぐー豚すき焼き。A5ランクBMS11～12点にこだわった最高級黒毛和牛の赤身肉を使った黒毛和牛すき焼き！お好きなすき焼きをお選びください。それぞれ別種のお肉追加も可能です☆

  6,380円(税込)～

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  【本場沖縄料理もご用意】海ぶどう、もずく酢、ラフテー、ジーマーミ豆腐、島らっきょうも大人気

  本場沖縄を堪能して頂く為に、素材にこだわったお料理も沢山ご用意しております。特に海ぶどうは産地直送後海水の水槽で育て直しておりますので沖縄で食べるプチプチ感もそのままで感動レベル！もずく酢も沖縄県で一番塩抜きのいい所のを使用してますので歯ごたえも抜群となっております。

  440円(税込)～

特別メニュー

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  和牛ユッケ

  Wagyu Beef Yukhoe

  1,550円（税込）

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  牛タン刺身（黒毛和牛）

  Premium Kuroge Wagyu Tongue Sashimi

  2,300円（税込）

一品料理

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  島やっこ

  Cold Tofu

  550円（税込）

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  沖縄浦添のジーマーミ豆腐

  Urasoe, Okinawa's Jii-maami Tofu

  605円（税込）

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  沖縄県産もずく酢

  Okinawan Mozuku Seaweed Vinegar

  638円（税込）

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  もずくキムチ

  Mozuku Seaweed Kimchi

  660円（税込）

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  桃トマト

  Peach Tomato

  660円（税込）

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  農家直送 島らっきょう

  Farm-Fresh Island Pickled Radish # Seasonal

  715円（税込）

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  紅芋のコロッケ

  Purple Sweet Potato Croquette

  770円（税込）

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  島らっきょうの天ぷら

  Island Shallot Tempura

  880円（税込）

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  沖縄直送本場の海ぶどう

  Fresh Okinawan Seaweed Seasonal

  880円（税込）

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  焼きスパム

  Grilled Spam

  880円（税込）

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  あぐー豚の焼きソーセージ

  Grilled Agu Pork Sausage

  990円（税込）

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  ゴーヤチャンプルー

  Goya Champuru

  1,078円（税込）

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  沖縄 豚角煮ラフテー

  Okinawan Pork Rafute

  1,485円（税込）

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  無花果とマスカルポーネのブルスケッタ

  Fig and Mascarpone Bruschetta

  770円（税込）

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  自家製ポテトサラダトリュフ風味

  Homemade Truffle Potato Salad

  770円（税込）

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  自家製季節のお漬け物盛り合せ

  Assorted Homemade Seasonal Pickles

  638円（税込）

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  蛍烏賊の沖漬け

  Firefly Squid Marinated in Soy Sauce

  715円（税込）

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  エイヒレの炙り

  Seared Stingray Fin

  660円（税込）

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  もずくの天ぷら

  Mozuku tempura

  770円（税込）

しゃぶしゃぶ　※2人前～　＜あぐー豚は、ロース・バラ・ミックスからお選び頂けます。＞

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  パイナップルあぐー豚 もずくレタしゃぶ　

  2人前より承ります。 もずく、レタス盛り、〆沖縄そばまたは雑炊

  5,940円（税込）

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  純血100%燦あぐー豚 もずくレタしゃぶ

  2人前より承ります。 もずく、レタス盛り、〆沖縄そばまたは雑炊

  6,600円（税込）

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  牛たん　もずくレタしゃぶ（要予約）

  2人前より承ります。もずく、レタス盛り、〆沖縄そばまたは雑炊

  8,800円（税込）

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  国産ブランド和牛ロース（A5ランク）　もずくレタしゃぶ

  2人前より承ります。もずく、レタス盛り、〆沖縄そばまたは雑炊

  9,350円（税込）

すき焼き　※2人前～

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  パイナップルあぐー豚 すき焼き

  2人前より承ります。 野菜盛合せ、〆の沖縄そば

  6,380円（税込）

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  純血100%燦あぐー豚 すき焼き

  2人前より承ります。 野菜盛合せ、〆の沖縄そば

  7,150円（税込）

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  国産ブランド和牛ロース(A5ランク)すき焼き

  2人前より承ります。 野菜盛合せ、〆の沖縄そば

  9,680円（税込）

追加のお肉　＜あぐー豚は、ロース・バラ・ミックスからお選び頂けます。＞

• パイナップルあぐー豚　1人前

  パイナップルあぐー豚　0.5人前　1320円 ※ロース・バラ・ミックスからお選びいただけます。

  2,750円（税込）

• 純血100％燦あぐー豚　1人前

  純血100％燦あぐー豚　0.5人前　1540円 ※ロース・バラ・ミックスからお選びいただけます。

  3,190円（税込）

• 国産ブランド和牛ロース（A5ランク）　1人前

  国産ブランド和牛ロース（A5ランク）0.5人前　2860円

  4,950円（税込）

• 牛たん　1人前

  牛たん　0.5人前　2200円

  3,850円（税込）

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  あぐー豚の自家製つみれ

  1,650円（税込）

追加の具材

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  季節のきのこ盛り合わせ

  1,320円（税込）

• 各野菜

  レタス・水菜・生木耳・白ネギ・もずく・えのき・白菜

  385円（税込）

• 島豆腐

  440円（税込）

• しゃぶもち

  440円（税込）

• マロニー

  440円（税込）

• しゃぶしゃぶ野菜セット

  1,100円（税込）

• すき焼き野菜セット

  1,320円（税込）

追加の〆

• 雑炊

  385円（税込）

• 沖縄そば

  385円（税込）

• 讃岐うどん

  385円（税込）

追加薬味&つけだれ

• 玉子

  220円（税込）

• 大根おろし

  220円（税込）

• 薬味ネギ

  220円（税込）

• シークワーサーぽん酢

  330円（税込）

• 特製ゴマだれ

  330円（税込）

• 玉ニラゆずポン

  330円（税込）

• すき焼き用赤玉子

  220円（税込）

ご飯もの・麺類

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  タコライス※北新地店限定

  Taco rice

  1,210円（税込）

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  漫画盛り ※こちらはイメージとなります

  Rice(Extra - large)

  605円（税込）

• ご飯(小)

  Rice(Small)

  198円（税込）

• ご飯(中)

  Rice(Medium)

  385円（税込）

• ご飯(大)

  Rice(large)

  440円（税込）

デザート

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  自家製ジーマーミアイス

  Peanutico croam

  495円（税込）

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  BLUE SEAL ICE CREAM 塩ちんすこう

  BLUE SEAL Salted Chinsuko Ice Cream

  550円（税込）

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  BLUE SEAL ICE CREAM 紅芋

  BLUE SEAL Beni Imo Ice Cream

  550円（税込）

• バニラビーンズたっぷりバニラアイス

  Vanilla Ice Cream with Plenty of Vanilla Beans

  440円（税込）

• ピスタチオのジェラート

  Pistachio Gelato

  495円（税込）

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  BLUE SEAL ICE CREAM シークワーサー

  BLUE SEAL Shikwasa Ice Cream

  550円（税込）