TSUBAKI ツバキ コース詳細 2026/01/08 更新
【旬の発酵TSUBAKIコース】塩麹につけたアジフライや発酵調味料を使った前菜など体に優しい料理
塩麹につけたアジフライや発酵調味料を使った前菜3品、柚子の酵素と酒粕を使った本日のカルパッチョなど、身体に優しい料理を贅沢に味わえるプランです。〆にはスパイス発酵カレーまたは十割そばをお選びいただけます◎
| 料金 | 12,000 円（税込） クーポンを見る |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 1～8名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能時間 | 18:00～23:30 |
| 予約可能曜日 | 月～土・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日23時まで |
このコースで使えるクーポン
※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。
コース内容
■日替わりの付け出し：発酵調味料を使った前菜3品
■タコの藁焼き 自家製土佐酢ジュレを添えて
■キムチとサンチュで巻く酒粕ポッサム
■椎茸だしの日替わりのお椀
■塩麹で低温調理した鶏むね肉の鳥ハム エスニック香味がけ
■塩麹に漬け込んだアジフライ 自家製の豆乳マヨネーズぬか漬けと酵素のレモンが入りタルタルソース
■酵素玄米とご飯のお供（納豆麹、自家製キムチ、ぬか漬け、佃煮、鰹節）
■発酵スパイスカレー
■季節の甘酒アイス
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/01/08
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
