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とても素晴らしい料理・味

来店した99%の人が満足しています
とても素晴らしい雰囲気

来店した95%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と48%
デート18%
その他34%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

定休日：1/1～1/3までは店休とさせていただきます。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

素材の旨み引き立つ原始焼

全国各地より仕入れた旨い魚を囲炉裏でじっくりと焼き上げる原始焼きは素材本来の旨味を引き立てます。

雰囲気抜群の空間

友人同士やデート・記念日・大人の宴会など様々なシーンに最適な上質な空間をお届けします。

和洋折衷拘りの旨いもの

何を食べてもうまい！！和洋折衷うまいにこだわり抜いた料理を是非お召し上がりください。

【原始焼き】全国各地からうまいもの集めました。

北は北海道、南は福岡と、全国各地からうまいもの仕入れさせていただいております。脂ノリ抜群なトロイワシをはじめ、糠漬けサバ、にしん、ホッケを糠につける事により酵母の力で旨味が爆増したこだわりの一品。その他季節のおススメの料理をご提供させていただきます。

880円～

南部鉄器で炊き上げる鯛めし

鯛の旨みがご飯一粒一粒に染みわたり、ふわっと香る海の風味と上品な鯛の旨味、お米の甘さが絶妙。炊きたての香りに心までほどける、贅沢な一杯。当店ご来店の際は必食の〆の一品です。

1,870円（税込）

カツオの藁焼き

藁で豪快に炙ったカツオは、香ばしさと濃厚な旨みが際立つ逸品。外は香ばしく、中はしっとりレアな絶妙な火入れ。薬味とポン酢でさっぱりと、素材の力強さを引き立てる当店自慢の逸品です。是非ご賞味あれ。

1,320円（税込）

トロイワシ

炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。宮城県産のトロイワシは脂のノリが良く、当店自慢の一品です。

968円（税込）

大トロサバ

ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。

1,595円（税込）

黒毛和牛炭火焼き

100ｇ/150ｇ/200ｇとサイズをご調整致します。厳選した黒毛和牛のランプ肉を使用。炭の香りと肉の旨味のマリアージュ。非常に贅沢な味わいです。

2.420円～

サーモンの藁焼きカルパッチョ

脂ノリがいいノルウェーサーモンを彩り豊かな藁焼きカルパッチョに。藁焼きにすることで、独特の香ばしい香りが特徴です。藁で焼き上げることで、サーモンの旨味を引き立て、燻製のような香りが加わるのが魅力です。

1,210円（税込）

はらこめし

南部鉄器を使用した釜めしです。ここはもうイクラの海！！惜しげもなくイクラを乗せています！！鮭も炭で焼いた焼き鮭を乗せているので、香り味共に抜群！！

2,750円（税込）

2025/09/24 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

職人の腕がキラリ。和洋折衷こだわりの創作料理

当店は名物の原始焼きや藁焼きだけではなく、和洋折衷こだわり抜いた一品料理も数多くご用意。鯛の旨味が米の一粒一粒にしみわたり鯛の旨味が凝縮された南部鉄器で炊き上げる鯛めし、全国各地より選び抜いた新鮮なお刺身、サクッと香ばしい衣の中にレアで濃厚な旨味が広がるサーモンレアカツなど様々な一品もご用意しております。

全国各地から仕入れた種類豊富な原始焼き。

メニュー詳細をチェック！

【栄・宴会】最大40名様OK！宴会に最適のくつろぎ空間。当店は数あるパターンのお席をご用意しております。送別会、歓迎会、くつろぎ空間の個室や少人数のプライベート空間もございます。雰囲気を楽しみながら各種取り揃えた酒と本格料理をお愉しみください。

【こだわり】全国各地のうまいものを仕入れさせていただいております。トロイワシをはじめ、北海道産の糠漬けサバ、にしん、ホッケなどの変わり種やノドグロ、キンキなどの高級魚もご用意させていただきました。原始焼き以外もこだわりが満載！！店主がこだわった絶品料理で贅沢なひと時をお過ごしください

【宴会・個室】自慢の料理とご一緒に楽しめるドリンクは、メニューが豊富でよりどりみどり♪落ち着いた雰囲気の店内は、ご宴会はもちろん、デートや女子会にもピッタリ◎

【宴会・個室】様々なご用途にお応えいたします。

【宴会・個室】店内は温かみのある木を使用し、落ち着いた空間をご提供いたします。宴会は2名様～最大40名様までの空間をご用意。解放感のある店内は様々なシーンにご対応可能。宴会、飲み会、歓迎会、送別会、デートなどお客様のご要望にお応えいたします。

【デート・接待】プライベート利用もお任せください。

【デート・接待】適度に暗く雰囲気抜群な店内は上質な空間でお客様を非日常空間へ誘います。テーブル席は温かみのある木を使用し、囲炉裏、藁焼きなどで迫力満載のカウンター席はまさにライブ席。五感で楽しむライブキッチンをお楽しみください。

メニュー詳細をチェック！

かぼすへのこだわり

店名でもある【かぼす】の花言葉は「健康」「健康美」です。かぼすには疲労回復など健康に良い栄養効果が数多くあり、かぼすを絞ることでお食事をさっぱりとおいしく召し上がることが出来ます。お客様の日々の健康を祈り、最高の【うまい】をご提供いたします。

インパクト抜群の大きい炉

店内の中心には存在感あるインパクト抜群な炉が。遠火でじっくりと焼き上げられる魚を見ながら落ち着いた雰囲気で美味しいお料理とお酒をお楽しみいただけます。