豚と炭火こぶた家 なんばパークス店 ランチ
名物
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全てのメニューが白ごはんor十五穀米から選択可
※せいろ、ぶたまぶし以外はご飯おかわり自由
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彩り蒸し野菜とイベリコ豚飯のせいろ蒸し
カットしてから1日塩麹で漬け込んだイベリコ豚のバラを使用。紀州備長炭で焼いたイベリコ豚にタレをつけてせいろに入れてお野菜と一緒に蒸すことで、ご飯は炊き立て、お野菜は採れたてのような水々しさ、イベリコ豚は香りが増しふっくらと仕上がります。せいろ野菜は特製のゆずごまだれでお召し上がりください。
1,969円（税込）
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出来立てだし汁のぶたまぶし
カットしてから塩麹で一晩漬け込んだイベリコ豚のロースを使用。紀州備長炭で焼いたタレ漬けのイベリコ豚は香ばしく、しっとりやわらかな食感をお楽しみいただけます。ご自身でとる出来立ての風味豊かなだし汁をかけて召し上がれば、一品で様々な風味、味わいをお楽しみいただけます。
1,859円（税込）
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【ぶたまぶしのおいしい食べ方】
(1)まずはそのままお召し上がりください(2)薬味をいれてお召し上がりください(3)自身でとった出来立ての風味豊かなだし汁を入れてお召し上がりください。
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ランチメニュー
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全てのメニューが白ごはんor十五穀米から選択可
※白ごはん・十五穀米 おかわり自由
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イベリコ豚のほろほろ角煮
メイン、小鉢3種(ヨーグルト、じゃこおろし、お野菜のかき揚げ)、彩りシーザーサラダ、とろろ、つけもの(梅干し、佃煮)、六甲味噌の豚汁、ご飯(白飯or十八穀米)/イベリコ豚のバラを使用。豚を長時間かけて圧力調理することで、箸でも割れるくらいのほろほろの角煮に仕上がってます。一緒に煮込んだ半熟卵とほろほろ大根と一緒にどうぞ。
1,529円（税込）
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イベリコ豚のローストポーク
メイン、小鉢3種(ヨーグルト、じゃこおろし、お野菜のかき揚げ)、彩りシーザーサラダ、とろろ、つけもの(梅干し、佃煮)、六甲味噌の豚汁、ご飯(白飯or十八穀米)/イベリコ豚のロースを使用。香ばしく仕上げるため紀州備長炭で表面を炙った後、豚を1日かけて低温調理をしているので、しっとりやわかく仕上がります。ローストポークのために考案した特製のステーキソースをかけてお召し上がりください。
1,639円（税込）
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イベリコ豚のやわらか酢豚
メイン、小鉢3種(ヨーグルト、じゃこおろし、お野菜のかき揚げ)、彩りシーザーサラダ、とろろ、つけもの(梅干し、佃煮)、六甲味噌の豚汁、ご飯(白飯or十八穀米)/イベリコ豚のバラを使用。カットしたイベリコ豚を1日かけて塩麹でつけこんでいるため食材の旨味を引き出し、やわらかに仕上げております。豚を揚げているため外はサクッと、中身はしっとりしております。特製の黒酢のタレをあえた酢豚は格別です。
1,529円（税込）
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イベリコ豚の煮込みハンバーグ
メイン、小鉢3種(ヨーグルト、じゃこおろし、お野菜のかき揚げ)、彩りシーザーサラダ、とろろ、つけもの(梅干し、佃煮)、六甲味噌の豚汁、ご飯(白飯or十八穀米)/イベリコ豚をミンチにして使用。イベリコ豚は霜降り豚と言われているため、肉汁あふれるハンバーグになっております。店内仕込みのオリジナルトマトソースとお野菜を一緒に煮込んだハンバーグは当店自慢の絶品の一品です。
1,419円（税込）
