The Burn

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  サスティナブルにもこだわっております。

  ヴィ―ガンやオーガニックの食材を仕入れ、環境に配慮したものもご提供しております。産地にもこだわり生産者さんの想いやストーリーも大切にして、食材のおいしさとともに想いもお届けいたします。新鮮で質の良いお野菜をシンプルにお召し上がりいただきます。

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  ワインやウイスキー、カクテルなども人気！

  お料理と合うお酒も種類豊富にご用意しております。特にワインやウイスキーは、こだわって仕入れており、お好きなものを見つけられる楽しさもあります。お料理とのペアリングもお楽しみいただけるので、よりおいしさを味わっていただけます。バーエリアもあるので、お酒をゆったり楽しみたい方にもぴったりです♪

冷たい前菜

• 【V】ひよこ豆のフムス

  1,200円（税込）

• オーガニックケールサラダ　 季節のフルーツを添えて

  生ハムトッピング＋600

  1,150円（税込）

• 天然本鮪のタルタル　ひじき、松の実、カフィアライムパウダー

  1,950円（税込）

• 愛知県産　カンパチのカルパッチョ　　バナガナーシュとカシューナッツデュカを添えて

  1,880円（税込）

• グリルしたロメインレタスサラダ　グリーンゴッデス　　ローストしたナッツとパルミジャーノ添え

  1,550円（税込）

• 白桃のマチェドニアとブラータチーズのサラダ

  2,200円（税込）

温かい前菜

• 季節のポタージュ

  950円（税込）

• エローテロール　焼きとうもろこしの春巻き　ピスタチオデュカを添えて

  1,580円（税込）

• クリスピーフライドチキン　ヨーグルトとハーブの座じぎソース　２ピース

  1,000円（税込）

• カリフラワーステーキ カルダモンと自家製アリッサ

  1,880円（税込）

• 鯖のコンフィと茄子のアヒージョ　燻製パプリカの香り

  2,100円（税込）

• ポットベラのエストファード マスタードとドライトマトのソース

  1,750円（税込）

炭水化物

• 熟成肉とポルチーニ香るボロネーゼ マファルディーネ

  1,680円（税込）

• 本マグロのポヴェレッロ スパゲッティーニ

  1,980円（税込）

• 【V】”ZENB noodle”　アスパラガスと発酵タプナード

  生ハムトッピング＋600

  1,580円（税込）

炭焼き

• The Burn セレクトビーフプラッター

  The Burn 厳選3種類のビーフ盛り合わせ

  28,000円（税込）

• あがの姫牛骨付きドライエイジングビーフ 600g~

  （100日以上） 100g / 3,300円 600g～ 15,600円～

  19,800円（税込）

• 黒毛和牛 経産牛 サーロイン 200g~

  6,500円（税込）

• 黒毛和牛 経産牛 その日の部位

  価格は部位により異なります

  時価

• 十勝若牛 フィレ 200g~

  7,600円（税込）

• 十勝放牧豚 肩ロース 200g~

  3,750円（税込）

付け合わせ

• ハンドカットフレンチフライ

  850円（税込）

• マッシュポテト

  900円（税込）

• ブロッコリーのアーリオオーリオ

  950円（税込）

• アスパラガスの炭焼きとパルミジャーノ

  1,100円（税込）

• 熟成肉FATのガーリックライス

  トッピング こだわり卵 \200 ピスタチオデュカ \100

  1,550円（税込）

DESSERT

• ダークキャラメルプリン

  (Gluten Free)

  850円（税込）

• チョコレートブラウニーとバニラ風味の滑らかなクリーム

  950円（税込）

• バナナのヴィーガンクレームブリュレ

  850円（税込）

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• 備考

  ※四季折々の旬の食材をご提供している関係で、マーケットの状況により、 メニューを変更する可能性がございますのでご了承くださいませ。 ※上記は消費税を含む金額で、別途10%サービス料を加算させていただきます。 また、アミューズ代としておひとり様500円、パン代として200円を頂戴いたします。

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