酒の肴と牡蠣 日本酒バル ほのか 梅田店

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  牡蠣の魅力を引き出す、様々な調理方法でご提供

  生牡蠣はもちろん、痛風鍋やアヒージョ、蒸し牡蠣などそれぞれ違う魅力を持つメニューを各種ご用意しております。仕入状況によって替わる日本酒と合わせて、心ゆくまで牡蠣をご堪能ください。

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  日本酒と相性抜群のメニューが充実

  牡蠣だけでなく、鮮魚の刺身や珍味など日本酒と合わせて愉しめる逸品もございます。種類豊富な日本酒を含む単品飲み放題プランもございますので、全国各地から厳選した日本酒との多様な組み合わせをお楽しみいただけます。

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  新名物『昆布締め牡蠣の焼きしゃぶ』。新鮮な牡蠣をお好みの食べ方で。ハイブリッドな逸品。

  ひと手間加えた牡蠣を焼き＆しゃぶしゃぶでお召し上がりください。焼いた牡蠣から出る旨味が、しゃぶしゃぶ出汁に溶け込みます。ほのかが送る贅沢逸品が新登場です。是非ご堪能下さい。

  2,640円（税込）

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  【1日10食限定】当店名物”海鮮痛風鍋”は、プリン体を多く含んだ食材を豪快に盛り込んだ濃厚なお鍋です。

  あん肝、白子、牡蠣などプリン体を多く含んだ魚介類を使用した贅沢な海鮮鍋！その豪華さゆえ「痛風になる覚悟で食べる鍋」とユーモアを交えて"痛風鍋"と呼ばれるようになりました。(単品は1日10食限定とさせていただいております。コース事前予約の場合は確実に提供できますので、コースでのご予約がおすすめです。)

  1人前2,178円(税込み)

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  日本酒に合う鮮魚の刺身や、肴、珍味がたくさん。日本酒の特徴にあったお料理をスタッフがおすすめします。

  贅沢いくらの出汁巻き玉子。目でも愉しむ一品料理をご堪能下さい。その他、日本酒を最大限に楽しんでいただくために、ご希望のお客様には注文いただいた日本酒に合わせて、おすすめの料理をスタッフから紹介させていただきます。

  一品385円(税込)～

■ 秋冬のおすすめ ■

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  黒鍋～イカ墨牡蠣鍋～ 1人前

  濃厚なイカ墨だしに旨みたっぷりの牡蠣を投入。彩り野菜と一緒に煮込んで召し上がれ

  3,200円（税込）

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  • 〆パスタ

    600円（税込）

  • 〆チーズリゾット

    600円（税込）

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  赤鍋～麻辣牡蠣鍋～ 1人前

  痺れる麻辣スープでぷりぷり牡蠣を煮込む一品。野菜の甘みと辛旨だしが絶妙に絡む

  2,940円（税込）

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  • 〆春雨

    528円（税込）

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  飲めるユッケ～サーモンいくら～

  とろけるサーモンに濃厚卵黄をオン。まろやかな旨みが口いっぱいに広がる贅沢な一皿

  880円（税込）

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  飲めるユッケ～まぐろ～

  新鮮まぐろの旨みに卵黄をとろりと絡めて。シンプルながら奥深い味わいが楽しめる

  880円（税込）

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  飲めるユッケ～ねぎとろ～

  なめらかなねぎとろに卵黄をたっぷりオン。とろける食感と濃厚な旨みがたまらない

  880円（税込）

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  飲めるユッケ～鶏むねたたき～

  香ばしく炙った地鶏むねに卵黄をとろり。さっぱりとした中に深いコクが広がる一品

  880円（税込）

■ ほのか名物 ■

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  ほのか新名物 昆布〆牡蠣 焼きしゃぶ鍋 1人前

  焼きでも、しゃぶしゃぶでも味わえるハイブリット牡蠣鍋。牡蠣の旨味が凝縮された出汁で〆の蕎麦もおすすめ。

  2,640円（税込）

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  【単品1日10食限定!!】ほのか名物 痛風鍋 1人前

  高級食材がたっぷりと入った濃厚海鮮鍋です。※ご注文は二人前から承ります。※コースの事前ご予約の場合、確実に確保して提供することが可能です。

  2,178円（税込）

• 〆雑炊

  528円（税込）

• 〆蕎麦

  528円（税込）

■ 牡蠣 ■

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  生牡蠣の痛風盛り 1個

  生牡蠣にいくら、雲丹を乗せた痛風盛り。

  1,188円（税込）

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  卓で仕上げる！生牡蠣アヒージョ バケット付き

  熱々のブレンドオイルを注いで卓で仕上げるアヒージョ。

  1,408円（税込）

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  生牡蠣盛り合わせ 食べ比べ 3個

  1,540円（税込）

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  • 6個

    3,080円（税込）

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  生牡蠣 1個

  日本酒との相性抜群な新鮮な牡蠣をご用意しました。

  605円（税込）

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  蒸し牡蠣2個＆熱燗セット

  牡蠣の殻に熱燗を注ぎ、牡蠣の旨味を味わえる一品。

  1,408円（税込）

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  季節野菜と昆布締め牡蠣の二段蒸籠蒸し

  素材の旨味凝縮。季節野菜と牡蠣を昆布と一緒に蒸し上げる。

  2,178円（税込）

■ まずは ■

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  塩昆布枝豆

  462円（税込）

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  塩糀冷やしトマト

  473円（税込）

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  もろきゅう

  418円（税込）

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  本日の漬物

  495円（税込）

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  薬味奴

  528円（税込）

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  いぶりがっこクリームチーズ

  748円（税込）

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  燻製合鴨ロース

  638円（税込）

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  豆腐と節のサラダ

  638円（税込）

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  ほのか特製和風サラダ～塩糀ドレッシング～

  748円（税込）

• 生ツナのブリスケッタ

  748円（税込）

• いぶりがっこのポテサラ

  638円（税込）

■ 揚げ物 ■

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  ポテトフライ ～海苔塩～

  495円（税込）

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  ポテトフライ ～カツオ醤油～

  495円（税込）

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  若鶏の塩麹唐揚げ

  550円（税込）

• いくらカナッペ

  605円（税込）

• とろたく天ぷら

  528円（税込）

• カニクリームコロッケ 2個

  1,078円（税込）

• 温玉チキン南蛮

  715円（税込）

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  自家製厚揚げ

  550円（税込）

■ 海鮮 ■

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  ガリサバ

  748円（税込）

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  本日のおすすめ鮮魚

  748円（税込）

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  ほのか名物 鮮魚の升盛り

  1,078円（税込）

• 胡麻カンパチ

  858円（税込）

• 本日の和カルパッチョ

  968円（税込）

• とりわさ

  748円（税込）

■ 珍味 ■

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  酒盗クリームチーズ

  638円（税込）

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  梅水晶

  528円（税込）

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  たこわさ

  528円（税込）

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  ホタルイカの沖漬け

  528円（税込）

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  クリームチーズチャンジャ

  638円（税込）

• 海苔の佃煮クリームチーズ

  638円（税込）

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  タラチャンジャ

  528円（税込）

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  本日の珍味おまかせ3種盛り

  1,078円（税込）

■ 逸品 ■

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  山椒香る大人の肉豆腐

  858円（税込）

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  炙りエイヒレ

  550円（税込）

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  贅沢いくらの出汁巻き玉子 数量限定

  1,078円（税込）

• おでん盛り合わせ

  968円（税込）

• 鶏ももの山椒焼き

  605円（税込）

• 貝出汁出汁巻き玉子

  748円（税込）

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  日本酒屋の貝の酒蒸し

  1,078円（税込）

■ 〆もの ■

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  白出汁で食べる薬味そば

  858円（税込）

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  ネギ味噌炙りおにぎり

  385円（税込）

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  自分で作る茶漬けセット(米、漬物、あられ、海苔)

  462円（税込）

• 貝出汁ちゃんぽんミニラーメン

  638円（税込）

■ 甘味 ■

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  塩アイス

  385円（税込）

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  わらび餅＆アイス～黒蜜かけ～

  528円（税込）

• はちみつバニラアイス

  440円（税込）

食材仕入の関係上、一部メニューを変更し提供している場合がございます。ご了承ください。