信州蕎麦前がどがど

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  信州産そば粉を使った手打ちそばのこだわりと香りの魅力

  信州蕎麦前がどがどでは、信州八ヶ岳産のそば粉を使った手打ちそばにこだわり。職人が丁寧に打ち上げる麺は香り高く、しなやかなコシが特徴です。出汁の旨みが効いたつゆと好相性で、風味を最大限に引き出します。見た目も美しく、器との調和が食欲をそそります。季節を感じる、蕎麦前料理を思う存分ご堪能いただけます♪

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  豊富なコース！定番コース以外にもご相談承ります♪

  5品、2500円(税込)の破格コースから、豪華で特別感のある和牛たたきや鴨せいろがついた9品、5000円(税込)の贅沢コースまで幅広く取り揃えております！季節限定の蕎麦鍋コースのご用意もございます◎シーンやご予算に応じて数ある中からお好きなコースをお選びいただき、がどがどの創作蕎麦前料理をお楽しみください！

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  のどごしと香りを味わう！出汁にもこだわった自慢の手打ち蕎麦・うどん

  風味豊かな手打ち二八蕎麦、更科蕎麦、のどごしの良い細打ち生うどんをご用意いたしました。じっくりと出汁をとった自慢のかえしつゆが麺の美味しさを引き立て、お食事の締めにもぴったりな逸品です。飲んだ後の締めの一杯としてはもちろん、サクッとお食事を楽しみたい時にもおすすめ。豊かな香りと深い味わいを堪能下さい

  800円(税込)～

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  旬の食材をサクッと揚げる！揚げたてサクサクのこだわり天ぷら

  厳選した旬の野菜や海の幸を、職人が衣の軽さにこだわって揚げたてのサクサク食感でご提供いたします。噛むほどに素材本来の甘みと旨みが口いっぱいに広がり、お酒のおつまみとしても相性抜群。お好みでお塩やつゆにつけて、揚げたてならではの香ばしさとアツアツの美味しさをお楽しみください。

  1000円(税込)～

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  酒が進む！名物の「信州な蕎麦前」とジューシーな絶品肉料理

  お蕎麦を待つ間に酒と愉しむ信州ならではの伝統的な「蕎麦前」と、旨味をギュッと閉じ込めたジューシーな肉料理を取り揃えました。地酒やビールとの相性を追求した逸品ばかりで、お肉の香ばしい味わいとおつまみの深い風味が食欲をそそります。粋なお酒の時間と贅沢なひとときをぜひ当店でお過ごしください。

  500円(税込)～

【冷たい蕎麦】

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  ざるそば

  900円（税込）

• もりそば

  800円（税込）

• おろしそば

  900円（税込）

• 山菜そば

  1,000円（税込）

• 納豆玉子そば

  1,000円（税込）

• きつねそば

  1,000円（税込）

【温かいそば】

• かけそば

  900円（税込）

• たぬきそば

  900円（税込）

• きつねそば

  1,000円（税込）

• カレーそば

  1,000円（税込）

• 肉そば（肉小）

  肉中 1,500円(税込)／肉大 1,800円(税込)

  1,200円（税込）

• そば大盛り

  300円（税込）

• 信州野菜の天夫羅盛り

  1,000円（税込）

製麺屋特注 もちもち生うどん（製麺屋さん麺士×信州蕎麦前がどがど）

• 【冷たい生うどん】盛り生うどん

  （大盛り＋300円(税込)）／小麦の風味と力強い弾力を最も純粋に味わう王道の逸品。まずはそのまま、塩やわさびで。

  800円（税込）

• 【冷たい生うどん】ざる生うどん

  風味豊かな特製つゆに潜らせて。キリッと締まった生うどんの艶めく喉ごしが際立ちます。

  900円（税込）

• 【冷たい生うどん】たぬき生うどん（冷）

  サクサクの揚げ玉が、冷たい麺とつゆに香ばしさと絶妙なコクをプラス。

  900円（税込）

• 【冷たい生うどん】おろし生うどん

  ピリッとした大根おろしが爽やかに香り、モチモチの麺を最後までさっぱりと引き立てます。

  900円（税込）

• 【冷たい生うどん】きつね生うどん（冷）

  じゅわっとジューシーに炊き上げたお揚げの甘みが、冷たいつゆと生うどんに極上の調和をもたらします。

  950円（税込）

• 【冷たい生うどん】山菜生うどん

  信州の山々が育んだ旬の山菜をトッピング。素朴ながらも滋味深い香りが広がります。

  950円（税込）

• 【温かい生うどん】かけ生うどん

  厳選素材から引いた黄金色のお出汁と、温まることで一層引き立つ生うどんの優しい一体感。

  850円（税込）

• 【温かい生うどん】たぬき生うどん（温）

  熱々のお出汁を吸い込んだ揚げ玉から旨みがじゅわっと広がる、ホッとする味わい。

  900円（税込）

• 【温かい生うどん】きつね生うどん（温）

  お出汁を含んだ大きな甘辛お揚げが、温かいうどんにふくよかな奥行きを与えます。

  900円（税込）

• 【温かい生うどん】カレー生うどん

  スパイシーで香り高い特製カレーの餡が、モチモチの生うどんにこれでもかと絡みつく贅沢な一杯。

  1,200円（税込）

【揚げたてサクサクの田舎天麩羅】

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  大海老と野菜の田舎天麩羅盛り合わせ（大海老一本）

  大海老二本 1,400円(税込)／迫力満点の大海老と、厳選された季節野菜の贅沢な盛合せです。

  1,000円（税込）

• お野菜達の田舎天麩羅盛り合わせ（並盛り）

  大盛り 1,000円(税込)／信州の自然が育んだ旬の野菜を、素材の旨味を閉じ込めて香ばしく揚げました。

  700円（税込）

• 大海老天麩羅（単品）一本

  二本 900円(税込)／衣はサクッと、身はプリプリの大海老をご堪能ください。

  500円（税込）

• 大海老天丼（大海老一本）

  大海老二本 1,700円(税込)／揚げ立ての天麩羅に、特製のかえしをきりとかけた自慢の天丼です。

  1,300円（税込）

• 【天麩羅メニューのご案内】

  当店ではご注文をいただいてから心を込めて揚げております。混雑状況により少しお時間をいただく場合がございます。お蕎麦前のおつまみとしても、お食事としてもぜひご賞味ください。

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【信州な蕎麦前】

• 野沢菜漬け

  300円（税込）

• いなごの甘露煮

  500円（税込）

• はちのこ

  800円（税込）

• きつねの甘辛煮

  500円（税込）

• わさび出汁醤油のおひたし

  300円（税込）

【お肉-おにく-】

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  鴨ロースと焼き葱

  岩塩焼き

  1,000円（税込）

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  馬刺※

  たっぷり葱と共に

  1,200円（税込）

• 国産鶏のかえし照り焼き

  1,000円（税込）

• 信州味噌もつ煮込み

  500円（税込）

• 信州酒粕味噌漬け炙り

  800円（税込）

【揚げもの】

• 地物野菜と大海老の天ぷら盛

  1,000円（税込）

• ローストビーフとポテトフライ

  ～かえしバター醤油～

  1,200円（税込）

• 本日のかき揚げ

  詳しくはスタッフに！

  500円(税込)～

【定番蕎麦前】

• 本格お出汁とかえしの出巻玉子（ハーフ）

  一本 1,000円(税込)

  500円（税込）

• 板わさ

  わさび漬けがうめぇずら

  500円（税込）

• 焼き味噌

  そばの実と信州味噌をこんがり焼きました

  500円（税込）

• そば前三点セット

  （出汁巻、板わさ、焼き味噌）

  1,000円（税込）

【至極の一品鶏のおつまみ】

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  焼ささみの鶏わさ

  500円（税込）

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  炙りせせりのおろしポン酢

  500円（税込）

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  手羽先焼

  500円（税込）

• 鶏皮おろしポン酢

  500円（税込）

• げん骨(ナン骨)の海苔七味のピリ辛揚げ

  500円（税込）

• 鴨ロースと葱の岩塩焼き

  1,000円（税込）

【蕎麦前の焼き鶏】

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  【国産鶏使用】もも串3本

  500円（税込）

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  【国産鶏使用】ナン骨つくね串3本

  500円（税込）

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  【国産鶏使用】ハツ串3本

  500円（税込）

• 【国産鶏使用】レバー串3本

  500円（税込）

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  【国産鶏使用】砂肝串3本

  500円（税込）

【セットメニュー】

• お好きな蕎麦に日替り小鉢と野沢菜　信州炊き込みごはん(小)かカレーライス(小)

  500円（税込）

【信州な甘味】

• 自家製りんごのシャーベット

  300円（税込）

• 白玉かりんあんみつ

  600円（税込）

• はちのこアイス

  400円（税込）