寿司と炉端 あっぱれ 料理のこだわり
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素材の味を最大限に活かした『炉端料理』
国産の高品質な備長炭を使用し、遠火の強火でじっくりと焼き上げるのがこだわり。炭の安定した火力と香りが、素材本来の旨味や香ばしさを最大限に引き出します。外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がり、魚介や野菜、肉の美味しさがダイレクトに伝わる逸品ばかり。シンプルながら深い味わいを実現致します◎
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その他一品メニューもおすすめです◎
寿司や炉端料理だけでなく、当店では一品料理も充実しており、どれも丁寧に手作りされた味わい深いメニューばかり◎中でも彩り豊かでヘルシーな和風海鮮サラダは女性に人気の商品。新鮮な魚介とシャキシャキ野菜を特製ドレッシングで仕上げた逸品です。また、ふっくらとしたはまぐりの酒蒸しもおすすめです!









