魚炉魚炉 五反田 料理のこだわり
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厳選された食材を、備長炭でじっくり火入れしています◎
『魚炉魚炉』は炉端焼きの専門店。クラシックな炉端焼きを現代風にアレンジし、エンターテインメントとしても楽しんでいただけるよう工夫を凝らしております◎どれを食べようか迷った際は、ぜひ「本日の炉端焼き一本魚」をどうぞ!その日仕入れた鮮魚を絶妙に調理し、旬の味わいをご堪能いただけます♪
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「強火の遠火」の魅力!素材の旨味を引き出す熟練の技
炉端焼きには、高知県の「須崎備長炭」を使用しています。食材を内部からじっくり加熱していきますので、魚の身がふっくらとした仕上がりになります♪また、料理長が「強火の遠火」で焼き上げた食材は、香り高く食欲をそそる逸品揃い。ひとくち食べると口のなかいっぱいに食材の持つ旨味が広がります!









