はた乃

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  【新鮮な食材にこだわる◎】

  その日の新鮮な食材をお楽しみいただきたいという想いから、大将自ら直接足を運んで仕入れています。これまでの経験で培った技法を駆使して食材のうまみを最大限に引き出します。

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  【大将が腕を振るうこだわりの本格和食】

  当店の料理は、一つ一つの工程に心を込めて作る、上品な味わいの本格和食です。新鮮な食材が持つ本来の旨みを最大限に引き出すことにこだわった料理をご提供しています。料亭や割烹、ホテルで長年の経験を積んだ大将の自慢の料理を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

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  【天ぷら盛り合わせ】

  素材の旨みを活かした自慢の天ぷら。海洋深層水100%の純国産のお塩でお召し上がりください。新潟の料亭や割烹、ホテルで長年経験を重ねた大将の織り成す天ぷらは一度は食べていただきたい逸品です。

  1,280円（税込）

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  【豚の角煮】

  2日間かけて丁寧に煮込んだ当店看板メニューのひとつです。箸を入れるとほろりと崩れ口に入れるととろける食感をお楽しみください。

  980円（税込）

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  【サラダメニュー】

  色とりどりの野菜が器を彩る、見て美しい食べて美味しい当店自慢のサラダメニュー♪新鮮な素材の旨みを引き立てる大将自慢の手作りドレッシングと共に是非味わってみてください★

  500円(税込)～

揚げ物

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  天ぷら盛り合わせ【看板メニュー】

  サクッと軽い薄衣で揚げた当店看板メニューです。海洋深層水100%の純国産のお塩でお召し上がりください。

  1,280円（税込）

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  揚げ出し豆腐【おすすめメニュー】

  カリカリに揚げたお豆腐をさっぱりしたなめこおろし餡でお召し上がりください。

  750円（税込）

• 手羽元唐揚げ【おすすめメニュー】

  カラッと揚げた手羽元に特製スパイスをまぶした逸品です。

  800円（税込）

• 鶏モモ竜田揚げ

  ふっくらジューシーな当店自慢の逸品です。

  850円（税込）

• 納豆包み揚げ

  包み揚げた納豆をねぎポン酢でお召し上がりください。軽い食感でビールやハイボールとの相性抜群です。

  450円（税込）

サラダ

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  牛肉と彩り野菜のしゃぶしゃぶサラダ【おすすめメニュー】

  しゃぶしゃぶしたお肉と彩り豊かで美しい野菜のサラダです。季節や仕入れに応じて野菜が変わります。

  850円（税込）

• 鶏ハムサラダ

  低音調理でじっくり仕上げました。胸肉とは思えないしっとり感をわさびドレッシングでお召し上がりください。

  750円（税込）

• ポテトサラダ

  じっくり炒めた玉ねぎの旨みが凝縮されたカレー風味のポテトサラダです。

  500円（税込）

さっぱり＆お肉

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  豚の角煮【看板メニュー】

  2日かけて丁寧に煮込んだ当店看板メニューのひとつです。箸を入れるとホロリと崩れ口に入れるととろける食感をお楽しみください。

  980円（税込）

• たたき梅きゅうり

  箸休めの一品にいかがでしょうか。

  450円（税込）

• カキ(ホタテ)豚バラ巻き【おすすめメニュー】

  カキ(ホタテ)の旨みと豚の脂が生み出す絶妙な味わいを餡かけでお出しいたします。仕入れによって変わります。

  900円（税込）

煮物＆他

• 手羽大根

  ほろほろになるまで柔らかく煮込んだ手羽元としみしみの大根をお召し上がりください。

  700円（税込）

• 本日の煮込み

  様々な食材の旨みを感じる逸品です。日本酒とよく合います。

  650円（税込）

• 鶏つみれ汁

  生姜の効いたふわふわのつみれと鶏のお出汁をご賞味ください。

  550円（税込）

• 茶碗蒸し【看板メニュー】

  滑らかな口当たりの当店看板メニューです。

  650円（税込）

• 玉子焼き

  関東風の甘みがある玉子焼きです。

  600円（税込）

• 栃尾油揚げ （プレーン/ネギ味噌/納豆）【おすすめメニュー】

  店主地元新潟の名産。一度はご賞味いただきたい逸品です。

  各600円(税込)

• おにぎり （梅/鮭/おかか）

  コシヒカリを使用しています。

  各350円(税込)

海鮮

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  本日のお造り盛り合わせ

  本日仕入れた新鮮なお魚達が器を彩ります。

  時価

• 本日のなめろう

  新鮮なお魚の旨みと薬味の風味でお酒がぐいぐい進むこと間違いなしです。

  時価

• 本日の漬け

  特製漬けだれに漬けたお魚を味わいください。

  時価