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金沢文庫駅3分黒糖焼酎と奄美沖縄家庭料理
ゆらい処 まんちゅう 料理 2026/03/31 更新
奄美大島の豊かな味わいを堪能できる手作り料理が自慢の居酒屋。家庭の味を大切にし、旬の食材を活かしたおつまみが揃っています。奄美大島の豊かな文化を反映した一品は、どれも心に響く味わい。友達との語らいをさらに盛り上げる明るい店内も魅力です♪暖かな島の風を感じながらくつろげる場所で、リラックスしたひとときをお過ごしください。
奄美大島の家庭料理が楽しめる【油ぞうめん】は、炒めたそうめんに煮干しと野菜の出汁がしっかりと染み込み、豊かな味わいが口いっぱいに広がる一品です。各家庭で具材やレシピが少しずつ異なるおふくろの味。心がほっこりするその味わいは、心温まるひとときをお過ごしいただけること間違いなし◎ぜひ一度ご堪能ください。
豚骨煮(うわんふに)は、骨付きのスペアリブをじっくりと煮込んだ逸品です。肉の旨味が骨からもじわっと滲み出し、深いコクを生み出しています。スパイスのバランスも絶妙なので、どんどん食べたくなる味わい。柔らかく箸で簡単にほぐれる肉は、まさに極上の体験！友達と一緒にワイワイ楽しむのがおすすめです◎
1,380円（税込）
じっくりと時間をかけて煮込んだ豚足煮(うわんはぎ)は、柔らかな肉質が魅力的な一品です。長時間の調理によって、優しい口どけの良さを実現しています。コラーゲンが豊富なので、美味しさと美容の両方をお楽しみいただけます◎仲間と一緒に味わう最高のひとときに、ぜひ一度お試しください！
1,080円（税込）
サトウキビから作られる黒糖を使用し、米麹とともに丁寧に仕込まれることで、まろやかで深みのある甘みと、すっきりとした後味が特徴です。一口飲めば、南国の風と文化を感じることのできる「島の宝」。奄美群島のみで製造が認められている黒糖焼酎は、他では味わえない貴重な存在です。特別な一杯をお楽しみください。
550円(税込)～
主に奄美大島や沖縄などの南西諸島で親しまれている漬物です。未熟な青パパイヤを使い、塩や醤油で漬け込みます。コリコリとした食感が特徴で、ご飯のお供やお酒のつまみとして人気があります。
480円（税込）
奄美大島の豊かな自然に育まれた、幻とも言われる「奄美原種の島らっきょう」。小ぶりながらも香り高く、シャキッとした歯ごたえと奥深い風味が特徴。
580円（税込）
奄美大島から取り寄せたタナガ(テナガエビ)の唐揚げ。仕入れがあった時のみ提供。加計呂麻島のお塩でご堪能ください。
880円（税込）
鹿児島県を代表する郷土料理。奄美地域では、茹でた豚の三枚肉に、味噌や砂糖などを炒めながら混ぜ合わせて作ったものを言う。
530円（税込）
琉球(沖縄)の「チキアギ」が由来とされ、奄美では「つきあげ」、他地域では「さつまあげ」と呼ばれます。奄美大島から原料を取り寄せ、当店で揚げています。
530円（税込）
ポークランチョンミートを焼いたおつまみ。アメリカ産を「スパム」、デンマーク産を「チューリップ」と言います。奄美大島や沖縄の家庭や飲食店で使用されるものの多くはチューリップ！！
580円（税込）
580円（税込）
奄美大島の方言で、豚(うわ)の骨(ふに)という意味。沖縄ではソーキと呼ばれる骨付スペアリブをじっくり煮込んだ当店自慢の料理。
1,380円（税込）
豚足を長時間煮込んだ郷土料理。コラーゲンたっぷりで、プルプルとした食感。
1,080円（税込）
「油ぞうめん」は、煮干しと野菜、そうめんを炒めた奄美大島の郷土料理。各家庭で具材やレシピが少しずつ異なるおふくろの味。
780円（税込）
沖縄の郷土料理で、ゴーヤと島豆腐を豚肉や卵などと一緒に炒めたものです。ゴーヤの苦味と豆腐や卵のまろやかさの組み合わせが特徴で、栄養満点の家庭料理です。コーレーグース(島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの)が必要なお客様は店員へ！！
680円（税込）
お麩に生卵を吸わせて、豆腐や野菜などと炒めた料理。コーレーグース(島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの)が必要なお客様は店員へ！！
680円（税込）
奄美大島の郷土料理といえば、真っ先に思い浮かぶのが鶏飯。ご飯の上に具材(錦糸卵、煮椎茸、鶏肉、パパイヤの漬物)をのせて、鶏ガラスープでいただきます。
880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/31
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