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本場のラム肉専門店
ひつじの杜 料理 2026/07/29 更新
「ジンギスカンはクセが強い」というイメージを覆す、当店自慢の「熟成塩〆ラム」！肉の専門家が独自の熟成技術とこだわりの塩〆製法を駆使し、お肉の旨みを極限までぎゅっと凝縮しました。特有の臭みをしっかり抑えつつ、驚くほど柔らかくクリアな味わいを実現◎ラム肉の本当の美味しさに出会える、必食の逸品をぜひご堪能ください♪
ジンギスカンをさらに美味しく！当店では、ラム肉の旨味を最大限に引き立てるこだわりの薬味を豊富にご用意しています◎大葉香る特製青ネギ、コク深まるおろしにんにく、さっぱり生姜など組み合わせは自由自在！卓上のオリジナル赤唐辛子やスタミナソルトでの味変も大人気です♪あなた好みの最高の味わいを。
ラム肉の最高峰、極上の「ラムサーロイン」！驚くほど柔らかな食感と、噛むたびにジューシーな旨味があふれ出す最高級の赤身肉です。相性抜群の【山わさび醤油】でお召し上がりいただくことで、お肉の甘みがさらに引き立ち、さっぱりとしながらも深い味わいに◎ひつじの杜が誇る、贅沢な一口をぜひご堪能ください♪
1,680円（税込）
旨みをギュッと凝縮した「熟成塩〆ラムジンギスカン 上ロース」！きめ細やかな繊維と美しい霜降りが特徴で、脂がしっかりのっているのにクセがなく、とろけるような柔らかさです◎お肉本来の甘みと塩〆による奥深い味わいが口いっぱいに広がります。ラム初心者からツウの方まで、大満足間違いなしの逸品です！
1,380円（税込）
【数量限定】香ばしく焼き上げた「ラムのタリアータ」！臭みの少ない部位を厳選しており、やわらかく旨みたっぷりでラムが苦手な方にもおすすめです◎赤ワインと玉ねぎをベースにした、コク深く香り豊かな自家製ソースがお肉の美味しさを最大限に引き立てます♪特別感あふれる極上の一皿をぜひご堪能ください！
1,480円（税込）
香ばしく焼き上げたラムを特製ソースで仕上げた、やわらかく旨みたっぷりの一皿です。〈自家製ソース〉赤ワインと玉ねぎをベースにしたコク深く香り豊かな特製ソース〈お肉〉ラム特有の臭みが少ない部位を厳選。ラムが苦手な方にもおすすめです。
1,628円（税込）
ラム肉との相性を考えたオリジナルの一杯に仕上げました。まずはそのまま、大豆本来のやさしい甘みとコクをお楽しみください。その後は、お客様のお好みやその日の体調に合わせて、塩や特製辛味パウダー、スタミナソルトなどの調味料を加え、自分だけの味に仕上げるのがおすすめです。一杯で何通りもの味わいを楽しめる、ひつじの杜ならではのコングクス。ジンギスカンの締めにも、さっぱりとした一品としてもぜひご賞味ください。
1,080円（税込）
やわらかな赤身部分で脂が適度にあり、クセが少なく味に深みがあります。
1,180円（税込）
繊維が非常に細かく脂がのった霜降りになっており、柔らかくクセが少ないのが特徴です。
1,380円（税込）
【数量限定】オリジナルのたれで漬け込んでおりますので、焼き上がりそのままお召し上がりください。
980円（税込）
半凍りの状態で焼いてお召し上がりください。大きいので一枚ずつお焼きください。
1,180円（税込）
【オリジナルラムスパイス】骨の周りの旨味が詰まった部分です。ジューシーな味わいが特徴です。
1,980円（税込）
腰からお尻にかけてのサーロイン・ロースと隣り合わせの部位です。
980円（税込）
やわらかな赤身部分で脂が適度にあり、クセが少なく味に深みがあります。
980円（税込）
【山わさび醤油】最高級部位。驚くほど柔らかな食感で、ジューシーな旨味があふれる極上の赤身肉です。
1,680円（税込）
【オリジナルラムスパイス】一頭でほんの少ししか取れない部位。繊細な柔らかさと豊かな風味のバランスが特徴で、成熟した羊ならではの奥深い味わいを楽しめます。
1,680円（税込）
「熟成塩〆ラム（赤身・上ロース） ・ラムランプ」のお肉の三種盛り
2,480円（税込）
「ラムタン・ラムサガリ・ラムハツ」のお肉の三種盛り
1,980円（税込）
「塩ダレやわらかランプ＋春菊＋豆苗」のセット
1,980円（税込）
1,180円（税込）
980円（税込）
580円（税込）
1,280円（税込）
580円（税込）
880円（税込）
1,080円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
880円（税込）
980円（税込）
680円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
ご飯 小 250円
280円（税込）
380円（税込）
380円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/29
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ |
30 ◎ |
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