旬魚苑　龍

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  「真鯛の旨みを引き出す、繊細な酒蒸し」

  選び抜かれた真鯛を、上質な日本酒の蒸気でじっくりと蒸し上げることで、旨みを閉じ込めた一皿。酒の香りがほんのりと真鯛に染み渡り、ふっくらとした身の柔らかさと繊細な味わいを引き立てます。余計な味付けはせず、素材の持つ自然な旨さを最大限に感じていただける、店主の繊細な技が光る逸品です。

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  季節限定・伊勢海老の逸品

  堂々たる姿と濃厚な甘みが特徴の伊勢海老は、季節ごとに贅沢な一皿として登場。素材の力強さを活かし、繊細な味付けや技術で旨みを引き出すことで、特別な時間を彩ります。海の恵みを存分に感じられる、その存在感はまさに旬の王者です。

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  【各種宴会におススメコース】飲み放題付きになります。

  仕入れの内容や季節に応じて、その日最も味わっていただきたい食材を中心に構成。素材の良さを活かすため、手間と技で味を引き出すことに重きを置いています。一品ごとに店主の技と工夫が凝縮。お酒とともにゆっくり楽しんでいただける、上質な時間をご提供いたします。また、接待・会食向けの対応可能です

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  「旨みは、素材だけじゃない。すべてを手作りする覚悟がある。」

  宮崎市高松町に佇む『旬魚苑 龍』は、“すべてを自分の手で作る”という料理人の信念が息づく一軒。しょうゆ・塩・ポン酢といった基本の調味料からすべて自家製。魚料理を引き立てる“陰の主役”に一切の妥協なし。希少な素材も、本物の技で味わえる。静かに、しかし深く記憶に残る一品を。

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  魚料理だけではない上質な鶏料理や馬料理の一面もございます。

  旬魚苑 龍という名前から魚料理がおいしいのはもちろん、鶏料理にも一切の妥協を許しません。鶏モモのたたきやレバー、ささみ、砂ズリといった鶏料理も取り揃えております。また、馬タン刺し、馬刺、馬レバー刺しもご用意しております。オーナーご自身で選び抜いたこだわりの逸品、一度ご賞味あれ。

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  真鯛のあら煮

  甘口しょうが醤油の味がしみ込んだ身の柔らかい鯛

  2,200円（税込）

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  【鶏】鶏刺し盛り合わせ

  地元民に愛された逸品になっております。

  1,800円（税込）

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  豚軟骨の味噌煮

  身が柔らかく味わい深い逸品となっております。

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本日のお魚（一例）

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  ゲソの塩焼き

  850円（税込）

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  真鯛のあら煮

  甘口醤油で煮た大きな鯛！！

  2,200円（税込）

• 刺身盛り

  1,500円（税込）

• 【刺身】カンパチ刺し

  1,000円（税込）

• 【刺身】カツオ刺し

  1,000円（税込）

• 【刺身】地たこ刺し

  1,000円（税込）

• 【刺身】赤貝刺し

  1,400円（税込）

• 【刺身】まぐろ刺し

  900円（税込）

• 【刺身】真アジ刺し

  800円（税込）

• 北浦産 岩カキ焼き

  100g

  250円（税込）

• ＜佐土原産＞ 焼きナス

  700円（税込）

• アナゴのたれ焼き

  1,200円（税込）

• メヒカリの唐揚げ

  900円（税込）

• 地たこの唐揚げ

  1,000円（税込）

お刺身

珍味・とりあえず

• 梅水晶

  (サメ軟骨の梅和え)

  600円（税込）

• 梅クラゲ

  500円（税込）

• チャンジャ

  500円（税込）

• きゅうり和え

  500円（税込）

サラダ

• 生ハムシーザーサラダ

  800円（税込）

• 豚の冷しゃぶサラダ

  800円（税込）

品数限定

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  【鶏】鶏刺し盛り合わせ

  (レバー・砂ズリ・ササミ)

  1,800円（税込）

• 【鶏】鶏レバー刺し

  800円（税込）

• 【鶏】砂ズリ刺し

  800円（税込）

• 【鶏】ササミ刺し

  800円（税込）

• 【鶏】鶏もものタタキ

  1,000円（税込）

• 【馬】馬タン刺し

  1,400円（税込）

• 【馬】霜降り馬刺し

  2,400円（税込）

• 【馬】馬のレバー刺し

  1,200円（税込）

炭火焼き

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  鶏ももの炭火焼き

  宮崎名物！！

  1,300円（税込）

• せせりの炭火焼き

  冷えても柔らかい！！

  800円（税込）

• 軟骨の炭火焼き

  食感がクセになる！！

  800円（税込）

一品・焼物・揚げ物

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  チキン南蛮

  タルタルソースいっぱい！！

  800円（税込）

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  鶏の唐揚げ

  700円（税込）

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  とうもろこしの天婦羅

  女性に大人気！！

  800円（税込）

• うなぎの肝串焼き(2本)

  750円（税込）

• エビ南蛮

  800円（税込）

• 山芋チーズ鉄板焼き

  1,100円（税込）

• ぼんじり味噌鉄板焼き

  1,100円（税込）

• チキンカツ

  タルタルorソース

  800円（税込）

• フライドポテト

  500円（税込）

• せせりカツ

  800円（税込）

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  エビマヨ

  プリップリな大エビ！！

  800円（税込）

• 鶏の軟骨唐揚げ

  700円（税込）

蒸し物

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  ＜自慢！！！！＞山芋蒸し

  (おろし山芋を蒸し、特製のあん出汁をかけて)

  1,100円（税込）

ご飯物

• 白ご飯

  (大分米)

  250円（税込）

• おむすび2個

  大人気メニュー！オーナーご自身で、ブレンドして作ったこだわりの塩でできています！【塩(あおさ)、梅】の二つから選べます！

  400円（税込）

※要予約

• 極厚トンカツ(約3cm以上)

  (観音池ポーク)

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• 鉄板焼き

  宮崎牛・牛タン・豚バラなど

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• しゃぶしゃぶ

  宮崎牛・和牛・牛タン・黒豚・観音池ポーク

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• 握り寿司盛り合せ 2人前～

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• 各種鍋

  (鴨・もつ・豚キムチ・白湯・寄せ など)

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