エベレストダイニング&バー 阿佐ヶ谷店 料理のこだわり
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ナン×カレーへのこだわり
香ばしくふんわり焼き上げた自家製ナンは、カレーとの相性を計算して一枚ずつ手伸ばしで仕上げるこだわりの一品。炭火窯で一気に焼き上げることで、外はパリッと、中はもっちり。こってり系のバターチキンにも、スパイス香る豆カレーにもぴったり寄り添う、ナンとカレーの理想のバランスを追求しました。
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本場仕込みのこだわりカレー
ネパール人シェフが手がけるエベレスト特製カレーは、現地の製法をベースにしながら、日本人の舌にもなじむよう、辛さや香りのバランスを丁寧に調整しています。素材の旨みを引き出すため、玉ねぎやトマト、にんにく、生姜などのベースはすべて手作り。オーダーごとに一皿ずつ丁寧に仕上げることで、香りとコクが際立つ味わいに。








