向日葵と夜明け ドリンク
- ビール
- サワー
- ウイスキー※その他のウイスキーは店内棚をご覧ください。
- マジックプラスサワー※マジックブラスサワーはノンアルコールにもできます。
- 焼酎※ロック・水割り+0円/緑茶割・ウーロン茶割・炭酸割+50円(税込)
- カクテル
- その他
- キープボトル
- 日本酒・ワイン
- ハウスワイン【ナチュールワイン】
- ソフトドリンク
ビール
サワー
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マジックプラスサワー※マジックブラスサワーはノンアルコールにもできます。
焼酎※ロック・水割り+0円/緑茶割・ウーロン茶割・炭酸割+50円(税込)
カクテル
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日本酒・ワイン
ハウスワイン【ナチュールワイン】
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“自然はワイン”/仏話:Vin nature(ヴァン・ナチュール】ナチュールワインとは…
化学肥料や農薬の使用を廃した有機的農法で育てられたブドウを使用し、人工的添加物である酸化防止剤(亜硫酸塩)の使用を極力抑えて造られたワインのこと。フィルターを通さないため、澱や酒石が残っている場合もあります。
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普通のワインと何が違うの?普通のワインには酸化防止剤が添加
ぷとうの果皮には多くの酵母菌が付着しでおり、それがワイン造りに大きな影響を与えますが、中には腐敗の原因になったりする、ワイン造りに好ましくない細菌などが付着していることもあります。また瓶詰するときにはワインが酸素と触れることになるため、通常ワインには酸化防止剤を添加して劣化を防いでいます。
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【酸化防止剤を添加する理由】
1.原料のぶどう果汁の酸化を防ぐ/2.ぶどうに付着していた腐敗菌などの有害微生物の繁殖を防ぐ/3.発行段階で出るアルデヒドのような不快な香り成分を除く/4.出来上がったワインの酸化を防く
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ナチュールワインのおすすめポイント!多少飲みすぎても、翌日のダメージが残りにくい!と、店主は思ってます
酸化防止剤である 亜流酸塩は体内でアルコール分解に関わる物質の働きを阻害してしまう働きが。つまり、アルコール分解が上手く進まなくなり、頭痛を引き起こす物質が体内に溜まる時間が伸びて頭痛が起こりやすくなります。大量生産された安いワイン程、機械収穫などでブドウが傷つくリスクが大きいため亜流酸塩の添加量は多くなります。酸化防止剤を極力抑えて造られた自然派ワインは二日酔いの頭痛を引き起こしにくいと言えます
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味わいの特徴
酸化防止剤を極力抑えることによるスルスルとした喉越し、飲み込んだ後も体に染み込むような感じがハッキリと分かります。ブドウのエキスが詰まった旨味があり、じわじわと染み込むような滋味深い優しい味わいで、幅広いお料理にあわせやすいワインです。
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ルナーリア モンテプルチアーノ・ダブルッツォ(赤) グラス 100ml/デキャンタ 500ml
濃厚な果実味と程良いタンニンが心地良い仕上がり。イタリア・アブルッツォのビオディナミ生産者が生み出す、ナチュラルなモンテプルチアーノ。
500円/2300円(税込)
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ルナーリア ピノ・グリージョ(オレンジ) グラス 100ml/デキャンタ 500ml
フレッシュな果実味と穏やかな酸味の上質な味わい。イタリア・アブルッツォのビオディナミ生産者が生み出す、ナチュラルなオレンジワイン。
500円/2300円(税込)
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ルナーリア マルヴァジア(白) グラス 100ml/デキャンタ 500ml
芳しいアロマが溢れる豊潤な味わいが魅力。イタリア・アブルッツォのビオディナミ生産者が生み出す、ナチュラルな白ワイン。
500円/2300円(税込)
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