デモデクイーン アポロン 渋谷宇田川町店

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  シャルキュトリープレート -Charcuterie plate-

  パテドカンパーニュ、黒毛和牛バラスモーク、豚の自家製ハム、豚耳のコッパ、鶏レバーペースト、砂肝のコンフィなど

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  【競買い】黒毛和牛赤身ステーキ（ランイチ、シンタマ、イチボ、内モモ）

  セリ場で一頭買いする黒毛和牛の仕入れに自信あり。イタリアンを中心にした料理には、その和牛を惜しげなく用いるスタイル。カジュアルな前菜と一品料理でサクっと楽しむも良し。もちろんステーキも得意とするところ。力強い旨みのUSアンガスか、サシと赤身のバランスが絶品の黒毛和牛か。好きな部位を好きなだけ。

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  悪魔のチキングリル

  -唐辛子を効かせた悪魔のチキン”ディアポロチキン”-

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  ＜競り買い＞黒毛和牛骨付き Tボーンステーキ

  競り買いだから提供できる和牛のTボーンは珍しく貴重です 2～3名でお召し上がり頂けます 追加 1ｐ 14,000円

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• USアンガス牛骨付き Tボーンステーキ

  世界3大品種であるアンガスビーフ 2～3名でお召し上がり頂けます 追加 1ｐ 11,500円

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• ＜競り買い＞黒毛和牛赤身ステーキ

  部位はその時々、ランプ、イチボ、シンタマ、内モモ他 200g/300g/400g/500g/600g/800g/1,000g 100g：1,600円

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• USアンガス牛リブロース

  背中の部位にあたるリブロースは、ふわっとした食感が楽しめ、各国で人気の部位 200g/300g/400g/500g/600g/800g/1,000g 100g：1,800円

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Side dish

• 焼きラディキオ アンチョビソース

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• マッシュポテト インディアングラノーラがけ

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• 香草フライドポテト

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• トリュフオイル香るマッシュポテト

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• 椎茸のバルサミコソテー

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• 自家製ブレッド

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Big plated grill & saute

• 黒毛和牛100％ハンバーグステーキ

  手切り、大粗挽、中挽と肉々しく仕上げました。 肉以外は多少の玉葱とにんにくを入れ、無理に肉汁を出す為に油脂をいれておりません 300g 2,600円 250g 1,800円

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• 蜂蜜とローズマリーでマリネしたポーク レモンステーキ

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• 白身魚のフリット フェンネル焼き 果実ソース

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Meale Selection

• アペタイザープレート 1ｐ

  本日の5種アペタイザー盛り合わせました 肉が焼き上がるまでお楽しみ下さい

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Small plates

• オイスタープラッター 3ｐ

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• サーモンのタルタル ミント香るライタソース

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• ブッラータチーズとフルーツトマト

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• ホールカマンベールのフリット 蜂蜜添え

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Salads

• ケール、キヌア、フェタチーズ チョップドサラダ

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• 生ハムと果実のサラダ

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• 焼きロメインレタス、パルミジャーノ シーザーサラダ

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• 果実を効かせた焼き葱マリネ

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• セミドライトマトとフェタチーズ

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• 3種チーズミスト

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Dessert

• クレームブリュレ

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• ピスタチオとフランボワーズのバシュランパフェ

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