料理メニュー | ヱビスバー ekismさいたま新都心店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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ヱビスバー ekismさいたま新都心店 料理 2026/08/03 更新
ヱビスと逸品料理の最高のマリアージュを是非ご堪能下さい！ヱビスバー ekismさいたま新都心店では伝統の樽生ビールと相性抜群のグルメを極上ペアリングでご提供。駅直結の快適空間や個室で、贅沢な一杯と美味しいひとときを心ゆくまでお楽しみいただけます。
「ビール時間」を豊かに彩るヱビスの魅力を、心和む空間で存分にお楽しみください。ヱビスバーでは、こだわりの生ビールと、相性抜群の絶品グルメをご用意。贅沢な大人時間を演出するおしゃれなカウンターや個室、テーブル席は、仕事帰りの一杯や特別なデート、女子会にも最適です。最高のペアリングをご堪能ください。
昼飲み&ディナー各種ご宴会ご予約承ります☆飲み放題付コースは5000円からご用意！120分飲み放題ではヱビス４種も飲み放題！グレードアップでヱビス全種＋ヱビス ビヤカクテル８種も飲み放題に！昼宴会や早い時間の同窓会にもOK！個室もあり接待や商談にもおすすめ♪テーブル席では最大27名様まで承っております。貸切も◎
5,000円（税込）
YEBISU BARのお料理は、ヱビスビールとの相性抜群☆ヱビスビールの為に作られたお料理やおつまみは一緒に味わうことで最高のマリアージュをお楽しみいただけます。それぞれのヱビスに合うお料理もございますので、ぜひお好きなヱビスとともにご堪能ください。◆期間限定で日本各地のヱビスに合う食材やお料理もご用意♪
7月8月は沖縄フェア！
ビールに興味があるけど苦手な方にオススメ！ヱビスの旨みそのままに、はちみつやアイスティー、果実の甘みなどを合わせてビヤカクテルをご用意。ビールが苦手な方でも美味しく飲んで頂けます。ヱビスビールの美味しさをとことん追求してきたYEBISU BARが作る彩りを☆
限定ビヤカクテルも☆
＜地場食材を再発見＞今回訪れたのは沖縄県。沖縄が誇るブランド豚「あぐー豚」をはじめ、太陽の恵みを浴びた島野菜や美ら海が育む豊かな海産物など独自の歴史が息づく伝統的な食文化が特徴です。
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塩と香草で熟成させ、美ら島あぐ一豚本来の旨味をぎゅっと凝縮。とろけるような脂の甘みとコクが、お肉の美味しさをさらに引き立てます。
2,450円（税込）
沖縄料理の代名詞「ゴーヤチャンプル」を、贅沢に美ら島あぐ一豚で仕上げました。ゴーヤの程よい苦味と、美ら島あぐ一豚の甘く濃厚な脂の旨味が絶妙にマッチした一品。
1,180円（税込）
肉質に優れた沖縄県在来種純血アグーと白豚を交配しています。独自の配合比率で天然ハーブ(オレガノ)抽出物を加えた飼料で肥育。自然豊かな沖縄で元気に育てました。あぐ一特有の美味しい脂と上質なお肉を味わえます。
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沖縄は全国のもずく生産量の大部分を占める日本一の産地。特に太くてぬめりと食感が豊かな「オキナワモズク(太モズク)」が有名で、現地では天ぷらや酢の物として親しまれています。
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沖縄定番の郷土料理。外はサクッと香ばしく、中はモチモチとした独特の食感が楽しめます。
680円（税込）
沖縄名物グルクン(タカサゴ)沖縄の県魚に指定されている、南国を代表する白身魚。クセのないあっさりとした味わいが特徴で、現地では大衆魚として親しまれています。
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沖縄の県魚「グルクン」を、丸ごとカラッと揚げた地元のソウルフード。外はサクサク、中はふっくらジューシーな白身の旨味が広がります。上品で癖のない味わいは、どのヱビスビールにも相性抜群。
780円（税込）
別名グリーンキャビアと呼ばれる海藻。口の中で弾ける独特の食感と、爽やかな磯の香りがクセになります。ミネラルや食物繊維が豊富で低カロリーなのも魅力。
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プチプチと弾ける海ぶどうに、爽やかな青じそのジュレを合わせました。磯の香りとさっぱりとした酸味が涼やかな一品です。
850円（税込）
【ランチョンミート】沖縄のソウルフードとして知られるランチョンミートはSPAM(スパム)などで知られる、豚肉を生の状態で塩やスパイス等と供に型に入れ、加熱殺菌&調理加工したお肉の缶詰です。【エリソース】沖縄のケバブ店から生まれた万能ソース。沖縄県優良県産品にも選ばれたハーブ香る爽やかなソースです。
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沖縄で愛されるランチョンミートとタコミートにトルティーヤを添え、エリソースで楽しむ、うちなー(沖縄)の味わいを詰め込んだサラダです。
1,480円（税込）
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沖縄伝統の豚角煮「ラフテー」。濃厚な旨みに、とろろと翡翠茄子が調和するYEBISU BAR流の逸品。ヱビスビールと共にお楽しみください。
980円（税込）
沖縄の特産である「島とうがらし」を沖縄の蒸留酒「泡盛」に漬け込んだ調味料です。沖縄そばやチャンプルーにかけると、ピリッとした辛味と豊かな風味が加わり、味のアクセントになります。
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独特なコリコリ食感のミミガーと香味野菜を合わせた冷菜。ピリッと爽やかなコーレーグースドレッシングが旨味を引き立てる大人の一皿です。
880円（税込）
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北谷（ちゃたん）の塩を使ったバニラアイスに、ほろほろ食感の塩ちんすこうを合わせました。甘みと塩気の絶妙なバランスがクセになる、沖縄の風を感じるデザートです。
580円（税込）
おつまみの定番フィッシュ＆チップスは国産真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！ ※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
1,280円（税込）
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
980円（税込）
YEBISU BARのアヒージョは真鯛と海老！パンやガーリックトーストとごいっしょに！ ※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
1,380円（税込）
380円（税込）
480円（税込）
シンプルに黒毛和牛と豆富のみを使用。醤油・みりんの『和』のテイストで、琥珀ヱビスとのマリアージュをお楽しみください。
1,100円（税込）
YEBISU BAR総料理長がお届けする「YEBISUのための」おつまみ肉団子。1890年の誕生以来変わらぬおいしさを届け続けてきた『ヱビス』。クラシカルなマスタードソースの肉団子とのマリアージュをお楽しみ下さい。
880円（税込）
■いぶりがっこのポテトサラダ ■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～ ■クリームチーズの山葵味噌和え ■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ ■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～ ■水蛸のマリネ ■あさりのたまり醤油漬け ■ピリ辛もずくきゅうり
1,450円（税込）
火入れにまでこだわり食感とジューシーさを追求した至高の唐揚げ。ヱビスとのマリアージュの世界観をお楽しみください。
720円（税込）
熱々ジューシーな黒毛和牛は、おつまみにもお食事にも！
3,980円（税込）
2,880円（税込）
やわらかくくさみのないヱビスバーのラム。ビールが進む一品です。
1,280円（税込）
じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。
2,580円（税込）
個性豊かな味わいのソーセージを厳選しました。 ■YEBISU BAR あらびきソーセージ ■北海道バイスヴルスト ■山形「あら太」黄金肉汁ソーセージ ■石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ
2,580円（税込）
しっかりとした肉の食感が楽しめるあらびきタイプ。
680円（税込）
ドイツ語で白いソーセージを意味し、なめらかな口当たりと上品な味わいが特徴。
680円（税込）
あふれ出る肉汁がジューシーなボリューム満点のソーセージです。
780円（税込）
「剣崎なんば」唐辛子の新鮮な辛みと香りを閉じ込めたソーセージです。
680円（税込）
880円（税込）
柚子胡椒の風味が香る焼き枝豆です。
580円（税込）
780円（税込）
800円（税込）
700円（税込）
1,280円（税込）
1,100円（税込）
北海道産ロース生ハムと、カマンベール、スモーク、ヌーケル、カプレーゼの４種チーズです。
1,780円（税込）
■いぶりがっこのポテトサラダ ■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～ ■クリームチーズの山葵味噌和え ■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ ■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～ ■水蛸のマリネ ■あさりのたまり醤油漬け ■ピリ辛もずくきゅうり
1,450円（税込）
愛され続けて14年、ロングセラーメニュー
650円（税込）
※原材料の一部にビールを使用しています。
580円（税込）
750円（税込）
680円（税込）
850円（税込）
ビーツ＆玉ねぎドレッシングと、ごぼう＆胡麻ドレッシングからお選びいただけます。
1,480円（税込）
シーザーサラダドレッシング
1,680円（税込）
900円（税込）
980円（税込）
濃厚なトマトソースとやさしい甘みのケチャップを絶妙な配合で仕上げ、”ほっと”する味わいのナポリタンに仕上げました。フレッシュトマトを絡めながらお召し上がりください。
1,380円（税込）
とろ～りたまごにチキンライス。ワイン香るデミグラスソースです。
1,280円（税込）
1,380円（税込）
1,480円（税込）
850円（税込）
1,780円（税込）
950円（税込）
わらび餅、いちじく、白玉ぜんざい、和三盆アイスののった和風パフェです。
780円（税込）
伝統的な製法で作られる日本独自のお砂糖である「和三盆」を使用したミルクアイスです。
600円（税込）
白玉ぜんざいと和三盆アイスを鯛を形どったもなかで！
650円（税込）
大切な方の大切な記念日に特別なメッセージを添えて。ご希望のお言葉をスタッフにお伝えください。（文字数などには、制限がございます。)※当日でも承れる場合がございます。スタッフへお気軽にご相談ください。※写真は一例です。仕入れにより内容が変更する場合がございます。
1,880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/03
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
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