Tramont 人とワインと食卓と

• 

  本鮪のカルパッチョ　蒸し茄子とトリュフオイル

  1,800円（税込）

• 

  タコと春菊と長ネギのカラスミサラダ

  1,600円（税込）

• 

  牛筋と白蕪のラグー　リガトーニ

  1,600円（税込）

antipasto

• 本鮪のカルパッチョ

  蒸し茄子とトリュフオイル

  2,300円（税込）

• カプレーゼ

  チーズ豆腐とピスタチオ

  1,900円（税込）

• 生ハムと無花果の軽いサラダ

  シンプルな一皿

  2,000円（税込）

• スモークサーモン

  数の子のクリームチーズ

  1,700円（税込）

• 黒毛和牛のカルパッチョ

  バルサミコドレッシング

  2,300円（税込）

• タコと春菊と長ネギのカラスミサラダ

  ベリーヴィネガー仕立て

  2,100円（税込）

• 蛤と北寄貝の茶わん蒸し

  お魚の出汁仕立て

  1,500円（税込）

• 廃鶏と北海道産熟成メークインの春巻き

  ポートソース

  1,500円（税込）

• アスパラのカダイフ包み焼き

  サマートリュフ仕立て

  2,000円（税込）

• 季節のキッシュ

  季節の野菜とグアンチャーレ

  1,500円（税込）

• 皮付きヤングコーンのオーブン焼き

  ベーコンと胡瓜のソース

  1,300円（税込）

• 熟成メークインとゴルゴンゾーラのグラタン

  メークインの甘さとゴルゴンゾーラの香り

  1,700円（税込）

• 蒸し牡蠣と白蕪のすり流し

  花穂紫蘇とコンソメ仕立て

  1,700円（税込）

primo piatto

• 蛤のビアンコ

  スパゲッティ

  2,100円（税込）

• 牛筋と白蕪のラグー

  リガトーニ

  2,100円（税込）

• 蓮根と春菊のジェノベーゼ

  リングイネ

  2,100円（税込）

• ゴルゴンゾーラのクリーム

  ペンネ

  2,300円（税込）

• 牡蠣のトマトソース

  イカ墨ピーチ

  2,300円（税込）

• フォアグラのチーズリゾット

  ポートソース

  2,500円（税込）

secondo piatto

• ラム肩ロースの軽い燻製

  グレイビーソース

  3,000円（税込）

• 日高四元神威豚のサルシッチャ

  北海道産熟成メークインのピューレを添えて

  1,800円（税込）

• 鴨のロースト

  牡蠣のソテーとオレンジソース

  2,900円（税込）

• 柔らかい白蕪とフォアグラのソテー

  ベリーソース

  2,000円（税込）

• オマール海老と本日の鮮魚のソテー

  アクアパッツァ風

  3,500円（税込）

formaggi

• ゴルゴンゾーラ　ドルチェ

  青カビ・イタリア

  1,300円（税込）

• カマンベール

  白カビ・フランス

  1,500円（税込）

• トリュフ　ブリー

  白カビ・フランス

  2,000円（税込）

• パルミジャーノ

  ハード・イタリア

  1,300円（税込）

• タレッジョ

  ウォッシュ・イタリア

  1,300円（税込）

prosciutto/salame

• ハモンセラーノ

  １８ヶ月・スペイン

  1,500円（税込）

• ベル　フランス　コッパ

  肩ロースの生ハム・フランス

  2,000円（税込）

• フエ　カリダ　エクストラ

  １２ヶ月・スペイン

  1,400円（税込）

dolce

• アーモンドのパンナコッタ

  ストロベリーティーのアングレーズ

  1,000円（税込）

• 焼きりんご

  小りんご丸ごと１個

  1,000円（税込）

• フォンダンショコラ

  ちょっとベリー風味

  1,000円（税込）