POINT ET LIGNE ポワン エ リーニュ 東京ミッドタウン八重洲店 料理のこだわり
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自家製粉パンの食べ放題をお楽しみ頂けます!
挽きたての小麦の香りと旨みをダイレクトに味わえる自家製粉パンです。契約農家から直接仕入れる国産小麦を中心に、店内の石臼で毎日製粉。特注の石窯と平釜を使い分け、丁寧に焼き上げています。おすすめはルヴァン発酵のサワーブレッドや、全粒粉を高配合したカンパーニュ。オーガニック小麦を100%使用したバゲットもお楽しみいただけます。
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厳選素材をこだわりの調理法で提供
「岩中豚骨付きロース」は、しっとりとした肉質とさっぱりとした脂の甘みが味わえる逸品です。そのほか「天草鮮魚の炙りカルパッチョ」もおすすめ。厚切りのリッチな食感と皮目の香ばしさを、存分に楽しめます。 ※現在薪火料理の提供を中止しており、2月に再開を予定してます。










